如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的衢州美食，你会推荐什么？

衢州好吃的太多了，但是只能推荐一道的话，我不会推荐三头一爪。

我最喜欢的是衢州的烤饼，去了那么多地方，都没有在吃到过这个味道。

烤饼，衢州人的家乡回忆，外地人的美食记忆。或许，你的脚步早已跨不出异乡的那一方土地，但心却停留在了故乡。美食，让另外一个你，回家。

它采用白面.葱花,猪肉原料，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。