串串香和火锅最大的区别是什么？

火锅和串串香是爱吃麻辣味道人的大爱，好多人说火锅和串串香都一个味道，也有人说，它们是有区别的，我也是它们的铁杆粉丝。

我是去年探店火锅和串串香一年的美食达人，爱吃和探店的优势，接触了很多火锅店和串串香的老板和厨师长，了解了很多火锅和串串香的特点，今天就把它们整理分享出来吧。

1、用油的区别，串串香一般用混合油最多，而且火锅大多数用牛肉多些，也有混合油，但是混合油里面的牛油比例还是没会高于其它油类。

2、底料的味道，串串香底料味道更注重于飘香，串串又分为冷锅串串和火锅串串，而火锅的底料味道更注重醇厚浓香，只有火辣辣的热锅。

3、菜品的区别，串串香一般是把菜品以穿竹签穿串方式进行摆放，而肉食经过先腌制码味再穿连，让食客自由选择，菜品也是多样化，可满足人少时的需求。吃完之后，以数签或者称签重等方式进行结算。

而火锅的菜品一般以点菜装盘按份进行销售，都是一些生鲜，不需要提前腌制码味，吃完后厨按单配制菜品。火锅的菜品的丰富没有串串香多，由于是点菜形式，人数太少时，吃火锅就不划算，不经济实惠。

4、消费者定位，串串香消费：属于大众消费、工薪消费，年轻人比较多些，而火锅消费群体属于工薪阶层以上食客，朋友聚会，家人聚餐，公司、单位聚餐等等，价格也是高于串串香。

小伙伴们，你们对于串串香和火锅的区别，又哪些看法呢？欢迎多交流

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

两者最大的区别在于，“串串香”所用食材制作是用竹签一片一片手工穿连，肉食经过先腌制码味再穿连，它的菜品略微丰富、多样化，亦可满足人少时点餐菜品丰富多彩的需求，麻辣程度稍逊火锅一筹。

“串串香”的蘸料主要以干味碟为主，火锅的蘸料油碟居多

火锅一般分为清油火锅和牛油火锅，底料的熬制相对繁琐一些，火锅锅底根据食客口味的不同，分为白锅、红锅和鸳鸯锅（红白锅一起）

“串串香”与火锅有区别，但也有很多相似性。“串串香”源于火锅，它算是火锅的发展与延伸。

感谢邀请回答

串串与火锅的最大区别是什么？我想直接回答以下几点个人的看法（以我店为例）

一、串串与火锅在菜品上区别是最明显的，串串一般将菜品以穿串方式进行摆放供食客自取，食用完后以数签或者称签重等方式进行结算。火锅的菜品一般以装（摆）盘按份进行销售，客人以点菜单选菜，厨房按单配制菜品。

二、串串与火锅使用红油的区别

串串一般使用混合油，火锅使用纯牛油，当然火锅也是可以使用混合型油脂的哦

三、香辛料使用略不同

串串的香辛料比火锅的香辛料飘香更突出。

不说了，差点睡着了，如有不对的地方请友友们指正