湖南腐乳怎样做味道才更好吃？

湖南特色 霉豆腐 腐乳

今年做的第一批腐乳，是小时候奶奶的味道没错了。每次有了这个菜就可以吃三碗饭，从小到大，最爱没错了。

湖南有名的腐乳，我们这里也叫霉豆腐。

吃特吃好吃，但是估计很多人不知道它是怎么做出来的。其实说出来比较脏的感觉，哈哈，霉豆腐霉豆腐，用新鲜的豆腐放置几天等待发霉，把霉抹掉，加佐料，酒，盐，鸡精，味精，剁辣椒，涂抹表面，放入腌制坛，差不多一个月就可以吃了，个人觉得放久一点更加入味一点。

味道超级好，湖南人都喜欢吃。一块豆腐可以吃一碗饭，鸡鸭鱼肉什么的都不想吃了

湖南霉豆腐主要是发孝霉变的过程，不经过这个过程就不是真正的湖南腐乳。