酒到底有没有保质期？

昨天休息，瘫在床上看了一天的电影，突然之间出现这样的情节：

又是82年拉菲这个梗，82年到底产了多少拉菲到现在还没喝完？难道假酒都喝完了已经开始卖真酒了？

而且有一个问题已经困扰我很久了，82年的拉菲真的可以保存这么多年都不过期的吗！难道酒就没有保质期吗！

想到这里，不由得为我这个想法吓了一跳，赶紧喝口82年的拉飞压压惊。

不过既然有了想法，那我先自己分析分析这个想法吧，我要开始我的故事了。

如果说酒有保质期，过了期就会变质，那1961年的白马酒庄、1982年的拉菲酒庄这样几十年的葡萄酒，不都过期了吗？那怎么还卖这么贵？

如果说酒没有保质期，那为什么有些三四年储存环境不佳的酒，怎么喝起来像馊了似的？白给我我都不要。

想得我有点懵逼，算了不想了，还是查资料来得靠谱。这不查不知道，一查吓一跳，想不到我猜的这么准。

原来酒真的没有保质期，但还是要有一定条件的，这个条件是什么？下面就到了开始讲道理的环节。

1、酒精含量≥10%可以不标保质期。

都知道酒精有消毒的作用，单凭这个酒精浓度，菌类都难以生存，也不用担心会那么快变质了，这样的酒一般至少可以保存10年之久，当然是在不打开的情况下。

但是要是度数低的话可难说了，以酒里微生物生长繁殖的速度，相信过不了多长时间这瓶酒就会变成醋了。

2、密封环境。

说到这个就得先说一下酒的香气是怎么产生的了，基本上就是：I have a 醇，I have a 酸，嗯~醇化酸，不对，其实是酯类物质。

酒的主要成分是乙醇，乙醇氧化变成乙酸，两者相互反应生成乙酸乙酯，就是酒香的主要来源。

这个酯化反应发生的很慢而且需要一个密闭的环境，既防止乙醇挥发出去，又防止氧气太多乙醇都变成了乙酸，也只有密封才能保证反应的顺利进行，酒才不至于变成醋。

既然需要很长时间，那么酒这个东西真的是有“越陈越香”的说法吗？其实并不是的，说到原因也有下面两条。

1、存在最佳饮用期。

上面说到的酯化反应，虽然说进行的很慢，但最后总是会停的，如果还继续储存的话，那酒精度数就会慢慢降低，酒味也就变淡了。

一瓶酒就像一个人，拿葡萄酒来说吧，它们会经历出生、成长、成熟和衰老，酯化反应逐渐停止的时期就相当于人的成熟期，是酒的最佳饮用期，过了这个最佳饮用期就好像这个人逐渐步入晚年，青春不复。

2、储存环境和密封性。

你不能打开酒喝了一点又存起来，那样的话封的不够严，酒精就会挥发，味道就越来越淡了，到最后你会发现存了一瓶的酒，里面的酒精挥发的也就剩一杯的量了。

这也是为什么原本放在酒窖里的酒灌装到瓶里之后，储存时间会变短，储存环境都变了还能和以前一样？

这就好比于你工作之前在爸妈身边，蜜罐里养着，后来去外地工作了，风吹雨淋的，你还能和以前一样吗？显然不能，因为环境不同。

说到这里，总结成一句话，也就是：酒没有保质期，但是开瓶了之后放久了也会坏。

众所周知，大多白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，那么为什么白酒不像其他食品一样，有保质期呢？

据介绍，我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。

但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。

首先，酒非常的特殊，都说水火不能相容，但是酒却是个特例，水之形，火之形，水火相融。

其次，酒属食品快速消费品一类，理论上是有保质期，但是酒却是越存越香，越存越好，都说酒是陈的香，因为酒刚从蒸馏器皿中出来的时候，里面除了有乙醇等物质，同样还会有其他的微量成分，使得新出的酒辛辣刺喉，经过一段时间的储存，内部会发生一些列的反应，比如氧化还原反应，脂化反应，水解反应，复分解反应等，就形成了大分子团，增加酒的陈香味，那么长时间的融合，内部相互组合，就使得酒更加绵柔，细腻，优雅，沉香，所以说刚出来的酒像20多岁的小伙子，血气方刚，不够圆润，储存过的酒就像上了年纪的老者一样，历练精华，绵柔耳顺。

再者，只要是酒就一定越存越好，越存越香吗？答案并不是，因为和酒的香型，发酵工艺，度数还是有着非常密切的关系的，通常情况下以绵柔，浓香，酱香适合长期储存，度数50度以上为宜。

嘿嘿，我爸爸就开过一瓶90年代的洋河酒，已经挥发了很多，不过那个酒真是香，就喝过一口，至今记忆犹新哈

由于国人非常喜欢喝白酒，所以中国很多宴席上经常会看到各种白酒身影。中国是酒场，白酒是不可缺少的角色。冬天不仅可以暖身，在宴席洽谈业务时也很重要。中国男性几乎人人都喝白酒，那么大家知道白酒有保质期吗？

中国的白酒一般没有保质期，但并不意味着白酒存放的时间越长越好。

普通香型的白酒，五年以后口味会变淡、香味会减轻。酱香型的陈酒是比较好的好酒。浓香型的酒是不是好酒，目前还没有确定的答案。

低度白酒，尤其是32°以下的白酒，越是低度白酒越是存放时间越长，越会发生质的改变。影响人们饮用的口感。

中国白酒为什么没有保质期？

在2006年10月1号开始，国家质检总局和国家标准委规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。保质期在18个月以下的酒类产品必须标注保质期。而18个月以上的并没有强制规定，标注保质期只是企业的行为，而取消标志并不是没有保质期。而说明企业要对本产品起到终身的保质。

10度以上的白酒没有保质期，原因非常的简单。因为酒精的浓度超过一定的度数，细菌和微生物都不可能在其中存活。因此不用考虑白酒会变质的问题。并不是白酒的度数在十度以上就完全不用担心变质的问题。

关于白酒的保存方法，也是影响白酒变质问题的关键之一。如果说在保存的时候。装有白酒的容器不是完全的密封。

随着时间的流逝，白酒中的酒精就会挥发掉。从而造成白酒的酒精度数下降。这个时候如果有细菌入侵到白酒中。就会造成变质的问题。

想要长久的保存白酒。最好选择用粮食酿造白酒。现在市面上一部分的白酒，会选择用其他成本低的物质代替粮食。造成酒精不纯。用粮食酿造的白酒，酒精的度数会在50°以上。珍藏的时间越长，白酒的味道就会越醇厚。

适合长期存放的白酒有哪一些？

一、高度酒更适合收藏

50°以上为高度酒，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50°以下的为低度酒，低度酒内的酒精很容易挥发，无法长期保存。

二、白酒最好的饮用时间。

十几度的各种酒类的保质期最好不要超过十年，否则会变质。最佳饮用期是在5年以内。

三、白酒应当注意储存环境。

对于白酒来说，储存环境的湿度应在70%左右为宜。湿度太高瓶盖易霉烂，温度也不得超过30°。存储环境内严禁烟火。容器封口要紧，防止漏酒和跑度。

瓶装白酒一般是没有保质期的，但不意味着白酒存放的时间越长越好。普通香型的白酒5年以后，口味会变淡，香味会减弱。酱香型白酒是适合存放的酒，所以，经常会看到茅台的年份酒比较多，而且价格也很高。像浓香型的白酒，存放越久反而会导致酒质变差。

低度白酒也不适合产时间存放，时间久了，容易引起质变，会失去白酒固有的特性。因此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。所以我们会看见啤酒、葡萄酒等瓶装酒会有保质期。啤酒保质期一般是三个月时间，且开瓶后必须当天喝完，如果第二天再喝，味道就会变了。当然，有些干红葡萄酒的保质期还是很长的，有十年之久。

但是红葡萄酒也并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。

我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的，其实不然，这些保质期都是人为规定的。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5——10年之间。过了15年酒就不好喝了。

所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。酒窖是保持恒温和湿度的，并且不受日光的照射，这样的条件存放的酒，酒质才不会变坏。千万不要以为在家里的柜子里存放个十年八年，酒就会变成陈年老酒了。

很多朋友对这个问题认识有误区，这里首先要厘清两个概念。

一、严格来讲，是酒精性饮料，包括白酒、葡萄酒、啤酒、红酒、保健酒等等。

二、保质期。保质期并非适饮期，二者有重大差别。

按照我国2006年后的最新规定，乙醇含量在10%以上，不用标注保质期。另外，保质期在18个月以上的酒精性饮料，也不用标注保质期。

请注意，第一、免于标注保质期，并非没有保质期。比如，市场上常见的一些黄酒，厂家依然注明保质期为2年、3年等，保健酒常见标注保质期24个月。

第二、没有保质期的酒并非提倡无限期存放，其品质会随着时间推移而降低。如知名的X菲红酒。也比如一些清香型果香型的白酒，虽然没有保质期，也就是说“不会变质”，但是绝对不是越放越好，要在一定年份内饮用。

第一、 保质也看怎么保。把一瓶酒放在冰天雪地里和放在40度高温下阳光暴晒，肯定完全不同。保质期也要讲求适宜的保存环境，如温度、湿度等。还要讲求保存手段。你用密封膜严密封住和自然条件下存放同样效果相差很多。

因而，综合来看，保质期只是国家有关部门对商品的一个通行要求。酒也是商品之一，在这个要求下，因种类不同，有显著区别。比如国内啤酒，一般保质期只有6-12月。而绝大多数度数的白酒，基本上没有保质期。

谢谢大家

在人们的印象中，酒是没有保质期的，尤其是白酒，但并不意味着白酒存放的时间越长越好，白酒容易挥发，如果储存不当，口味会随着时间的推移慢慢变淡，香味也会有所减弱，与原来香气扑鼻相差甚远，甚至酒的性能也发生改变，失去原来酒体固有特性。

一般白酒是没有保质期的，但是没有过期这一说法，并不代表什么时候喝，口感都一样。酒越陈越香，刚发酵出来的香气较淡，放置一段时间后，香气扑鼻，口感更加。但也不能放置时间太长，那样如果密封不好，香味反而变淡。

其实10%酒精度以上的酒没有质保期，但还是有最佳饮用期（适饮期）！超级酒号将进一步给大家介绍，并介绍聂卫平后悔开启的保存超过60年的绝世孤酒。文末还有福利！

国家标准

中国家标准规定：酒度10%以上的酒，无需标注保质期。世界其他国家也都类似取消了标注保质期的规定。

理论上讲，10度以上的酒，生产工艺如果没有问题，可以长期存放。酒体化学性质稳定，酒精本身也有防腐功能。

最佳饮用期

虽然没有保质期的限制，但还有最佳饮用期！如果存放时间过长，酒精和香味物质挥发，酒体口感反而变差。

白酒。高度白酒，尤其是酱香型，通常以存30年口感最佳。中低度白酒，最佳期短一些，不适宜过长期存放。

葡萄酒。普遍最佳饮用期在5-10年。极少数优质葡萄酒，最佳饮用期在10年以上。

黄酒。最佳饮用期较葡糖酒更短一些。

清酒。日本清酒适饮期短，一般在半年到一年。

聂卫平60年孤酒传奇

为兑现对中国足球世界杯出线的诺言，围棋棋圣聂卫平聂老，2001年打开了珍藏多年的一瓶赖茅（解放前茅台酒）。该瓶孤酒为1930年代出品，已超过60年，开瓶后发现只剩二两酒液。因其酒体过于醇厚，茅台集团董事长季克良，只好从茅台酒厂带来一瓶1958年生产的茅台酒，与该瓶赖茅进行勾兑。

图为 聂卫平开启之绝世孤酒

图为 季克良大师 亲自勾兑该瓶赖茅

聂老后来懊悔不迭！中国足球后来的表现也太差了，有目共睹！当然更因为酒太珍贵了，聂老曾说给一千万也不卖，其收藏价值早已远超饮用价值了，喝了太浪费了！但聂老既然已当国人之面，许下诺言，自然无收回之理！

福利

《贵州茅台酒股份有限公司主要产品 维权打假专用手册》1949-2009 电子书，请发信领取

白酒收藏、投资、鉴定专业交流平台，并忘了关注 超级酒号 头条号！

低度酒类一般是有保质期的，如国产啤酒的保质期在半年左右。

高度酒，最常见的如白酒是可以免注保质期的。因为白酒的度数比较高，通常达到了四五十度，而白酒具有杀菌的作用，在10度以上的酒精浓度中，微生物难以生存，不易产生变质。

所以根据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。

现在不少人喜欢收藏白酒。经过几年、十几年这样长时间的存储、陈酿，老酒的口感会变得越来越柔和，喝起来更加的香醇，品牌老酒（如茅、五、洋）也极具有收藏价值。

但是值得注意的是，收藏品牌白酒的同时还要注意密封，因为白酒易挥发，时间久了光靠出厂时的瓶口密封还是不够的，应该加强密封的效果，最大程度的保证老酒的收藏价值。

国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。因为在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题。另一个是，白酒的特殊性，储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香。所以不需要保质期。

因此一般白酒没有保质期。

白酒不仅没有保质期，而且越陈越香。众所周知，白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇与乙酸发生化学反应，生成乙酸乙酯，消除杂味、使得酒质醇厚，产生浓郁的酒香。

洋河百年地下酒窖

值得注意的是：这种反应一般较慢，时间越长，便会产生越来越多的乙酸乙酯，因此酒越陈越香。

我只对白酒有点研究，据我了解白酒是没有保质期的，而且50度以上白酒越老越醇厚，

首先声明我不是专门研究酒类的专家，但我是一个喜欢喝酒的人，酒龄也有四十多年了。中国的酒类品种有上千种，本人少说也喝过上百种，包括各种名酒。

现在讲讲白酒问题。中国的白酒大致分为三类，即浓香型，酱香型及清酒，销售量最大的属浓香型。

白酒有没有保质期呢？我也没有看到过什么白酒有明确的保质期。

凡是正规酒厂产生产的白酒，不管是纯粮酒还是勾兑酒，都不标明保质期。就我个人的经验来讲，酒有最佳饮用期。

中高度白酒的最佳饮用期，一般是三到十年。最佳是五到八年。儲藏条件必须阴凉干爽通风，密封良好。这期间的酒己退去刚生产时的燥性，辣性（味）也得到了改善。酒体内的物质经过一段时间，也会起到一些变化（高深的道理我讲不出），酒体就变得醇厚，口感香醇绵和，风味独特。如果酒精度高，密封好，保存几十年也沒问题。是名酒也有一定的收藏价值，但对善饮者，就沒有必要了。

你好提问者，白酒可以说是没有保质期的，因为规定只要超过10度的白酒就可以不用标注保质期了。生活中基本上见不到10度以下的酒。但是这并不代表白酒时间越长越好，是有合理的年限的。酒香不怕巷子深，酒还是陈的香，这两句话相信很多人都听过，意思也就是说白酒时间越长口感越醇香越好喝。

本人是做纯粮小烧的，那么我给大家说一下，每种白酒最合理的储存期限是多长时间。我以我家的固态发酵高粱原浆酒为例，一般我家烧酒常见的度数有53度，55度和60度。为什么烧三种度数呢？因为这三种度数用处不一样，53度是最适合人饮用的，个人感觉55度和60度的口感不如53度的醇香。但是如果存放时间比较长的话，那么就要选择高度的白酒了。

首先说53度，口感柔和。味道醇香而且度数高于50度，可以进行3~5年之间的保存。并且拿来泡药酒也是一个不错的选择，所以为了迎合大家，53度是比较通用型的白酒。55度的则是为了那些存放5~10年的朋友准备的。自己家里也会存些，但不会存太长时间一般存放个三年5年就可以了，所以55度的是应该要有的。

而60度的白酒个人不建议直接饮用，如果是纯酒，那么选择60度的还可以存放10年以上，考虑60度的白酒。

我们家从来没有烧50度以下的白酒。因为纯粮食酒本身口感就比较柔和，如果50度以下的白酒，再经过一段时间的储存，他的口感再喝起来就会暗淡一些，所以我家从来不烧50度以下的酒。

而勾兑酒则不一样了，勾兑酒常见的度数有38度42度，48度，50 52 53，56！这几种度数在勾兑酒当中都可以看见。因为勾兑酒没有考虑存放的是勾兑酒也用不着存放，不管你存放多长时间勾兑酒依然是勾兑酒，口感也不会有什么变化。所以他把人喜欢喝的度都准备出来，这样更全方位一些。

但是纯酒要看用什么样的容器，如果是塑料或者铁质容器这种酒，建议不要饮用，时间越长对身体影响越大，塑料里边还有塑化剂。而且酒在长期存放过程当中会形成乙酸乙酯会和铁发生化学反应，所以不建议用金属容器，最好的容器是陶坛或者是陶瓷或者是玻璃容器也可以。如果密封的够好。一般常见的白酒是不会过期的。

很多朋友关心这个问题，科普时间：瓶装白酒一般是没有保质期的，但不意味着白酒存放的时间越长越好。普通香型的白酒5年以后，口味会变淡，香味会减弱。浓香型白酒是适合存放的酒，所以，经常会看到的年份酒比较多，而且价格也很高。同时喝年份酒一定要喝健康绵柔白酒。

《重庆森林》里金城武有一句经典的台词：“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？ ”对此，有人就说了——酒，不会过期。然而，白酒真的是没有保质期的吗？今天，就跟老陈看一下下面的四个问题，您就知道答案了！

一、白酒是不是真的没有保质期？

瓶装白酒一般是没有保质期的，但不意味着白酒存放的时间越长越好。普通香型的白酒5年以后，口味会变淡，香味会减弱。酱香型白酒是适合存放的酒，所以，经常会看到茅台的年份酒比较多，而且价格也很高。像浓香型的白酒，存放越久反而会导致酒质变差。低度白酒也不适合产时间存放，时间久了，容易引起质变，会失去白酒固有的特性。因此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

二、为什么很多人说，白酒越放越好喝？

这个说法并不严瑾，应该说是，在保存环境好、酒品相完美的情况下，白酒越陈越香。新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。

三、白酒是越放越香醇吗？

因为白酒中的酯化反应很慢，所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年，有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡，酯化反应就会停止，要是继续存放的话，白酒中的酒精也会变淡，白酒的味道就没有那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兑的过程中，或多或少也会添加一些香味剂，这种白酒存放的时间要短一些，不然白酒就会变质，所以白酒的存放时间也要有个时间点的，也不是越久越香醇。

四、那么我们应该如何保存白酒呢？

避免高温和光照 酒保存的最佳温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处是最好的。

所以哪些说白酒珍藏的越久就越好，其实是不对的，经过一些对白酒有着较深的研究的人说，如果是用粮食来酿造的白酒味道肯定是经过时间的沉淀后才会越乡，所以哪些真的听信了电视的谣言将家里的白酒埋在土的人，一定要分辨出白酒是用什么来酿造的，防止辜负了很多的价格昂贵的好酒，还有就是不知道大家有没有发现中国每年在白酒的消耗量是多少，不用猜应该也会知道这个数目肯定是惊人的。

我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。信任我的，可以找我推荐点酒，不敢说性价比最高，但是保证是百分百的粮食酒。

本文出自作者老陈说酱香茅台（jxmt678）公众号：一品酱香酒文化

以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友

白酒是没有保质期的，有保质期的是红酒之类的

《重庆森林》里金城武有一句经典的台词：“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？ ”对此，有人就说了——酒，不会过期。然而，白酒真的是没有保质期的吗？今天，就跟老陈看一下下面的四个问题，您就知道答案了！

一、白酒是不是真的没有保质期？

瓶装白酒一般是没有保质期的，但不意味着白酒存放的时间越长越好。普通香型的白酒5年以后，口味会变淡，香味会减弱。酱香型白酒是适合存放的酒，所以，经常会看到茅台的年份酒比较多，而且价格也很高。像浓香型的白酒，存放越久反而会导致酒质变差。低度白酒也不适合产时间存放，时间久了，容易引起质变，会失去白酒固有的特性。因此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

二、为什么很多人说，白酒越放越好喝？

这个说法并不严瑾，应该说是，在保存环境好、酒品相完美的情况下，白酒越陈越香。新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。

三、白酒是越放越香醇吗？

因为白酒中的酯化反应很慢，所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年，有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡，酯化反应就会停止，要是继续存放的话，白酒中的酒精也会变淡，白酒的味道就没有那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兑的过程中，或多或少也会添加一些香味剂，这种白酒存放的时间要短一些，不然白酒就会变质，所以白酒的存放时间也要有个时间点的，也不是越久越香醇。

四、那么我们应该如何保存白酒呢？

避免高温和光照 酒保存的最佳温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处是最好的。

所以哪些说白酒珍藏的越久就越好，其实是不对的，经过一些对白酒有着较深的研究的人说，如果是用粮食来酿造的白酒味道肯定是经过时间的沉淀后才会越乡，所以哪些真的听信了电视的谣言将家里的白酒埋在土的人，一定要分辨出白酒是用什么来酿造的，防止辜负了很多的价格昂贵的好酒，还有就是不知道大家有没有发现中国每年在白酒的消耗量是多少，不用猜应该也会知道这个数目肯定是惊人的。

我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。信任我的，可以找我推荐点酒，不敢说性价比最高，但是保证是百分百的粮食酒。

本文出自作者老陈说酱香茅台（jxmt678）公众号：一品酱香酒文化

以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友

任何东西都是有保质期的 当然酒也是一样 像我们知道的洋河酒厂的陶坛库和封坛酒 都是密封保存的 这样的话酒是越储存越值钱越香醇 但一旦开启以后 接触到空气 那酒就会与空气发生反应 自然就会有保质期 在这里给大家介绍一下洋河酒 洋河酒以绵柔闻名于世 是绿色健康的好酒 洋河酒采用 三低工艺 即低温入窖 低温发酵 低温流酒 洋河酒内含有的核甘类和黄酮类物质多 这些都非常有利于身体健康

酒肯定有保质期的。像我们都熟知的洋河酒厂 酒厂通过陶坛库储酒 时间越长 年限越久酒越香越醇 但这是指封闭储存 一旦开启后与空气接触 酒自然就会有保质期了 在这里顺便给大家科普一下洋河酒 洋河酒以绵柔闻名于世 是绿色健康的好酒 洋河酒采用 三低工艺 即低温入窖 低温发酵 低温流酒 小火慢炖营养好 洋河酒内含有的核甘类和黄酮类物质多 这些都非常有利于身体健康 而且洋河酒储存时间长 通过陶坛储存 而且都是头排酒 希望对您有帮助

白酒是没有保质期的，因为白酒的度数高，一般都在40度左右，但是如果你手里有一瓶低度的白酒，建议你不要放的太久，虽然它不会变质，但是时间久了。白酒里面的脂类物质会水解，影响口感。

国家质检总局和国家标准委的规定酒精含量≥10%可以不标保质期。

白酒一般不标注保质期

都知道酒精有消毒的作用，单凭这个酒精浓度，菌类都难以生存，也不用担心会那么快变质了，这样的酒一般至少可以保存10年之久，当然是在不打开的情况下。

但是要是度数低的话可难说了，以酒里微生物生长繁殖的速度，相信过不了多长时间这瓶酒就会变质。

白酒可以长期保存

白酒尤其是高度酒更适合长期保存，因为刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。

中国白酒为什么没有保质期？

在2006年10月1号开始，国家质检总局和国家标准委规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。保质期在18个月以下的酒类产品必须标注保质期。

而18个月以上的并没有强制规定，标注保质期只是企业的行为，而取消标志并不是没有保质期。而说明企业要对本产品起到终身的保质。

10度以上的白酒没有保质期，原因非常的简单。因为酒精的浓度超过一定的度数，细菌和微生物都不可能在其中存活。因此不用考虑白酒会变质的问题。并不是白酒的度数在十度以上就完全不用担心变质的问题。

其实我觉得白酒呢 选择像洋河这类大品牌白酒高度数的值得收藏的。当然一定得注意收藏方法哦！不然可是会挥发的。

白酒没有保质期，但是有一个货架期，最好在货架期内把白酒喝完。尤其是采用液态法发酵的低度白酒。这样的白酒，在长时间的储存过程中里面的脂类物质会发生水解。导致白酒的脂香味变低，酸度增加。这时候的白酒喝起来会有一股酸水的味道。如果您想储存白酒，建议选择高度的白酒，可以选择洋河梦之蓝封坛酒。可以选择68度的白酒。这样可以储存更长的时间。

我只知道白酒是没有保质期的，越陈越香，但也不能放置太久，如果密封不好，酒香味就全部挥发没有了！

10℃以上酒精含量的酒没有保质期

酒越陈越好，但是这个要针对东西和储存方式。

没有保质期，但是有货架期，为了保持口感，白酒有个货架期，建议在货架期内饮用，不然的话，也许你喝到的白酒会失去原有的风味。但是对于那些高端的，度数高的白酒，是不讲究这些的，像洋河的酒储存期都能达到几十年，这样的酒时间越久越香醇。

虽然国家规定10度以上酒不用标注保质期，但是，只能说，如果没有采用正确的储存方式，所有的酒都是有保质期的。红酒放在高温环境下，过不久就会变质。低度白酒，不密封好，过几年也会跑味变淡。

高度酒没有保质期，会越放越香浓，因为酒精本身就有杀菌作用，放的时间越长，转化的酯类就越多，酒就越香。低度酒有保质期，放时间过长，会受细菌污染而变质。

酒不同，保质期各有不同，一般情况下白酒没有保质期，尤其是高度白酒。只要蜜蜂的好时间越久越好喝。葡萄酒保质期一般是10年。啤酒6-12个月。黄酒1-3年。

看是什么酒了，红酒，啤酒，黄酒都是有保质期的，纯粮食白酒只要是封存的好，时间越久越浓香！

酒还是有保质期的。食品行业的标准就是这么规定的。但事实真正的原浆酒是没有期限的，酒是陈的香就是这个道理。洋河有著名的三万吨陶坛库，几年存储的都是高档调味酒。还有大容器储酒灌。酒集中储存，才能使酒老熟，香醇！有机会来洋河看看，真的震撼人心。

酒没有保质期吧，越陈越香，可以多买存放，一般会升值

酒的保质期，看是纯粮酿造无添加的还是三精一水的酒，纯粮酒50度以上，密封储存，在一定时间内越陈越香，你说放几百年不好说，十年八年二三十年还是可以的。不过要考虑储存的容器和自然环境来看。而酒精酒只会挥发，味道只会越来越差，没有储存价值。好的53度酱香酒是最有储存价值的！一年一个味！

白酒一般没有保质期，但是储存条件不好，会导致酒质下降。只有包装条件好的，储藏条件达标的比如恒温恒湿条件下，酒质是越陈越香。洋河白酒银行就是为储藏白酒打造的。如果购买洋河封藏酒，可以考虑储藏在洋河白酒银行中，若干年以后取出，绝对是无限回忆。

任何东西都是有保质期的，当然酒也是有的，就像我家乡的洋河酒厂的酒，都密封在坛子里，放在酒窖里，放时间越长，越香越醇，市场价值也就越高

酒是没有保质期的，越久越醇香！

不管什么酒，只要打开过的酒，建议尽快饮用，因为酒精挥发很快，挥发后的酒就不好喝了，最好不要超过24小时

一般来说白酒是没有保质期的，储存条件不同，时间越长酒也会有不同的变化。但是国内一般酒的保质期是十年。国家相关标准规定，酒度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。但白酒成品久放是没有意义的，一般3-5年可以，过久，里面的微量成分有所变化，特别是清香酒，指标降低，口感变化，并不好喝。