驴肉怎样吃鲜美，驴骨头怎样煮烂糊？

“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗！[捂脸]”，我没做过但看过，河北驴肉火烧驴肉汤，确实美味，现在想想还是流口水[呲牙]，用高压锅压了，但是要想汤好喝还是用铁锅慢慢炖！我看人家做的就是慢慢炖的，里面也可以煮驴肉、驴肠、肝、胃等，汤鲜味美！

如俗话说天上龙肉地上驴肉，驴肉的营养价值不用多说，我们这边是大锅煮驴肉，要焖煮4-5小时，煮出来的驴肉鲜美闻正，驴骨汤也是小火慢熬，驴汤鲜美香浓！

驴肉怎么做好吃

驴肉，吃起来其实和牛肉的口感差不多，但是比牛肉更腥一些。和平常一样随便炒炒驴肉吃的话绝对不能满足挑剔的你呢，想吃驴肉各种香料是不可缺少的，而且需要长时间的火候，偷懒随便炒20分钟吃驴肉？驴肉肯定不同意哦，一般煮个40分钟以上才能吃到鲜美的驴肉窝。

其实驴肉的吃法也比较多哦，五香酱驴肉、砂锅炖驴肉以及煮驴肉汤味道都是杠杠的，靠谱的妈网百科给大家扒来了五香酱驴肉的做法哦，宽衣解带准备大吃一顿吧！

【五香酱驴肉】

食材：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。

调料：酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。

步骤：

1、驴肉洗干净哦，切片后放在小碗里晾干哦。香料可以随便用水冲一冲，晾干后放入包包里装好。

2、炒锅一个，倒入适量清水，加入盐、味精和冰糖大火煮开，然后放入香料包，中火煮30分钟哦。

3、接着将驴肉放入锅里面，小火煮2-3个小时，捞起后切片，拌上其它酱料一起吃或者是炒点辣椒吃都是ok的。

驴肉的做法大全

说起驴肉，可能是有些地方没得卖哦，所以人气比牛肉和羊肉要低一些，但其实驴肉的营养也很丰富呢，完爆牛肉哦，每天想吃据排的孩子，快快来尝尝驴肉的鲜美吧！肉质细嫩+高蛋白+低脂肪+18种氨基酸=好吃不胖！没吃过驴肉的筒子这个冬天一定不要错过哦，滋补养身愉快过活！

驴肉的做法也是多了去了，驴肉还能做成人气小吃呢，驴肉火烧！熬汤吃味道鲜美，还能卤着吃！吃法好多，有选择困难症？

【驴肉火烧】

食材：驴肉，面粉，葱，香菜。

步骤：

1、驴肉洗净，切小块，葱和香菜洗净，切碎。

2、香菜、葱花用味精、盐、橄榄油搅拌。

3、往面粉和发酵粉中加入温水揉成面团，放置一会儿。然后弄成剂子，将剂子按扁。

4、驴肉放在锅中煮熟，加入各种香料，例如八角、茴香煮驴肉哦。

5、驴肉切片，倒入腌制好的香菜、葱花，搅拌。

6、将面饼放在平底锅中，小火煎到两面金黄。

7、火烧夹着驴肉，放几片生菜或者放点青瓜，即可开吃！

【砂锅炖驴肉】

食材：驴脯肉、冬笋、白果、花生油、葱、姜、花椒、大茴香、鸡清汤适量。

步骤：

1、驴肉洗净哦，切成片片，最好用铁钎在肉上面扎一扎，放入热水煮熟后捞起。

2、冬笋切片，花椒、茴香洗净用包包包好哦，白果放入锅里煮熟后去掉壳和芯哦，小葱切成葱花。

3、准备砂锅，倒入油和葱花、姜丝，接着放入驴肉和香料哦，倒入鸡汤，大火煮开后转小火炖2个小时。

4、煮熟后捞起驴肉，撒上胡椒粉就可以美味开吃哦。

【驴肉汤】

食材：驴肉500克、料酒25克、精盐5克、葱段10克、姜片10克、蒜10克、豆豉20克，花椒水、猪油适量。

步骤：

1、驴肉洗净哦，放入沸水里煮熟哦，捞起后切片片哦。

2、烧红锅，倒入油、葱花和姜丝炒香后，倒入驴肉翻炒变干哦，之后加入料酒、盐、花椒水、豆豉以及味精调味，然后倒入一些驴骨汤。

3、中火煮50分钟左右，捞起驴肉就可以美味开吃了哦。驴骨汤事先煲汤，大概煲2个小时就ok了

驴骨的做法。中国有喝骨头汤的习惯，而且中医也认为，骨头汤营养价值丰富、大补。驴骨头和猪骨头一样，受到大家的喜欢。我们来介绍一下驴骨头汤的做法。

驴骨汤的做法：

1、大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.。

2、打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐。

3、水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的。

无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤)，就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右，水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的)，出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定

红绕驴肉的做法步骤

1.新鲜切好的驴肉。

2.配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八

角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖

1/2加饭酒没有拍照）。

3.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在

清水里再洗一遍备用。

4.锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

5.倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2 分钟，改用砂锅煲30分钟。

6.改用砂锅煲30分钟。

7.红烧驴肉做好了。

8.把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

驴肉可以做成：1.驴肉火烧2.驴肉大饼（吃法与烤鸭相似）3.卤驴肉4.酱驴肉5.砂锅米线6.凉拌驴肉7.红烧驴肉炖土豆。驴骨头应该这样炖：1.将驴骨头切成小块用水洗干净2.放入锅里加水煮开3.去掉锅里的血水4.加入花椒、大料、辣椒、葱姜、盐、酱油。用慢火炖2个小时后出锅

嗨，大家好，我是西游，驴肉口感比较好，营养价值比别的牲畜要高很多，含有丰富的蛋白质，高血压患者食用驴肉会有保健养生的作用，今天西游来给大家分享驴肉怎么吃才鲜美，驴骨头怎样煮烂糊。

首先准备10块驴肉，准备调料生抽、老抽、葱、姜、八角、香叶、花椒粒、食盐、水、料酒各适量。

先将驴肉切块用水浸泡2小时，去除血水，姜切片葱切段，驴肉焯水，捞出用水冲洗干净，驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火，酱好了，肉很烂了，如果时间来的及可再收下汤，拿出晾凉，就可以吃了，这道酱驴肉味道可口，吃起来绝对停不下来。

如果喜欢吃辣的朋友也可以这么做，准备2斤驴肉，干辣椒、食盐、菜籽油、芹菜、酱油、驴肉调味料、白醋各适量。

先将驴肉洗净切好，用姜蒜料酒腌制半个小时，辣椒切好，热锅放油，放辣椒爆炒一分钟左右捞起，锅里再加适量油，放驴肉炒至八九分熟，放辣椒翻炒，放适量盐翻炒均匀，放适量生抽和耗油翻炒均匀，就可以出锅了，香辣可口，会吃的无比爽。

至于驴骨头怎样煮烂糊，小火炖4小时会酥烂，西游分享一下具体做法，先将大骨头洗净，沥干控水，生姜2片，蒜2瓣切碎，砂锅中准备大半锅水烧开，热油，将葱、姜爆香，放入筒骨转中火煎，每一面都煎到有点熟就可以，水烧开后，将姜、蒜、筒骨一起放入砂锅，转小火炖，4小时为最佳，期间若水变少可添水，炖2个半小时后，将大白菜切段，蟹味菇洗净，胡萝卜切块，全部扔进砂锅，加入适量盐，再炖2个小时，就可以出锅开吃了，抱着大骨头啃起来特别过瘾！