南部有什么美食？

说到中国的南部，那范围真的是太大了。中国地大物博，我生活在北方，我家以北的都可以说是南部。南方的美食有很多，南方的饮食习惯也和我们北方有所不同，比如我们北方人吃饺子，南方人吃汤圆；北方人冬天喝羊汤，南方人冬天多吃萝卜和菌类。

当然南方的美食有很多，如果一样一样去说的话说上好几天也说不完，咱们简单说几样我比较喜欢的美食吧：

方酥锅魁，方酥锅魁是南部名小吃之一。选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色。

锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。携之远行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月内，可保持酥香特色。

米粉：南部县城大街小巷随处可见米粉店，这里的米粉和云南米线完全不同，比米线要柔软细滑得多，另外一个重要特点就是用冬菜来调味。米粉的品种主要有牛肉粉、肥肠粉、三鲜粉、鸡汤粉等等。

南方还有很多让北方人心动的美食比如说肠粉！肠粉

广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

南方的美食实在太多了，挨着说好几天咱们也说不完，以上说的几种都是能让我心动的美食，不知道大家是不是会心动哦？

秋风起，食腊味

秋风起，吃蛇时

南部肥肠