在农村野生的塔菜你吃过吗？有哪些食疗养生的功效？

塔菜是吃过，吃的当时塔菜是配菜，居然把苦苦的味道的塔菜做的如此好吃，那是2010年跟随老师参加世博会，第一次吃到上海本地菜——走油肉，十分的下饭的！有点和鲁菜的浓油多酱的有那么一点点相似。但是你说的野菜是没有吃过，都是在市场买的。我查了一下资料现在塔菜野生是比较少的。

1、塔菜的特色和作用

塔菜味道微苦、辛、凉，所以塔菜在饮食上更符合南方菜肴的，稍甜、清口。同时具有清热解毒、凉血的作用。同时对于炎热的南方还具有开胃的特点。

2、塔菜的名称

除了南方的部分地区叫做塔菜、塌棵菜。。但是在我国很多栽培的地方被称为：菊花菜。反正这两种名称，都比较有意思。

塔菜，因为长得像菊花也被称为菊花菜，又因含有丰富的维生素，也被称为维他命菜。可食用，也可药用。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，茎叶性苦、有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃的功效。

塔菜的做法有很多，冬笋塔菜，杏鲍菇塔菜，蒜蓉塔菜，上汤塔菜，清炒塔菜等等1

下面为大家介绍一道简单有美味的清炒塔菜。

配料：塔菜，油，盐，蒜，蚝油，糖，葱

步骤一：将塔菜去根洗净，葱花，碎末切好备用。

步骤二：起锅烧油，加入葱花，蒜末爆出香味。

步骤三：倒入洗净的塔菜翻炒，炒至塔菜颜色变亮，变软，加入蚝油，盐，糖，炒熟即可出锅。

塔菜，又称菊花菜，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。

菊花菜富含蛋白质、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。

菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

在我国贵州、江苏、湖南等省均有分布野生。