如何购买到纯正的蜂蜜？

建立消费者和养蜂场的和谐链接。是消费者买到优质蜜的前提。

当一个社会被资本和舆论所垄断，它就不会向公平的方向发展，商业发展了，公司壮大了，消费者和生产者就被绑在了战车上了。大家说，有不看重利润的商人吗？畸形的占有欲会进一步引导舆论和价格。那蜂蜜的质量当然就处于次要地位了。

提高蜂蜜质量的关键在于，让消费者和生产者的距离缩短，这样生产者的利润会提高，消费者的费用反而会降低（中间消耗其实占价格一半以上）。生产者有本钱提高质量，消费者同样的钱可以买更多蜜，促进了社会发展和人们的健康。

如果没人做这件事。我来做吧。

我是资深养蜂人阿来。请关注我，我致力于在养蜂人和消费者之间建立桥梁，进行认证，做对双方都有利的事。

消费者说买不到真蜂蜜，养蜂人说真蜂蜜卖不出去，怎么回事？

因为现在的超市蜜、专卖店蜜占据了我国蜂蜜市场的95%以上份额，这类蜂蜜有食品生产许可证，通过加工浓缩，改变了原生态蜂蜜的性质，能够通过国家蜂蜜标准检测，完全符合国家食品安全标准。绝大部分的消费者就是购买的这类「连个普通的便秘都治不好」的蜂蜜。

而通过自产自销的养蜂人的蜂蜜无法取得食品生产许可证，基本上也无法达到国家蜂蜜标准的检测「这是原生态蜂蜜的特点所决定的」，也就无法堂而皇之进去超市或专卖店，导致销售渠道极其有限，广大消费者无法购买到养蜂人这种原生态的蜂蜜！

百度汉语词条「蜂蜜」: “蜜蜂用所采的花蜜酿成的黏稠液体，黄白色，有甜味，主要成分是葡萄糖和果糖。供食用和药用。也称蜜。”养蜂人取的原生态蜂蜜就是词条所指的这类「蜂蜜」，但是词条并没有说必须加工后才能称作「蜂蜜」，对否？

原生态蜂蜜禁不起检测，通过加工后的蜂蜜却能够，说明了什么呢？中国的蜂蜜检测标准是否应该重新制定一类「原生态蜂蜜」的标准吗？值得有识之士好好探讨！

首先蜂场是第一个源头，找个连续天气好，附近蜜源足，很多家蜂场都在那采蜜的地方，给他们说要成熟蜜，放几年不坏的，浓度低了坏了明年这个时候还来找你！价格贵几块钱都行！蜂农淳朴，不会要价像网上一些二道贩子，一看你不懂，漫天要价！

记得要对方电话，和他说好了联系他，他会感激你的，找封盖好的蜜给你。

感谢大家成为我的粉丝

感谢邀请，作为一名养蜂人回答这个问题的时候觉得很揪心，现在的蜂蜜市场走进了一个畸形的局面，客户想买好蜂蜜可是市场上浓缩蜜就算上好蜂蜜了，百度百科搜索蜂蜜浓缩机从几千到几万的很多种类。考察国外的蜂蜜市场，您会发现浓缩机是国内的特产。品牌厂家为了更多的利益大批的收购低度的水蜜，回去浓缩成为浓缩蜜，大量的宣传广告和精美的包装引领市场走向，致使中国的养蜂业走向恶性的循环。

回头说蜂农，为了养家糊口适应市场只能生产厂家收购的水蜜，否则就会积压在手里卖不出去，也有少数的养蜂人坚持自己的信念，生产真正的好蜜也就是自然成熟蜜，可是面临一个最大的问题，就是打不开市场没有销售渠道，而且人们都吃惯了浓缩蜜，即使给他成熟蜜，很多人都认为不是好蜜，因为真正的成熟蜜无论是颜色还是口感都有很多不确定性，也就是说客户每次买的蜂蜜口感和颜色都有略微的差别，这些都是懂好蜜的人才知道的。

小编作为一名养蜂人深有感触，这几年一直坚持生产成熟蜜，在销售上感觉很艰难。自己开了网上店铺，也一直坚持做自媒体，可是成效很缓慢。最大的难点就是得不到支持和推广，蜂蜜再好别人却不知道，相信这是大多数养蜂人共同的问题。

蜂产品要得到健康的发展需要解决两个问题，第一需要得到扶持，能够给一个推广的平台，给大量的流量，让好蜂蜜得到大量的曝光。第二需要养蜂人提高自身的素质，小编一直坚持自己的人生格言“用生命守护我的诚信”不会欺骗和误导客户。如果养蜂人都能做到真诚，相信蜂产业会越来越好。

我家养蜂四十年多年了，个人感觉蜂蜜的真假凭借一般人的能力很难鉴别出来真假，现在的造假技术太高超了。

有两个方法可以帮助你更大几率买到真蜂蜜：

①学习不同蜂蜜的特性，已经蜂蜜的共性，只有你对它了解了，你才可能认出他。举个例子：油菜花蜜，像猪大油似的，特别容易结晶，呈现雪白色，闻起来略带青气，价格也比较便宜。

②购买蜂农的蜂蜜，我就是一个蜂农，我对真正的蜂农还是有一定了解的，蜂农零售的蜂蜜一般都不错，极个别蜂农会用水蜜销售，以次充好。大部分蜂农还是会销售好的蜂蜜的。

下边是阿诚自己家的蜂蜜。

一线养蜂小农，助力甜蜜健康生活！

在什么地方买蜂蜜都可以，只要对蜂蜜有一点了解，在什么地方都不会买到假蜜，下面从不同的方面说一说蜂蜜这个事物，希望对大家有所帮助。

现实中有真蜂蜜吗？

当然有，还很多，蜂蜜这个食品本就是真是存在的，不是虚拟的，出现这种疑问主要是因为市场竞争恶意宣传相互攻击罢了。

其实亲自去蜂场一般是没有假蜂蜜的，但品质多为差，为什么这么说呢？高品质蜜需要尽量避免蜂场直接购买和现摇。 蜂场主要客户就是收购商，而一般收购商收购蜂蜜给的价格是死的，也就是说不论你品质高低，价格都一样，而取水蜜可以增加产量，价格又一样，那 为什么不取水蜜呢？辛辛苦苦不赚钱那怎么可能？而收购商一般只要知道蜂蜜不假其它是不管的（有很多人会认为蜂场喂白糖取白糖蜜，要知道，白糖贵，采蜜又不收费，一个要钱一个不要钱，都不傻吧。收购商都是很精明的，不是你说是真的那就是真的，虽然不管浓 度，收购商就算傻傻的要了那也是赔钱，最劣质的蜂蜜批发有时候还没有白糖贵，并且！蜜蜂是吃东西的，不是喂进去一斤，出来还是一斤，如果流蜜强喂白糖水蜜蜂也不会出去采蜜了，蜜蜂习性如此。如果蜜蜂到了必须喂白糖的地步，说明蜜蜂已经自身难保了，这点 东西就是让它活命，蜜蜂不是不吃东西的，也不像人啥都可以吃，如果没有食粮，那就等着死亡，就好比车没油了，你给车加上油，然后又把油放了，还想让车跑？纯粹想多了，所以真正的蜂场就算喂糖，也不会取蜜；或者遇到了假蜂场，用蜂箱充样子，而蜂蜜是假的 。）因此在蜂场多数其实为水蜜，特别是中下午去要求现摇取蜜，流蜜期间，蜜蜂这时候采蜜是很厉害的，没有经过一丝酿造，这个时候是水蜜中的水蜜。

什么叫做水蜜？

水蜜就是没有充分经过蜜蜂酿造，波美度不够，含水量比较大的蜂蜜，水蜜在取蜜时候都可以听到唰的一声。蜂蜜其实主要是蜜蜂采集花蜜酿造而成（在特殊情况下也有甘露蜜，但蜜蜂吃甘露蜜就好比人吃观音土一样，所以说是特殊情况下），蜜蜂本身并不会产生蜂蜜，蜂产品中的蜂蜜，花粉，蜂胶都是蜜蜂采集酿制而成（深加工吧）。花蜜的含水量是很大的，蜜蜂采集回去后需要经过长时间的酿制才可以慢慢减少含水量提高整体品质（这个浓缩是不一样的，水果自然成熟和催熟是不一样的），所以蜂蜜是必然含水的，只是含量高低不同，而人为的加水比起水蜜更容易变质发酵，所以蜂蜜加水是不存在的，而收购商回去交给工厂一般会制作制品或者浓缩所以他们不担心水蜜这种情况。

在蜂场产高品质蜜吗？

当然！一般只要自己有店铺需要用来零售，都会自己定做高品质蜂蜜自留。但基本不会在蜂场卖。

零售品质才是最重要的。但并不是所有蜂场都会自己零售，赶花期期间也不算零售，真正零售的品质要绝对高于蜂场留存的，最多也是一样的品质。因为蜂场内主打本就不是零售。

如何判断卖的蜂蜜是不是真的蜂场直销蜂蜜呢？

首先先判断这个店主是否对蜂产品有一些了解。比如卖土蜂蜜的店铺却展示的是标准的意蜂场;卖原始土蜂蜜却卖盒子巢蜜;卖中蜂蜜土蜂蜜却卖蜂王浆，花粉，蜂胶，还说自产自销;养殖中蜂却卖高品质洋槐蜜;卖什么金银花蜜，雪莲蜜等的店铺，这些都可以直接毙掉了 。

排除了确定不靠谱的店铺，剩下的就是比较靠谱的了，但是这种店铺就一定是真的好的吗？ 错误，做生意的是人，人心隔肚皮，谁也不知谁，还需要自己来判断产品的真假好坏。可能会疑问，既然这样，那为什么还需要先排除一部分店铺呢？这样可以更有效率，大大降 低踩雷几率。

蜂蜜

花粉

蜂蜜，这是一种天然的营养食品，属于初级农副产品，无需加工的高品质原蜜才能算的上好蜂蜜，但蜂蜜除了有种类之分也有品质之分的！

蜂蜜其实是有波美度区分的，波美度的测量是需要真正的液体蜂蜜在温度二十度的环境下测量才比较准确。波美度算是蜂蜜含水量的一个体现，也代表了蜂蜜的品质高低（但不绝对，地域蜂种不同也会有差异，南方封盖蜜有的还不到四十度）。蜂蜜基本就是蜜蜂采集于花朵之间的花蜜，刚才回来的蜂蜜含水量是非常大的大概就是35度左右，然后经过蜜蜂日夜的酿造，从而减少水分且不伤有效物质提高浓度（这不同于浓缩蜜） 蜂蜜浓度一般为35到43度。一般来说波美度超过40度的蜂蜜都不算差，遇到特殊地域蜂种，40度都算是最好的品质了。波美度40度以下的新蜜高温天气也都建议低温保存，不论结晶与否，特别南方地区(不然容易发酵，下面会说到)。

如何知道蜂蜜波美度？

这个问卖家一般都会说，但也要注意判断说的真假，比如有的人不知道波美度是什么意思，以为是酒的度数，说什么十多度，五六十度这类笑话。

没有检测仪器的情况下，判断好坏，非结晶蜜，非化晶状态，在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好，也可以在相同条件下用相同的纸巾（非硬纸）放相同的液态蜂蜜，渗的快的品质就低一些。 而结晶蜜，相同温度下，相同结晶程度下，化晶越快品质越低（结晶程度不同无法准确判断）。

蜂蜜为什么会结晶？

蜂蜜内主要含有大量的葡萄糖果糖类物质，这种糖类都会在适宜的低温下慢慢析出形成结晶核在慢慢形成大量结晶，所以结晶也是有过程的。葡萄糖容易结晶，所以相同温度数量容积品质下含葡萄糖比例大的会更加容易结晶，比如油菜蜜；含果糖比例高的就难一些，比如洋槐蜜。蜂蜜种类不同会带有不同的天然食用色素，结晶后这些色素不会消失，所以不同的蜂蜜结晶的样子不一样。蜂蜜结晶后遇到高温形成软化结晶颜色会明显一些（也就是为什么有的蜂蜜结晶后开始非常白慢慢变得有点黄），化晶为液体颜色会更深（下面会说）。

蜂蜜起泡是好蜜吗？

蜂蜜的泡泡一般有这几种：取蜜时候的蜜沫，夏季装结晶蜜后瓶口出现一些小泡泡，装液体蜜进去的空气泡，类似啤酒可乐泡，和发酵泡。

前三个泡泡是很正常的，不影响食用，但最后两个就不正常了。首先发酵泡泡，一般比较大灰色同时伴有酒精气味，这就是发酵了，绝对不建议继续吃了。类似于啤酒可乐那种是哪种？一般出现于夏季，液体蜜晃动后迅速涨瓶出现大量泡沫，原因主要是波美度不够，含水量较大，出现这种情况，建议尽快冷藏，不然很容易发酵！

蜂蜜为什么会发酵，不是不会坏吗？

蜂蜜不会坏本就是一个炒作的谎言，除非在特定环境下，但在特定环境下那不就是作弊了嘛！

蜂蜜中还会自然的带有一种高浓度糖杀不死的菌类，耐糖酵母菌，这就是蜂蜜发酵的主要源泉了。发酵需要适宜的温度，适宜的条件，能量。在非常年低温地区夏季会有适宜的温度，低品质蜜含水量比较大，也有适宜的条件，蜂蜜富含糖分这就是丰富的能量，所以低品质蜜一般不过夏。而高品质蜜为什么可以放时间很久呢？虽然有适宜的温度和丰富的能量，但是缺少大量的水分，所以虽然酵母菌在高品质蜜内一样生存，但是活动会很慢，所以高品质蜜会保存很久。但就是因为蜂蜜内酵母菌的存在，高品质发酵也是时间问题但是要比低品质蜜晚很久很久具体也看地区（这里的发酵是指出现酒精气味，因为酵母菌每天都在活动发酵，所以这里说的发酵只是用来做区别）。

油菜蜜高品质天热也容易意外发酵，建议高温冷藏，如果想要蜂蜜不发酵只有保持低温或者特定的环境下比如可以风干事物的地方，为什么蜂蜜不怕低温就怕高温除了因为高温会破坏蜂蜜价值外，零度以下酵母菌不在活动，温度比较高就会加速活动。除非升高温度杀死酵母菌，但同样破坏了蜂蜜，这样就变浓缩蜜了。总之，只要蜂蜜有了酒精味，不建议吃了！

什么情况下蜂蜜需要低温保存避免严重发酵出现酒精气味？

浓度低，高温必须放冰箱（没有仪器怎么判断？高温情况下，液态蜜晃动后如果出现大量泡沫和剧烈涨瓶，就像啤酒汽水那样，说明浓度不够，需要低温保存），结晶蜜高温情况下出现不少化晶（特别南方高温地区），需要低温保存（因为结晶蜜融化时水分是先分离出来的，所以先化晶部分一般浓度会比原始时低很多）。

其实不论怎么样的蜂蜜，低温保存绝对优于高温保存，这点毋庸置疑的，如果是低温冷冻，蜂蜜除了不会出现发酵外，还会始终保留冷冻前的风味，低温是可以保存很多东西的，蜂蜜也不例外。

超市蜜是什么蜂蜜？

超市蜜不外乎三种，纯天然无加工，这类属于初级农副产品且价格一般会高很多，中间过多嘛正常。浓缩蜜（也有多种的混合蜜）这类属于加工品，还有一种是制品，超市蜜属于哪种看配料就可以了，里面基本说的都比较清楚，除非商家企业不诚信，不然除了了解这方面的人可以大致判断一下，外人那就是靠瞎蒙了。制品比较好判断因为不算是蜂蜜差距比较大，无加工和浓缩比较难判断，因为浓缩技术高的可以做到和非浓缩从各方面没什么差距察觉不出来区别。

什么种类的蜂蜜最好？

蜂蜜整体作用大同小异，主要口感气息不同！不同的地区，蜜蜂采集的蜜源不同，最终蜂蜜也不相同，没有最好，只有是否最喜欢，最喜欢才是最好。这个问题就和问哪种粮食最好一样，没什么比较的，主要看个人喜欢，喜欢清淡的，那就不要选择浓香的，喜欢口味重的，那就不要选择清淡的，蜂蜜毕竟是食品，没有太多限制，自己喜欢的种类对自己才是最好的！

蜂蜜真假判断小方法:

蜂蜜冲水后蜂蜜水是浑浊的不是透亮的；蜂蜜结晶一般揉搓都是细腻的（看着粗也是这样）；蜂蜜低温水冲和开水冲的口感不一样；液态蜂蜜均含有水分，用一个比较吸水的纸巾会慢慢渗透但纸张不会像浸水一样变得一碰就破还会保留纸原本的柔韧度，但纯糖类的假蜜 或者浓缩蜜则一般一直会难以渗透；液态蜂蜜高温稀低温稠，但冷冻不会像冰块而会变得很稠很稠；蜂蜜一般会有辣喉感（强弱因人而异）；蜂蜜不会入水即溶（品质太低融化的比较快可能会感觉入水即溶）；用水冲液态蜂蜜会自然的产生一些气泡（不是水泡那种瞬间 破裂）结晶蜜和水一起融化后晃动也会产生泡泡；蜂蜜的气味是自然的，种类不同气味不同，数量不同、形态不同气味轻重也不同，不同种类蜂蜜口感也不一样，不同地域纯杂口感也会不太一样；蜂蜜不是单纯的甜，和其他糖类的味道是不一样的，同时吃就可以区分出 来。不要单一判断，那是没用的，判断事物，综合判断一般都没错。单一判断肯定是靠不住的，黄色的不一定是金子，翠绿的不一定是翡翠！

再说几个蜂蜜常见的但大部分人又不太注意的小知识：

蜂蜜高温稀低温稠，温度低了会慢慢出现结晶核直至结晶，这属于正常的物理现象，不影响产品本身！请放心食用！因为蜂蜜不是完全透明，所以装的越多颜色越重，并且蜂蜜的颜色会随着时间推移而加深或者变色，温度越高变化越快，这是很正常的现象，不影响食用。

蜂蜜有中蜂蜜和意蜂蜜，其中中蜂蜜也叫土蜂蜜，产量比意蜂蜂蜜低。我个人主要养殖中蜂蜜，养殖方法有土法养殖和活框养殖，

土法养殖

活框养殖

土法养殖一年只能割一到两次蜜，大多取得是百花蜜。活框养殖一年能取将近十次蜜，分别是龙眼蜜每七到十天摇一次，一个花期可以摇三到四次，接着就是春夏之交摇一次百花蜜，接着就是夏天的乌桕蜜一到两次，接着是夏秋的草花山花蜜一次，冬天的鸭脚木蜜，一般冬天的鸭脚木蜜很难摇，摇了就可能要喂糖了，我本人的解决方法就是摇了鸭脚木蜜后给蜜蜂喂养夏天质量不好的水蜜，从而帮助蜜蜂过冬。

龙眼蜜

第一批百花蜜

我们广东的蜂蜜除了纯龙眼荔枝蜜不会结晶外其他都会结晶，所以判断是否为龙眼荔枝蜜可以把蜂蜜放入冰箱看是否有结晶，有结晶说明不纯，可能混了其他蜜或者假的。其他蜜就看底部结晶是否为柔软，真蜜一般像猪油一样的，如果有硬硬的块状东西，用筷子一碰就碎那说明掺了白糖。还有很多辨别真蜜的方法想了解可以私信我。

另外，本人也养中蜂，我养蜂坚持不喂糖，不掺糖，不添加任何东西，不摇没封盖的未成熟水蜜。有需要真蜜的可以联系我，价格优惠，只为结交更多喜欢蜂蜜的朋友。

感谢您的阅读，谢谢！

按照现在的行情。只能说买蜂蜜凭运气，卖蜂蜜凭良心吧！有假有真，只能说权威部门监管处罚力度还不够，只有当国家重视严管了，才能把行业规范，让大家对蜂蜜重回信任！同时，因为蜂蜜状态，颜色，口感，品种的多样性和不稳定性，大家对蜂蜜的了解不够，所以导致有心人以讹传讹，更加深消费者的误解！如果不是刚好在这个行业，可能我也不会去了解那么多，只能说，个人力量太小，只能做好自己！

市场上很多假蜂蜜，但那么多养蜂人养了那么多蜂难道像养宠物一样养着玩吗？蜂蜜都不干活吗？都是养着掩人耳目吗？那为什么人家要养几十箱上百箱甚至几百箱呢？养蜂不辛苦吗？不要成本投入吗？

养蜂人是不会刻意作假的，哪些作假的也许会养几箱蜂用来掩人耳目，他们算是养蜂人吗？真蜂蜜到处都是，只是你不能识别而已。

到养蜂人家里去买，受骗的概率非常小，（但成熟度有很大差别，那是质量问题，不是真假问题），即使受骗也好维权。千万不要自作聪明，非要到人家蜂箱里现取（这种人还挺多），在非流蜜期那里面可能是喂的白糖，即使是流蜜期也可能成熟度太低。

相信养蜂人是你的最好选择，他们的蜂蜜才是真的原蜜。如果你看到的蜂蜜状态与你的认知有差别，你可以上网去查一查，用理性去分析各种言论，不要先入为主，妄下结论，也不要追求完美的成熟蜂蜜，那是可遇不可求的。

选择购买大品牌靠谱还是不远千里到山沟找蜂农购买放心？选择进口蜜避雷还是花钱买运气？

阅读此文决不能保证你不会再买到假蜜，但至少可以避免你掉入一些误区和营销陷阱。排版不是我的专业，凑合看内容。

卖家说的天花乱坠，我该信谁？

第一个误区：一年一取成熟蜜

中国是蜂蜜生产大国，养蜂也是国家畜牧业中重要的组成部分，职业养蜂蜂群要管理的细致，一个定点最多30群箱，40-50箱，就忙不过来。一年只取一次，一次取10公斤，全年产量为300公斤，一年取蜜一次，假设单价为X，年收入=300X。年收入必须养活职业养蜂人全家老少，如果X\u003c50，年收入最高一1W5，月均收入一千多。结果饿死。定价在50\u003cX\u003c100,年收入最高3W，还是不够，要增加收入必须扩大养殖规模，比如3个人，完全销完的理想状态下，家庭年收入能达到10W。所以职业养蜂一年一取是不可能的。

第二个误区：买巢蜜=买放心

秋冬季节气温低，蜜蜂减少外出活动，山上没花，山下农作物没花，所以养蜂规模很大必须在这时候喂食糖水过冬，这样产出的巢蜜是什么就不言而喻。尤其在北方，是非喂不可的。

第三个误区：大品牌三证齐全，大型商超上架，放心

这应该是最大的一个坑，误区一中谈到一年一取的产量不现实，那么现实的产量是几取，答案是2-3取/周，蜜蜂采蜜做蜜至少需要七天达到成熟封盖，那没封盖的蜜，水分含量高，就叫水蜜，卖给大品牌浓缩后进入市场。当然有些老品牌直接就卖勾兑蜂蜜。因为他老，有资历，有人信，不用依靠品质了。

第四个误区:花钱消灾买进口蜂蜜，国产没有好蜜

现今国产蜂蜜的困境可以说是中国人不吃，外国人不要。国内的蜂蜜市场，中高端一直被进口蜜占据。比如新西兰和意大利的蜜，300-500每斤也有人买，而国产的蜂蜜，卖到80-100，消费者就觉得高了，实际上，蜂群管理的好，蜜蜂健康，蜂蜜成熟一年一取，低于100就没多大利润，勉强糊口。进口蜜一方面有关税，一方面建立起了的他们独有的评价体系。国内是有好蜜的。

第五个误区：低价就是差蜜，高价就是好蜜

评价蜂蜜好坏不能光从一个维度去评价，如果要找一个维度，也绝不该蜂蜜价格。但有一条肯定是铁律：真正好的东西，确实是不便宜的。看蜂蜜好坏需要从很多维度去看，蜂群是否健康；蜜源植物是否喷洒过农药，近年对美国出口蜂蜜一直停滞就是农残的问题；蜂蜜是采花产的蜜还是喂糖水产的蜜；单花蜜还是百花蜜；蜜源环境是否原理工业污染；蜂蜜是否成熟等等。

那怎样最大限度避雷呢？

首先，购买蜂蜜时不要看或听卖家说什么，而是先明确你的真正需求，是要价格低廉还是要品质上乘？二者选一，没有第三个选择。商品的价值量是由商品的社会必要劳动时间决定的。“物美价廉”本身就是营销概念，不存在的，只要商品满足于你的真正需求，你的预算和心里预期达到匹配就是物美价廉。

举个列子：现在你要买蜂蜜，你的预算是50元以内，那么你就找单价50元以内的蜂蜜，就行。50元以内能买到什么样的蜂蜜，根据蜂蜜的生产时间加上各环节的劳动总量，50元以内肯定是比较难挑品质的。怎么50元以内买到好蜂蜜，方法是有的，去掉中间环节，直接和蜂农购买，看人家愿不愿意卖给你，朴实的蜂农如果自家吃不完，估计会卖给你，狡黠的蜂农，会趁火打劫，再者去掉中间环节这个过程已经产生巨大成本，从城里开车到农村，邮费够你再买一斤。很多人选择让农村的亲戚留，这不失为一个拿到好蜜的方法。

那最求品质的人，如何避免花钱买上当呢？既然肯花钱，那花点时间做些功课，是很值得的。多了解些蜂蜜的专业知识，毕竟在 蜂蜜这种吃也行不吃也行的东西上肯花金钱，说明你是受益于蜂蜜，是追求品质的，你更在乎性价比而不是低价。意蜂产蜜量大，50元能买到品质好的蜂蜜。土蜂产蜜量小，一般都是百花蜜，一年一取，肯定不便宜的。毕竟价格是价值的货币体现。

不知道，反正我喜欢土蜂蜜，而且要大山深处的高山上的土蜂蜜，因为那里环境好，是原始森林，森林中有好多野花，好多珍贵药材开的花，除了冬天没有花，其他时候花都不间断的。其次，一年只取一次蜜，每年重阳节前后开始取蜜，因为那个时候花都基本没了，蜂蜜也酿好了，天气也开始凉了，蜜蜂也要准备过冬了，过冬也会吃自己酿造的蜜。取蜜的时候会取一半留一半，留一半是留给蜜蜂的，蜜蜂不会吃白糖。蜂巢直接捣碎用纱布过滤，过滤出来的蜜直接装瓶，不添加任何东西，吃起来味道自然很好。我去年买了100多斤，现在还剩了一些

别人家的我不清楚，我家的肯定是纯正的。我们一个村子都是养蜜蜂的，差不多都养了几十年。一年四季都去追花采蜜。一般都是交给收购商，只留小部分零售。真正的养蜂人其实很少造假的，造假的一般都不是养蜂人，还有那种养蜜蜂很少的那种。我们蜂场规模都在100-200箱，真蜂蜜都卖不完，哪会去掺假。

我家养蜂很多年了，不是专业，而是老公的一种爱好！我在这真诚的告诉大家，纯正蜂蜜是蜜蜂酿好之后放到个个如罐子的蜂巢里，经过蜜蜂的双翼去扇走水分，这个过程要经过十天之后或更长点的时间，蜂蜜会让蜜蜂封盖起到，这里面储存的蜜才算成熟蜜。如果封盖后的蜜再经过几天后，打下来的蜜质量口感就非常好！而很多养蜂人为了蜂蜜的产量，就拿荔枝花期来说吧！他们可以打上四次的蜜，平均三四天打一次，这些蜜虽然是真蜜，但完全是水分组成，保质期不长，容易酸变。但是，我们家养的蜜蜂出的蜂蜜，吃上一两年都很好，结晶特漂亮，如有疑问，关注我能用心给你们解答，真正蜂蜜，打造良心食品！

亲眼看见的也不一定是真的呢。如果你不了解情况就不要买了。有些人会想方设法造假。我父亲养蜂40多年了，真正的养蜂人每天都要管理自己的蜜蜂，花期内5-10天左右才取一次蜂蜜，这样才可以取到成熟蜂蜜，你要看蜂场周边有没有蜜源植物，不同的季节有不同的蜂蜜，一般来说6-7月有荆条蜜、百花蜜，槐花4、5月开，花期一般为10-15天左右有洋槐蜜，葵花蜜是向日葵的花蜜，向日葵开花时间不一，河北省开花期为5-8月份，黑龙江省约在7月下旬至8月下旬；辽宁省、内蒙古自治区在 8月上旬至9月上旬。油菜蜜产地广，油菜花开花时间东南、西南地区2-3月份，长江中下游地区3-4月份，黄河以北地区6-7月份，油菜花期为25-30天。枣花蜜主产区华北南部枣树始花期五月中旬，北部为六月上旬，花期 25-30天；椴树主要分布在我国东北的完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉一带，每年六月中旬到七月中旬是它的花期。好蜂蜜的波美度通常在42度以上，可存放多年不变质。真正的蜂蜜入口后香甜可口，蜂蜜味醇厚，假的除了甜味就是香精味，有的有涩味，没有蜂蜜的清香味。其它鉴别方法你可以关注我以后查看我的其他回答。

你好，亲眼取的蜂蜜不见得是真的。别人造假可以直接调出来，没有蜜蜂也可以造假。还有一种就是给蜂蜜喂白糖，然后蜜蜂就可以这样生产蜂蜜了。所以如果你只是看着取蜜的话，不见得是真的，只是白糖转化的，这样的蜂蜜还是比采花酿的蜜要差一些，你说这个算假的还是真的

蜂蜜是一种纯天然的绿色食品，我父亲养了二十多年蜜蜂，父亲料理蜜蜂时我都会站在旁边细心的看，蜂蜜是蜜蜂从花蕊中吸附然后吐到蜂啤里的，然后我们就将蜂啤放滚筒里，经过使劲摇动蜂蜜就流到滚桶里，所以这样的蜂蜜都是真蜂蜜，而超市里卖的蜂蜜是经过经销商加工过的，有可能掺假，所以要想买到真正的蜂蜜，从养蜂人那里购买是比较安全的，而且价格还便宜，一般在三十至四十之间。

这个问题，要用一句两句，真的是说不清楚的。

我之前有专门发过关于如何鉴别蜂蜜的贴，如果按照里面所说的，当然完全是可以解决题主的问题的。

但是，内容放到回答里，就成了搬运，会折叠的。

鉴别的方法，总不能用其他语言写出来，是吧？

所以，我只有截成图片，放在回答里，希望可以看到吧。

所有图片都是实拍，请不要盗图。

有任何问题可以在评论区留言，我会一一解答。

要买真蜂蜜找我啊，如果有假，任你处罚。

养蜂是个良心买卖，人在做，天在看，为了得到更纯的蜂蜜，保证所产的蜂蜜一丁点假也没有，就连养蜂中“奖励”这个环节，我也省略了。其实，最好的蜂蜜有两个因素:一是不掺假，二是酿造时间足够长，是封盖蜜，也就是平时经常说的成熟蜜。这个酿造过程一般7天以上。多数养蜂者，为了得到更多的蜂蜜，往往两三天就取一次蜂蜜，这样的蜂蜜水分多，最多高达70%，因为酿造时间短，所以营养成分少，因此卖的便宜。我给你提供的蜂蜜，既保证是不掺假的蜂蜜，还保证提供给你是封盖封盖蜜。

想买好蜜比较建议到农场去，而且是当地的花期。这样蜂农是不会去饲喂蜂的。或者找相熟的人购买，这样比较信任度较高。现在我这里正值龙眼荔枝花期，天气又好，蜜源较大。

我虽然养殖的蜜蜂不多，但是在辨别蜂蜜品质方面的经验还是轻而易举的。首先，只要不是在花期采的蜂蜜，基本上不值得购买。既然想买高品质的蜂蜜，那么就让我这个有经验的养蜂人给你解析一下。(蜂蜜在蜂巢里面最上边的封盖的品质最好)

1.一般来说，除了大量蜜源花期，其他的任何时候，蜂群还有蜂蜜可以取的话。绝对是最近喂过白糖水之类的。

2.春天的蜂蜜产量多，基本上都是真的，但是要注意一点，看看清楚有没有都是封盖的(封盖一段时间变成褐色的更好，一般不可能有这种)。如果不是建议不要多买，买多了很容易变质。可以的话自己挑那些封盖的割下来(一般养蜜蜂的人不同意，可以试试看)。下面这些都是没有封盖的，很容易变质。

3.在南方冬天有甘蔗的产地，蜜源主要是甘蔗头渗出来的甘蔗汁，准确的说是白糖。像现在春天初期还有人取蜂蜜，蜜源都没有开花，哪里来的蜂蜜？

喜欢了解更多可以关注，有疑问可以回复交流。

我家养蜂很多年了，不是专业，而是老公的一种爱好！我在这真诚的告诉大家，纯正蜂蜜是蜜蜂酿好之后放到个个如罐子的蜂巢里，经过蜜蜂的双翼去扇走水分，这个过程要经过十天之后或更长点的时间，蜂蜜会让蜜蜂封盖起到，这里面储存的蜜才算成熟蜜。如果封盖后的蜜再经过几天后，打下来的蜜质量口感就非常好！而很多养蜂人为了蜂蜜的产量，就拿荔枝花期来说吧！他们可以打上四次的蜜，平均三四天打一次，这些蜜虽然是真蜜，但完全是水分组成，保质期不长，容易酸变。但是，我们家养的蜜蜂出的蜂蜜，吃上一两年都很好，结晶特漂亮，如有疑问，关注我能用心给你们解答，真正蜂蜜，打造良心食品！

谢邀回答。

现在蜂蜜市场鱼龙混杂，很难买到纯天然蜂蜜，但还是有纯天然蜂蜜的。这就需要火眼金睛了。

路边的蜂蜜不要买。蜂农一年四季都要跟着小蜜蜂四处跑寻找花朵，而那种路边的蜂箱可以看到旁边很少有大片的花海，既然没有大片的花朵，小蜜蜂去哪采蜜呢。

浓缩蜜不要买。浓缩蜜是经过工厂加工处理过的，经过加工后蜂蜜里的活性酶被杀死，营养价值会大大降低。

会结晶的蜂蜜是好蜜。不同种蜂蜜会根据不同的温度析出所含有的葡萄糖，往往会出现断层或者完全结晶。

纯天然蜂蜜闻着有花香。蜂蜜是由小蜜蜂采花蜜酿制的，所以纯天然蜂蜜一定会有浓郁的花香。

如果想买纯天然蜂蜜，建议找当地的蜂农或者找可靠的蜂蜜商家。

推荐一个做青海原产地蜂蜜的品牌：尕默勒。青海天然枸杞结晶蜂蜜，京东有售！

一分钱一分货，出什么价得什么蜜。

1.看个人消费能力和意愿，有的人消费能力为40元/1000克，有的则愿意支出500-2000元/1000克，这两类人自然不会获取品质近似的蜂蜜。

2.目标价20-70元/斤的可以直接联系意蜂场，打点好关系，一般就可以获取比较纯正的蜂蜜，起码不掺不喂糖浆，运气好还能弄到封盖成熟蜜吃。

3.目标价100元以上的，可以寻找一般品质的土蜂蜜，房前屋后土法产出的老式木桶土蜂蜜，商业土蜂场，吃点中蜂蜜，或者吃点进口蜜。

4.基本不在乎价格的，消费能力很强的可以联系猎人，获取不在市场流通的野生蜜类，比如央视播放过尼泊尔岩蜜，彝族老人翻越高山寻取的顶级土蜂蜜类，药用性很强的银翅无刺蜂酸蜂蜜类。

三六九等，一蜜一价，俗一点说，没有钱买不到的蜜，价格才是核心。

衡量好蜂蜜在自己生活中的地位，规划好支出，别贪额外的便宜，也别让自己肉疼，这才能匹配到真正合适自己的蜂蜜。

如你有可信赖的亲朋好友，处在大山深处，且方园40至50公里以上无工厂污染环境，你可找他她)们代购，或亲自去购买。土蜂蜜我地一般农历八月十五前后取蜜，良心养蜂农户都是自己吃不完多余才卖，价格60至80元市斤。

去路边养蜂人的地方，现在买新鲜的，二是去专卖店，去大型超市，如果在网上买就要小心注意了 。下面介绍几种方法怎么分辨真假蜂蜜吧。

第一步：学会鉴别纯正蜂蜜 1.闻味 ：真正蜂蜜有花香味，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味等等。

2.取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。 3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

2 /4 第二步：了解蜂蜜变质的变现： 1.是味道变得较酸； 2.是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。 3.是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

3 /4 第三步：学会保存蜂蜜 1.密封好，不能沾水，不能用金属器皿装置。 2.是夏天，盖子要盖紧（有条件最好放入冰箱保存）。 3.食用时不能用太热的水泡，温水效果更佳。

4 /4 第四步：掌握以上三步可以在网上寻找相关平台进行购买，如淘宝，京东，城市农源等，都可以购买到纯正蜂蜜，但是也要有自己方式去判断，防止买到假的了。

来我家真正土蜜！

找蜂农买，95%都是真蜂蜜，因为这是他吃饭的行当，做假就是作死，路边的网上的都不可信不是说是假的，是绝大部分都是以次充好，意蜂蜜说是中蜂蜜，还有很多职业造假人，至于为什么说意蜂蜜比中蜂蜜要次，如果意蜂蜜好，他们就不会把自己的意蜂蜜说成中蜂蜜，所以，在养意蜂的人或者说卖意蜂蜜的人心里也明白，意蜂蜜比中蜂蜜差。当然，意蜂也是真蜂蜜。

点一滴在纸上或地面以及桌面等，真的会很久不散，圆圆一点无什么变化，如果是假的很快会四散开。真蜂蜜摇动汽泡小，且久久不散，汽泡不轻易上浮，假的一下子就消散。在温度12，13度时真蜂蜜结晶时显示似油块状或冰块状，摇动或搅动会松碎，温度适合时会自动溶回液体蜜，假的会结在底层，死板硬结，用棍子捅不动

我是山区，把蜂分散放百姓家中，监督蜜蜂产蜜全过程，现取现卖。还有设想蜜蜂出租，每年四月底新王产卵后出租。十一月底收回过冬，也可不收回，可以阳台上养一群，用巢蜜框取蜜，只限中华蜂，就看有多少人支持，中蜂可以作到全年不用药，不喂糖水，有爱好的可以试想下

我是某宝卖家，同时有自己的蜂农合作社，谢谢邀请！

要买到纯正的蜂蜜，需要具备以下条件。

1、找靠谱的人买，比如：直接去蜂农自家蜂场购买。（不是路边那种流动的）

2、自己也有具备一定的鉴别能力。（蜂蜜好不好，纯不纯自己能鉴别）

3、没有所谓纯正一说，蜂蜜的波美度（浓度）几乎不可能达到43°，42°的蜂蜜就是非常好的蜂蜜了。

其实，鉴别真假蜂蜜的方法非常简单：首先打开瓶盖能够闻到清香的蜜香味的是真的蜂蜜，还有就是拿一个矿泉水瓶装一点水，再到一点蜂蜜进去，然后剧烈摇晃矿泉水瓶子，看看瓶子里水有没有泡泡，水泡多的是真蜂蜜，反之就是伪劣假蜂蜜。

我这里就买到，欢迎拿去化验检测!

也许只能买进口蜂蜜了。超市里那些30，50左右一斤的，即便是冠生园、百花之类的名牌我也不敢买，国内蜂蜜兑水、加糖、添加剂好像是普遍现象。农家自产的蜂蜜最正宗，可惜我不认识人。唉，无奈。

要买到纯正的蜂蜜，首先要具备几个条件

1，在熟人处买就肯定会是真的，骗谁也不敢骗熟人

2，需要自己动得蜂蜜，能知道蜂蜜，是什么颜色，味道是怎么样的，舌尖上的味道是骗不过的

3，要在农村里的蜂农，因为农村里的蜂农，收购商，靠的都是做熟人生意，都是些散户，没有过硬的质量，是不能收藏的

以上观点给大家参考，希望对大家有用

我是西安石油大学的一名在校大三学生，目前处于回乡创业阶段，专注于保护区（中华蜂）土蜂蜜

谢谢你的邀请!其实这个问题我在我的本号头条里说过很多次了，你只要是会辨别真假了就可以买到纯正的蜂蜜，你可以参考哈我写的关于“怎么辨别真假蜂蜜的方法”来加以区分，当然这个需要时间和经验，多试验，多比较就可以自己辨别到那个是真的蜂蜜，那个是假的蜂蜜了。

良心的商家！他们的蜜只要不掺假都是好的蜂蜜！市场的尽量就别去买了！不知道参了多少糖和果冻胶

人工饲养的蜂蜜不是真正的蜂蜜，简单的判断方法：野生的蜂蜜水分少成胶体状，在4℃冰箱里成固体，按照野生标准成流体状的蜂蜜都不是真的。

我生活在北方，由于气候非常干燥，所以非常喜欢喝蜂蜜，平时喝水的时候加一点，干净不但嗓子舒服，整个人还有肌肤也不会那么干燥了。夏季虽然没有冬季干燥，但是一天24小时都开着空调，也是很干的。因此，我一般每天都会喝一杯蜂蜜水，给身体一定的滋养。好的蜂蜜对身体有非常好的保健作用，但是劣质的蜂蜜不但没有营养功效，反而会对身体造成危害，因此学会挑选好的蜂蜜非常重要。

但是在购买蜂蜜的时候，很多人都不会挑选蜂蜜，很容易花高价买到劣质蜂蜜，在此我跟朋友们分享几个辨别蜂蜜质量好坏的小窍门。

【从颜色来看】

我们买蜂蜜的时候，首先是看这个蜂蜜的色泽怎么样，色泽清透，光亮如油的蜂蜜一般质量都是不错的；

【从拔丝程度来看】

用小汤勺或筷子搅起一些蜂蜜向外拉伸，好的蜂蜜可以拉出细而透亮的蜜丝，而且丝断后会自动回缩并呈现球状。

【尝并且闻它的味道】

好的蜂蜜有淡淡的花香味，假的蜂蜜有的是蔗糖味甚至是香料味；口尝纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。

【结晶程度】

好的蜂蜜遇到低温都会结晶，而劣质蜂蜜很难结晶。

此外，购买天然结晶蜜，可将结晶挑出小部分在指尖研磨，真蜜结晶颗粒细腻，会完全融化；假的蜂蜜不易结晶或者沉淀一部分，沉淀物是硬的不易搓碎。

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