蚕豆有哪些品种？

汉川滨湖蚕豆是湖北省孝感市汉川市的特产。汉川湖豆又名“汉川滨湖蚕豆”，其因粒大饱满形如鞋底，故俗称“鞋板碗”，系汉江两岸的独特蚕豆品种。

下灶蚕豆

下灶蚕豆是江苏省盐城市东台市安丰镇下灶村的特产。东台下灶蚕豆，粒形扁圆，大如拇指，豆身中间略呈凹陷，形似牛脚，俗名“牛脚扁”。明清时被列为贡品。

和政蚕豆

和政蚕豆是甘肃省临夏回族自治州和政县的特产。和政蚕豆，在民间俗称"大豆"，以粒大、色白、饱满、味美、氨基酸多而著称。在县内，要数南部山区尕蚕豆集甜、香、脆、酥而最驰名。和政县有"蚕豆之乡"之美誉。

漳县蚕豆

漳县蚕豆是甘肃省定西市漳县的特产。县气候湿润，土壤肥沃，光照充足，雨量充沛，发展蚕豆业有着得天独厚的自然条件。所种植的蚕豆籽粒饱满，豆形圆正，豆香浓郁，营养丰富，深受国内外客商的青睐。2002年，漳县被中国农学会命名为“中国蚕豆之乡”，蚕豆业成为漳县出口创汇和增加农民收入的特色产业之一。

保山透心绿

保山透心绿是云南省保山市的特产。与一般蚕豆相比，它小巧玲珑，不仅显得十分精致，而且颜色也十分奇特：未经加工之时，豆壳洁白光亮，豆瓣却通体翠绿，直透于心，十分惹人喜爱，故保山人给它取了个十分形象的名字——透心绿。

达坂城蚕豆

达坂城蚕豆是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区的特产。达坂城蚕豆，蛋白质含量高达40%以上，远远高于一般蚕豆的30%多。酥脆，一般的椒盐蚕豆比较累牙，不容易嚼，此款蚕豆特别的酥脆，入口一嚼即碎，满口豆香。

崇礼蚕豆

崇礼蚕豆是河北省张家口市崇礼县的特产。崇礼县地处内蒙古高原​向华北平原​过渡地带的深山区，海拔高，气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。

湟源马牙蚕豆

湟源马牙蚕豆是青海省西宁市湟源县的特产。马牙蚕豆是湟源特有的农产品。因为地理气候条件特殊，地形复杂，马牙蚕豆植株高大，籽粒饱满，生物活性物质含量高，是一种十分理想的蛋白质营养源，其全籽粒蛋白及各种微量元素含量高，尤其重要的是研究发现马牙蚕豆是一种优质蛋白。

保山绿蚕豆

保山绿蚕豆是云南省保山市昌宁县的特产。保山绿豆是蚕豆的一个变种，因其富含花青素、叶绿素等物质而呈现出“白皮绿子”的特点。简单说就是保山绿豆的心是绿色的，而别的地区生产的蚕豆心是白色的，所以叫保山绿豆又称透心绿豆。该品种富含叶绿素、钾、铁等多种物质，对人体有较高的营养价值，它在保山地区有独特的生存条件，是保山特有的品种。

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蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆等，原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物

慈溪大白蚕原产于浙江省慈溪，属晚熟大粒型，一般干籽粒产量3000千克/公顷以上，对耕作条件要求严格，耐湿性较差，与棉花间、套作，每公顷播种量1875千克。

成胡10号由四川省农业科学院育成，属中熟中粒型品种，百粒重80~90克，对蚕豆赤斑病的抗性较强，稳产性好，一般干籽粒产量2250千克/公顷。

启豆1号由江苏省启东县育成，属中粒型晚熟品种，中抗锈病、耐赤斑病，稳产性较好，一般干籽粒产量2250~2625千克/公顷。

云豆324由云南省农业科学院育成，属中熟大粒型，多用作采青生产，一般鲜荚产量19500~33000千克/公顷。

通蚕鲜1号由江苏省农业科学院沿江地区农业科学研究所育成，属晚熟大粒长荚型品种，多用作采青生产，一般鲜荚产量19500~27000千克/公顷。

云豆早7由云南省农业科学院育成，属早熟大粒型，多用作采青生产，鲜荚产量12900~18000千克/公顷。

凤豆6号由云南省大理州农业科学研究所育成，属中熟中粒型，多作饲用生产，一般干籽粒产量3750~5400千克/公顷。

云豆147由云南省农业科学院育成。属中熟大粒型，鲜销和饲料兼用型品种，抗冻一般干籽粒产量3450~5850千克/公顷

崇礼蚕豆原产于河北省崇礼县，属早熟中粒型，国际市场上畅销，一般干籽粒产量3000~3750千克/公顷。

临夏大蚕豆由甘肃省临夏州农业科学研究所育成，属中熟大粒型，春性强，百粒重约170克，在灌区干籽粒产量达到4500~6750千克/公顷

青海3号蚕豆由青海省农林科学院育成，属晚熟大粒型，春性强，百粒重150克，适于气候较温暖、灌溉条件好的川原灌区种植，一般产量3750~7500千克/公顷。

我们这里的蚕豆一般是两种品种，一种是肉蚕豆，一种是柯蚕豆，肉蚕豆又称小米蚕豆，小米蚕豆的米很小而且外壳可以吃，柯蚕豆的米很大，而且外壳不可以吃的，但是我们这里种的基本都是小米蚕豆，因为小米蚕豆要当家些

大豆为豆科大豆属一年生草本植物，根据种皮的颜色和籽粒的形状分为五类:黄大豆，青大豆，黑大豆，其他颜色大豆（种皮为褐色，棕色，赤色等单一颜色）种饲料豆（籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上凹陷圆点）