唐代煮茶为什么茶汤是淡红色，绿茶不是绿汤绿叶吗？

谢邀，首先是工艺不一样，中国茶文化可谓是博大精深，我们现在喝茶的方法一般都为明代喝茶法，就是把茶叶放在茶碗或杯中冲泡着喝，而这种喝法传自于明朝！

中国泡茶手法大致分为三个时期，唐以及唐前，宋，明三个时期而您所说的唐代喝茶恰好较其他两个时期有很大不同，不同之处就是啥都加，葱，姜，但是没蒜，或者其他药材，这也跟那个时期的喝茶方法有关，他们会把茶叶碾磨成粉，之后用器具在沸腾的水中搅拌，边搅拌边倒入茶以及其他东西，边煮边搅拌，最后倒入喝茶器具当中，此套手法谓之煮茶。

至于问题当中所出现的淡红色，以我之见可能是放入了红枣，或者其他食材的原因

另外著名一点，唐代喝茶对茶的要求特别严格，还有水的重要性，其次是木炭和煮茶所用的器皿。

中华茶文化博大精深，同时也需要我们去传承和学习

这问题得分两方面回答

第一点，唐代煮茶为什么是淡红色，这个要从茶饮的制作方式来说，在唐代以前，茶饮的制作以煎煮为主，我们现在很多地方都在说吃茶吃茶，好多人不理解，明明是喝茶，为什么要说吃茶呢？其实茶叶最早的时候是作为一种药品或者食品来食用的，我的老家河南洛阳一带，至今还保持着腊八节吃茶饭的习俗，把茶叶黄豆蔬菜小米麦仁等一起熬粥，叫做茶饭或者茶糊涂。唐代仍保留了这种做法，再加上唐代并不都是绿茶，当时流行的团茶等，其实是经过储存和一定发酵了，不是当时炒制的，再经过高温煎煮过的茶汤，基本都是淡红淡黄为主，不会是绿色的。

第二点，说绿茶就是绿汤绿叶其实也是不准确的，准确的说应该是清汤绿叶才对，绿茶茶叶本身是绿色得没错，茶汤确实淡清色为主，除一少部分茶叶品种外，大部分绿茶汤色并没有明显绿色。

说到绿茶的绿色，不得不提宋代的抹茶，唐代以及之前，茶叶是以高温煎煮为主，这点我们之前说过了。目前我们最流行的，以冲泡的方法来喝茶是在明代之后盛行的。而在宋代的时候，茶叶饮用工艺大不相同，才用的是抹茶的方法，目前的日本茶道保留了很多这样的工艺，这种做法是先将茶叶炒制之后，再进行研磨，研磨成粉末状之后，再用少量水冲，之后用专用的工具进行反复涂抹，直到碗中泛起白色泡沫为止，这样的茶，以茶汤碧绿，茶沫雪白为最佳。

所以绿茶要出绿汤，只有宋代抹茶工艺下才能最好的呈现，当然这时候就没有绿叶了，而是绿茶粉末。

现在绿茶茶汤是根据制作和冲泡方法不同，而颜色是绿色，而唐代采用的是蒸青方法加工绿茶，并且用的是煎煮，茶叶历史最早从咀嚼茶叶的鲜叶开始，发展到生煮羹饮，到唐代饮茶时，作为食料，会加些佐料在里面，固有吃茶一说。