苏州有哪些特色小吃？

苏州地处富庶的江南鱼米之乡，各色小吃也是极尽精致细巧之能事，让人吃过之后心里仍存着怀想。

绝大多数苏州人都喜欢把面条作为早点，因为南方面条不同于北方面条，往往是以点心的方式呈现，不但口感爽滑，浇头更是变化丰富。最有名的当属红油爆鱼面和白汤卤鸭面，分别是用青鱼和昆山大麻鸭炖制的老汤，待面一下锅就赶紧捞出，淋上热热的浇头，还没动筷子就已经觉得冒热汗了。我是喜欢边喝酒边吃的，酒喝完了，就拿这碗汤面打底，这叫做过桥。另外还有一种焖肉的浇头，是将卤肉放在碗底，再放热面和热汤，如此焖上一会儿，就着碗底漂上来的油花，再去吃那块肉，真是入口即化，齿颊生香。

生煎馒头是苏州人家寻常可见的小吃，即使对于外地游客来说，那也绝对是大家点单率最高的美食之一，好的生煎一定要半发面，既有面皮的酥脆，又可以吃出里边面的松软和面香。它的形态饱满，外皮洒满了芝麻和葱花，馒头上半部分松软筋道，底部金黄酥脆，切记油不可炸得太过，变成了油炸包子，就会失了面香。最难得的是肉馅儿紧实，汤汁浓郁，还带有丝丝甜味儿，蘸上点醋，趁热咬一口，真是唇齿留香，回味无穷。那种幸福感，是从嘴巴里荡漾开来的。

比起那些好似大家闺秀的珍馐佳馔，我倒更爱这小家碧玉般的街头小吃，唯有这些小吃才能完整的展现出真实的市井生活，平淡却又不失讲究，与其说我爱小吃，不如说我爱的是承载着这些小吃的风土人情。

大学四年在苏州，说一说我眼里的苏州特色小吃。

01 青团

青团可以说是整个大学对于苏州小吃的最爱了，现在离开苏州回到福建经常还会对它心心念念。青团是江南一带的小吃，青绿色的，用浆麦草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，就像是春天的味道。翠绿松软的皮儿，带有清淡悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上咸甜两味儿的馅料，入口即溶，简直让人停不了口。

甜青团推荐豆沙馅，咸青团推荐春笋豆干肉丁馅。

店铺推荐：葑门横街菜场69号的正仪青团子，这么多年这家的青团最爱。

02 鲜肉月饼

一开始听到鲜肉月饼其实我是拒绝的，因为我一般只爱吃甜月饼，咸月饼对我来说简直是黑暗料理。但一次晚上肚子饿，舍友正好从市里买回鲜肉月饼，饥不择食几个月饼干光光。简直了！皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。苏式月饼和其他月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，酥皮里包着喷香的鲜肉，咬一口，汤汁溢满唇齿。

推荐店铺：口碑好分店多的长发西饼就不错。

03 藏书羊肉

一开始来苏州，看到满大街的“藏书羊肉”招牌，霎时间会怀疑自己这是进了藏区？其实不然，藏书是苏州木渎镇的一个地名，这里的藏书羊肉是木渎乃至苏州的一大特产。独特的烧煮技艺，以活杀山羊为原料，白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。大冬天约上三五好友来上一锅藏书羊肉，热汤、鲜肉、好酒，足矣。

推荐店铺：苏州老庆泰藏书羊肉馆，地址：吴中区木渎藏书羊肉美食城

04 糖粥

在冬至吃糖粥是苏州的一大传统习俗，凡是自小子在苏州长大的孩子童年里必定有一碗热腾腾、香糯糯的糖粥。红豆细磨成丝绸一般的质感，按照不同的糖粥品种依次放入赤砂糖、白砂糖、冰糖和红糖等。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的豆沙，吃时拌匀，入口时“热、甜、香、糯”四个感觉油然而生。

推荐店铺：潘玉麟糖粥摊，当地人无人不知无人不晓的一家糖粥摊，几十年老字号，爱吃甜食的你不容错过。

05 蟹壳黄

蟹壳黄其实是江苏常州的传统小吃，但是在江苏很多地方都能够吃得到。第一次吃蟹壳黄是在扬州旅行的时候，初尝就被这种酥脆惊艳到，口感有点类似福建的烧饼。形态和蟹壳有些类似，颜色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。苏州人一爱听评弹，二爱喝茶，三爱前两种活动同时进行时吃点蟹壳黄。这么一听你就知道蟹壳黄在苏州老餮们心中的地位了吧！

推荐店铺：大儒巷近平江路的姑苏特色小吃店。

06 生煎

生煎当然也是来苏必吃的一种小吃啦！哑巴生煎已经是苏州乃至全国人民都家喻户晓的一家生煎店了。刚出锅的生煎，热气腾腾的，轻轻一咬里头全是汤汁。肉馅非常新鲜而且有咬劲，皮子煎得脆脆的，还带着芝麻和葱花的香气。最好再搭配一碗泡泡小馄饨，草根的幸福，就在这草根的小吃里“完美演绎”。

推荐店铺：哑巴生煎，地址：东环路苏安新村24幢对面(近苏安新村农贸市场)

07 鸡脚

你肯定会嘲笑我，鸡脚这全国各地都有的小吃有什么好称作苏州特色小吃的。苏州的鸡脚被列入苏州十大小吃之一，在苏州街巷你会不经意发现一家又一家的鸡脚店。对，这些小店真的只卖鸡脚，而且生意好到爆！苏州的鸡脚由几十种香料密制而成，煮得酥烂，口感软软的，随便一抿就只剩骨头。吃上去入口即化，配上几杯小酒，那种滋味不要太爽哦！

推荐店铺：祥鑫饮食店，地址：沧浪区锦帆路通关坊对面(近皇废基) ，现煮现卖，鸡脚很肥美。

08 苏式汤面

同得兴！同得兴！同得兴！苏州的最爱说三遍都不够。是的，在苏州有一家叫同得兴的面馆，要吃正宗的苏式面必须到同得兴，在春天吃上他们家的枫镇大面可是一种享受，舌尖上的中国推荐的面馆就是这家。 苏式面种类分得很细致，红汤或者白汤，你可以做自己的选择。枫镇大肉面一般是夏天才有的，平时点份焖肉面替代也不错，面条顺滑弹牙，肉质肥而不腻。

推荐店铺：十全街的同得兴，店铺装潢就别有苏式意味，但要注意这家店只营业到中午一点哟，不要吃闭门羹啦。

先推荐这8个，你们喜欢的话有空再来更新，自带嘿哈.jpg

苏州的小吃种类繁多，婉约中带着甜腻，能够让人感受到无限的江南风韵。

梅花糕。梅花糕是江南地区的代表性小吃，据说它起源于明朝，到了清朝逐渐流行。梅花糕形若梅花，有豆沙、枣泥、香芋等馅料，加上红绿相间的点缀，烤制之后，入口甜而不腻，香气十足。

酒酿饼。酒酿饼像月饼，又有点儿像小型的大饼。酒酿饼的馅料有荤素之分，常见的有豆沙和玫瑰馅料。特别是玫瑰馅，红扑扑的，看上去很有食欲。吃酒酿饼，最好在清明时节，加热之后食用，能够充分吃出酒酿饼的酒香和米香。

鸡头米。鸡头米就是我们常说的芡实。芡实很有营养，苏州人到了秋季，都要买一些鸡头米回来吃。把坚硬的鸡头米煮透，加莲子银耳炖汤，撒上星星点点的桂花，香糯无比。

猪油糕。又叫脂油膏，小小的方块，色泽洁白，闪亮着油花，口感上像年糕，油而不腻，香糯湿滑。

鲜肉月饼。苏式月饼的代表，馅料采用一大团肉馅制作而成，肉汁渗透进月饼里，咬上一口，脆脆的饼皮搭配咸香的肉馅，让婉约的苏式月饼也增添了几分彪悍。

粢饭糕。粢饭，听起来很陌生，其实就是将剩米饭粘成块状，过热油炸一遍。粢饭糕色泽金黄，外酥里糯，蘸一些白糖来吃，也很美味，

你还吃过哪些苏州的特色小吃呢？

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

我只喜欢这个，也是苏州的

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苏州是中国首批24座国家历史文化名城之一，有近2500年历史，是吴文化的发祥地，为清代“天下四聚”之一。也是风景旅游城市。

苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃）

1.苏州有很多美食街：太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等，碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。

2.苏式招牌菜：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。

3.苏式糖果：轻糖松子、粽子糖、浇切片、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。

4.苏式蜜饯：苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。

5.苏州糕点简称苏式糕点。苏式糕点称为四季茶食，应时细点，时令性强，亦是它的特点之一。苏式糕点逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖。春饼有酒酿饼，雪饼等；夏糕有薄荷糕，绿豆糕，小方糕等秋酥有如意酥，菊花酥，巧酥，酥皮月饼等；冬糖有芝麻酥糖，荤油米花糖等。

当然在苏州大街小巷一年四季都可以买的十大糕点：桂花糕 梅花糕 海棠糕 葱猪油糕 金钱方糕 定胜糕 松子黄千糕 松仁椒盐夹糕 瓜子仁玫瑰拉糕 云片糕等

6.苏州人不仅喜欢吃各式糕点，而且还喜欢吃面。在苏州每个季节都有当季的招牌面：春天吃笋油面，夏天要吃枫镇大肉面、三虾面，秋天吃蟹粉面，冬天的蹄膀面。

在苏州面馆也是比比皆是。比较有名的面馆有：观振兴、 朱鸿兴 、 东吴面馆、 陆长兴、 同德兴面馆 、 绿杨馄饨店、裕兴记御面斋等等。

我推荐生煎和苏式汤面，生煎首推哑巴生煎，苏面几家老字号的都差不多，来一份双浇头：焖肉+素茭最好！离开苏州三年了 回去过两次都重新尝一尝那熟悉的味道！ 其他的小吃如平江路的桥头鸡爪不错 别的什么青团、糖藕啥的就看个人喜好了

苏州地区人民自古以来均以稻米做主食，米粉制作的糕团自然成为不可或缺的名点小吃。且苏州人食糕团是与地方风俗相融合的。

四时八节：岁末、岁初食年糕、年岁糕团；正月十五食元宵圆子；二月初二撑腰糕；清明节食青团；四月初八浴佛节食乌米糕(即阿弥糕)；四月十四食神仙糕；六月初四、十四、廿四“米粉作团，素羞四簋”，称“谢灶素菜”；七月十五食豇豆糕；八月廿四“稻藁生日”，以糯米赤豆做粢团；九月初九食重阳糕；十一月“冬至大如年”，以糖、肉、菜、果、豆沙、萝卜丝等为馅，作“冬至团”；腊月廿四送灶团。

除此之外，不同季节所食糕团也不同：春食五色大方糕；夏食绿豆糕、薄荷糕、米枫糕、水蜜糕、双馅团；秋食糖芋艿、糖切糕；冬食南瓜团。

贺岁、祭祀、婚丧、喜庆、乔迁、祝寿、添子、建宅及各类筵席也有糕团的一席之地，且各不相同，做寿食寿团(寿桃状)、寿糕；婚嫁食蜜糕、铺床团子；添子食满月剃头团子；入学食入学扁团子；乔迁、新屋上梁食定胜糕、抛梁团子。

苏州糕团制作采用天然植物色素，如青团古时用青草汁，后用穱麦汁，现用青菜汁，青色常用薄荷末、葱、青梅、绿瓜；红色，用红曲米、玫瑰花、赤豆沙、赤砂糖或红瓜；黄色，用桂花、南瓜、鸡蛋黄、白芝麻(炒黄)、桔红、黄糖；黑色，用黑芝麻、黑枣；褐色，用赤豆、可可、咖啡；白色，用白糖、瓜子仁、松子仁、米粉。糕团的香味也是天然植物的香气，如芝麻、胡桃肉、桂花、枣泥、京冬菜等。味道分甜咸两种，以甜为主。糕团形状多样，有圆、长圆、扁圆、桃形、方形、长方形、菱形、球形、元宝形，以及动物、瓜果造型等。

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1、酱汁肉 [江苏苏州姑苏区]

　　酱汁肉相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。 酱汁肉苏州酱汁肉，最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格，配料讲究，制作精细，确实独具特色。制作的过程是先将新鲜、肥瘦适宜的肋条猪肉，剔去骨头，除掉奶脯，切成方块。接着下锅加水和红米同煮，叫做“红出水”，一般要煮一个小时左右，使肉色鲜艳。然后将肉捞起，用清水冲洗干净，再放入另一空锅内。这时锅内四周和锅底要放有蔑垫，垫上则放一层猪头肉，放的比例是10斤肋条向用一只猪头肉作垫，垫边四周再放猪舌和排骨，等到把桂皮、茴香、姜、葱、盐等调味品也垫上后，就可以把“红出水”后的肉放在锅的中间。 　　 张家界酱汁肉放好后，再把“红出水”的汤倒人锅中，直到肉都浸入汤中为止，把锅盖盖严，用急火烧沸20分钟后，将酱油和绍兴酒放入，再以急火烧1小时40分钟，从锅中取出二钵头卤，把白糖加入锅中…

2、潘玉麟糖粥 [江苏苏州姑苏区]

　　逛皮市街“必去”，就在“花鸟市场北门那里”。卖的是“很正宗”的苏州甜食，糖粥“用糯米熬出来”，浇上又“稠”又“厚”的豆沙，拌上桂花，“香甜不腻”；赤豆小圆子也“怀旧温暖”，仍是“小时候的味道”。摊主是一对“老夫妻”，态度“超级和蔼”。客人“很多”，有“慕名的”、有“路过的”，想吃的要赶早哦。…

3、陆长兴爆鱼面 [江苏苏州姑苏区]

　　陆长兴面馆招牌就是作面，果然下面，煮面就是拿手，细细的龙须面在锅里滚上两下就熟了，用长筷子挑进碗里，再夹上两大块鱼，浇上汤就得了。爆鱼面的鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，作的很酥，鱼刺也挑的方便，而面呢，吃起来利索，还有一丝丝甜味，漂着葱油。一碗才6块，果然超值。 陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。1998年，在苏州工商联、苏州电视台等单位以及苏州市民参与的“苏州十碗面”评选中，陆长兴的爆鱼面、葱油香菇面双双荣列其中，成为唯一一家有2个品种入列的面店。陆长兴的面名声在外，不仅是本地人，就是许多到苏游客也对它赞不绝口。与朱鸿兴一样，陆长兴也开出了碧凤坊店、吴中路店、葑门店、牛角浜店、接驾桥店等连锁店，每家店同时在早上5点迎客。各店的生面和各种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代。 ……

4、哑巴生煎 [江苏苏州姑苏区]

　　 在吴地流传至今已有百年历史。在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品，也有吃了还想吃的时候......”——这是在哑巴生煎临顿路分店的店堂里的媒体介绍，可见生煎馒头对于苏州人是一种口福。 　　说到苏州的生煎馒头，论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客渐渐地淡忘了他的名字，而直呼其为哑巴生煎。 哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点，也是苏州餐饮业一块响当当的招牌，60年的经营历史够得上“老字号”了。哑巴生煎老店早年开在阊门皋桥头，“文革”期间迁至东环路苏安新村，最近才在临顿路上新开张了哑巴生煎分店，引得食客慕名而来，三五十人排队等候是常有的事，生意十分红火。　　哑巴生煎，苏州“最好吃”的生煎，绝非“浪得虚名”。刚出锅的生煎，“热气腾腾的”，“轻轻一咬”，里头……[详细]

5、梅花糕海棠糕 [江苏苏州姑苏区]

　　梅花糕和海棠糕大概是苏州城里长相最漂亮的两种小吃，事先没在网上见过它们的“芳容”，反而让我对这两种花样名字的小吃充满期待。　　　最正宗的梅花糕在山塘街。踏着凸凹不平的石板路，弯弯的石拱桥静静地横跨在小河上。梅花糕的小摊子在通贵桥旁边，这个小摊简单而古朴，摊子前“姑苏名产陈老大梅花糕、海棠糕”的字样十分醒目。碰巧一个模子的海棠糕熟了，只见戴白帽子围白围裙的陈老大熟练地将盖着铁板的模具翻了180度，模子一撤，热腾腾的海棠糕全都落到了铁板上。一炉七个，就像是一朵海棠花。　　梅花糕比海棠糕更漂亮，很想看它的制作过程，陈老大告诉我要等现有的这炉卖完才能做一炉新的。不一会儿一炉功夫梅花糕卖完，开始制作新的。只见他先用刷子将模孔刷上油，然后用紫铜水壶把调好的稀面浆浇进模孔里大约一半深，然后放上豆沙馅，再往上浇上一点面浆把豆沙裹好，最后是往面上撒些青丝玫瑰、黑芝麻、瓜子仁、核桃、红枣等物，金橘则是每个梅花……

6、矮脚楼馄饨 [江苏苏州姑苏区]

　　　矮脚楼馄饨坚持在用料及制作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品质和鲜滑的口感被誉为“妈妈做的馄饨”而远近闻名。店内招牌馄饨和秘制生煎、小笼包等都已成为苏州地区脍炙人口的纯正美食。三鲜馄饨是矮脚楼的招牌特色，鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。以肉骨头吊汤，鸡蛋丝和紫菜为佐料做出的三鲜馄饨皮薄、馅多、汤鲜。除了特色馄饨外，矮脚楼的生煎馒头也别具风味，色泽金黄、滚烫鲜香。 　　忙碌的一天开始了，当你不想在吃上浪费时间，又希望吃到正宗的苏帮味道。不妨到矮脚楼馄饨店感受一下百年老店的独特风味。矮脚楼馄饨店目标是在保持传统的基础上，不断创新以满足消费者的需求，给人们带来全新的美味享受。　　　东大街店地址：东大街498号(三元坊) 　人民路旗舰店地址：人民路148号　 ……

7、赵记粽子 [江苏苏州姑苏区]

　　道前街文化市场南对面，邮局的北面小巷子里，包一天的粽子，再煮7小时，每天下午3点开始卖，1小时后售罄。店面连个招牌都没有的，如果不是雨篷上写着“赵记粽子”，你简直无法找到这处苏州最好吃的粽子，每到端午排队的人多。

8、糯米汤圆 [江苏苏州姑苏区]

　　荐小吃：糯米汤圆所属店家：黄天源糕团(竹辉路店) 沧浪区竹辉路推荐理由：苏州糕团老字号，点心也很有特色，蛮有苏州的味道。个性描述：店面装修略显成旧，不过这并不能阻挡苏州老食客的脚步，每逢早上或者周末都是生意最忙碌的时候。买点糕团，吃点面啊馄饨或者汤圆都是不错的选择。店面图片里面吃点心的人很多的价目表推荐的糯米汤圆。尖的是芝麻馅的，甜甜的；圆的是肉馅的，里面一包汤，肥而不腻，肉馅带点甜味，皮子很软糯，入口回味无穷呢。

　　店名：祥鑫饮食店 别名为祥鑫鸡爪店人均¥10，好吃不贵~店址：沧浪区锦帆路通关坊对面就是一“小”店，生意却“暴好”。鸡爪“又香又软又糯”，脂膏“厚厚的”，难怪“好评如潮”；赤豆圆子“软糯香甜”，“每次必点”。性价比也“蛮高”，肚皮撑圆也“花不了”多少钱。就是地方“很难找”，“第一次”去最好拉上熟门熟路的朋友。要去最好早上或者午后两点到四点，要是正餐时候去，一定是挤不进去的~…

10、大排面 [江苏苏州姑苏区]

　　食材明细　　主料： 大排 　　包心菜 　　拉面 　　高汤 　　调料： 　　料酒 2勺 　　生抽 2勺 　　老抽 3勺 　　白糖 2勺 　　米醋 4勺 　　蚝油 2勺 　　生粉 　　姜蒜辣粉 　　神奇牌肉类调料粉 　　油 　　蒜末 　　桂皮 　　八角做法　　1准备材料。 　　2准备调料。 　　3大排先洗净后擦干水分 再用刀背来回切 帮助肉软烂入味 再提前用料酒 蚝油 生粉腌制一天。锅中倒油加入大排两面煎至金黄。 　　4再加入其他调料和水煮开。 　　5调料。 　　6上色后盖盖。 　　7盖盖用中火煮至酥烂。 　　8煮好了。 　　9包心菜用手撕成小片。 　　10放到沸水中焯烫一下。 　　11捞出过凉水控干水分。 　　12拉面放到沸盐水煮几分钟。 　　13再用凉水冲几遍。 　　14控干水分 摆在碗中。 　　15锅中倒油 加入蒜末炒香后放入包心菜。 　　16加入高汤。 　　17倒入酱大排煮开。

我就知道苏州有个稻香村，是在北京专们打着老北京特产的旗号卖所谓的京味糕点！

苏州特色小吃有哪些？

要说到苏州的特色小吃，首先给大家推荐就是藏书羊肉。有煮好的羊汤，不管你是吃面还是吃羊肉汤粉丝，或者来个羊肉火锅，都是离不开鲜美的羊汤的，煮的白白的羊肉汤，加点粉丝，白菜在把羊肉汤煮的烫烫的，慢慢的喝上一口真是美味极了，在寒冷的冬天吃上一次几天都感觉暖暖的。

在给大家推荐就是苏州汤包。不大不小的个头，去掉薄薄的皮里面都是瘦肉，薄薄的面皮里面还有汤汁，一口下去满口都是汤汁，不小心还会烫到嘴巴，流出来的汤汁还会溅到衣服上，把衣服上能的都是汤汁，这就是苏州汤包了。所以吃苏州汤包是要小心的！苏州正宗的汤包可以到绿杨馄饨里面吃到，东吴面馆都是有苏州汤包的，还是很正宗的苏州汤包。

当然还有绿团豆沙糕，腊肉粽子，鱼头砂锅都不和大家一一介绍了，要自己去尝一下才能知道里面的味道了。

记得2012年去的苏州，那时候说真的，还真没注意有啥小吃，可能没去市里面，就在下面镇上转转，没往吃的方面钻研

我在苏州十全街呆过一年，苏州到底有哪些特色小吃，下面我给大家推荐一下，希望到苏州的朋友可以找找尝尝，味道都很不错：

1、绿杨小馄饨：小馄饨皮薄如绉纱，肉馅透亮，盛在碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，汤鲜味美，在苏州的大街小巷中都有小吃店卖这个的，味道相当的鲜美；

2、红油爆鱼面：汤清面爽、爆鱼鲜香，浇头除爆鱼，还添了焖肉和野生虾仁，整体味道很香，面是用的老苏州小面条，非常劲道；

3、鸡头米羹：苏州人吃这个比较讲究，买一般都是买的南塘的鸡头米，一般中秋节前后苏州人都会吃鸡头米羹；

4、酒酿饼：外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等，趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯；

5、苏式月饼：这个一直比较出名，金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样；

6、奥灶面：是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

以上是对苏州的特色小吃的简介，还有很多好吃的，比如老苏州点心、松鼠鳜鱼等等都味道很好，就不一一介绍了，希望对你有所帮助！

枫镇大面，红白汤奥灶面，鸡头米羹

苏式鲜肉月饼。苏式月饼金黄油润，皮层松软，口味咸甜可口，风味多样，南方人个个都爱吃。咸味的有火腿、香葱、虾仁等种类，甜味的有核桃仁、玫瑰花、松子仁和赤豆等。最招人馋的还属鲜肉馅月饼，在一些老字号、老招牌的前面，经常能够看到排队等待月饼出锅的场面。中秋节的时候，吃月饼的人更是接踵而至、络绎不绝。

枫镇大面。这是一种由肉骨、鳝骨和焖肉以及焖肉汤浇灌的面条，汤料中还加人了酒糟和螺蛳，做法非常复杂，但散发出肉香和酒香的面条，绝对是苏州一绝。

红白汤奥灶面。这种小吃的特色是风味多，有红油鲍鱼面、白汤卤鸭面、焖肉面、野生虾仁面等，滋味独特，爱好者数不胜数。

鸡头米羹。这个小吃吃起来还非常有讲究，必须选用南塘的鸡头米，吃的时候还不能过量，而是少量，一次吃完，最后一点就是必须在中秋节时吃，错过了就只能等来年了。

蟹壳黄。蟹壳黄是苏州人最喜欢的茶点之一。曾经在缺食少粮的年代，它还被用来当做早点。也许就是因为这个原因，现在蟹壳黄成了著名的苏州小吃。

鱼味春卷。这是苏州春卷的一绝。春卷薄如纸、圆如镜，加人鱼肉，更是极品美味，也正应和了“鱼米之乡”的特点。

油氽紧酵。这种小吃又被称作“兴隆馒头”，含有兴旺发达之意。这是一种用酵量少、蒸出来以后外脆内松的面食。

小馄饨。江南最常见的小点。皮质很薄，露出焰内的一点粉红色，常常盛到白瓷汤碗中。汤内再撒入葱花、蒜苗、虾皮、紫菜等，真是汤鲜味美。

糖粥。苏州的糖粥声明远播，懦米糊中加人一些赤砂糖，表面撒上红色豆沙，吃的时候搅拌一下，人口甜、热、香！

酒酿饼。春节后，苏州的大街上会弥漫出浓浓的酸甜味，这是酒酿饼的芬芳。酒酿饼是春天时候的一种小吃，只有春天才有。外形像小月饼，内有料焰。

苏州美食丰富而有特色，具有代表性的有：苏轼鲜肉月饼、枫镇大面、红白汤奥灶面、鸡头米羹、蟹壳黄、鱼味春卷、　油氽紧酵、小馄饨、糖粥、酒酿饼。

我在苏州十全街呆过一年，苏州到底有哪些特色小吃，下面我给大家推荐一下，希望到苏州的朋友可以找找尝尝，味道都很不错：

1、绿杨小馄饨：小馄饨皮薄如绉纱，肉馅透亮，盛在碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，汤鲜味美，在苏州的大街小巷中都有小吃店卖这个的，味道相当的鲜美；

2、红油爆鱼面：汤清面爽、爆鱼鲜香，浇头除爆鱼，还添了焖肉和野生虾仁，整体味道很香，面是用的老苏州小面条，非常劲道；

3、鸡头米羹：苏州人吃这个比较讲究，买一般都是买的南塘的鸡头米，一般中秋节前后苏州人都会吃鸡头米羹；

4、酒酿饼：外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等，趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯；

5、苏式月饼：这个一直比较出名，金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样；

6、奥灶面：是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

以上是对苏州的特色小吃的简介，还有很多好吃的，比如老苏州点心、松鼠鳜鱼等等都味道很好，就不一一介绍了，希望对你有所帮助！

苏州糕式的取胜之道离不开它的色香味形，更值得一提的是所有的增香添色调味之用料，完全都来自于当地的田野或山林。在不同的季节里，摘取最合适的植物，制作出最合时令的糕团，这也是“不时不食”的美食理念在糕团制作中的一个完美诠释。 我最喜欢的非马蹄糕莫属。

苏州的响油鳝丝是很有名的 “鳝菜”。其他如爆鳝、脆鳝、生炒鳝片、刺毛鳝筒等等，风味各异，也尽领风骚。只是响油鳝糊的那一声“响”，平添了许多的趣味，集色、香、味、趣、意于一身。

还有一个狮子头也是美味无敌，虾仁狮子头。一个盅里只有一个很大的狮子头，再加几绿叶菜，而且狮子头是炸出来的，大的炸得半熟以后可以红烧或者炖汤，小的炸完之后就可以直接吃了。

南浩街軋神仙时专门有一家卖梅花糕的。软糯香甜很好吃。

黄天源的糕团都好吃，基本都是大米或者糯米做的，加点豆沙加点

猪油，芝麻，花生等，做馅料，甜香的味道。

还有清明节的青团子，有芝麻味的，也有豆沙味的。

长发西饼卖的酒酿饼，鲜肉月饼，也一直是我们的时令小吃。

山塘街前半段是商业区，后半段是民居，- -直往里走，会有一家荣阳楼的店。荣阳楼里面,面和馄饨不推荐，推荐生煎和油汆团子。荣阳楼再往前走几步有个老朱汤团，里面的肉汤团超级棒!还有皮市街有对老夫妻卖糖粥的摊,非常好吃，中午出来卖完回家，刮风下雨天太热太冷不出来。皮市街还有一-家杨招娣赤豆糕，也好吃。下午两点开门，卖完结束。夏天蒸糕太热，人家歇夏。黄天源的糕团是很有名，我觉得现吃不好吃，都是冷的，要买回家蒸一下。书院巷有家小的糕团店，叫明月楼，他们家的不错，现在炒肉酿团子正是时候。还有其他答主说的，祥鑫饮食店，鸡爪特好吃，煮的软糯粘嘴。还有苏州的肉月饼也很好吃,推荐长发和胥城大厦两家。苏式糖果去采芝斋，超爱松子糖。八月份来苏州，新鲜鸡头米上市，买回家煮冰糖水，汆烫一分钟左右，熟了,不老，是当季的时令美食。面条，苏州人早.上喜欢吃面，满大街都是面店，我感觉都差不多。我认为好吃的是以前公司附近的一-家面店，海珍饮食店，在新庄新村附近。暂时就想到这么多。

说句题外话，来苏州玩，一定要去听昆曲。听昆曲千万不要去那些茶馆会所。校场桥路有苏州昆剧院，离火车站非常近。每周六有演出,聚橙网有票卖。比茶馆会所便宜，而且是专业演员。都是国家一级二级演员，比那些只会唱一折牡丹亭的阿姨们专业一万倍。

最后在给大家介绍一下风景不错的地方：1 苏州大学看老式红楼和钟楼。2 苏州博物馆赏贝聿铭的雅致设计。3 平江路看小桥流水 逛文艺古宅。4 苏州火车站观“最美火车站。5 天平山赏红叶 道天凉好个秋。6 太湖观湖光山色 品太湖三白等等这些个好地方(✪▽✪)

生煎包，红汤面，桂花鸡头米，酒酿饼，糖粥，绿杨馄饨。

来苏州5年了，第一爱吃的就是生煎，品尝秘诀——先咬开，吹一吹，吸汤汁，尝尝看。生煎极其酥脆，表面撒了很多把芝麻和葱花，面对这种喷香的诱惑根本停不下来。轻轻咬一口，鲜甜的汤汁，饱满的肉馅，结合得天衣无缝。香香脆脆的生煎配上酸溜溜的陈醋，是老苏州的吃法，可以一试哦。第二个爱吃的是绿杨招牌的鸡汤三鲜大馄饨，汤鲜美，肉鲜嫩，真的是喝鸡汤一样舒服。还有虾肉馄饨里的虾仁个很大，一口咬下去特别满足。这家馄饨店除了馄饨，小笼包和汤圆味道也不错。蟹粉小笼包肉实汁多；汤圆超级大，馅料很足。总之这家的美食都非常个大实诚，最大程度的满足吃货的胃口。第三个爱吃的是油氽紧酵又称紧酵馒头，传统名菜，江苏时令小吃，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。没有太多时间出去，这几种是吃过后很美的才写下来的！！！

苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，苏式月饼起源于江苏扬州，最初叫做“酥式月饼”，后来演变为“苏式月饼”。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的精华。

苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。其苏式月饼制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录”。

历史文化

苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐，盛于宋。盛唐扬州的饼师们从掌握发酵技术发展到利用水油“不合”分层，“酥”化硬的面团，达到面团松脆的目的，制饼时加入各种馅心，逐渐发展成了“酥式月饼”。苏轼有诗曰“小饼如嚼月，中有酥和怡”就是在说苏式月饼。宋代，这项技艺在苏州得到发扬光大。[1]历经两个多世纪，在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失，至今有五代传承。

做法

苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成.

苏州是很多人向往去的地方。人们都说上有天堂下有苏杭。，美食也是数不胜之。，就比如说松鼠桂鱼。津津卤汁豆腐干，我每次去都会买的，有太湖银鱼，还有碧螺春，总而言之苏州的美食太多了，说的我都流口水了啊。

个人感觉苏州并没有什么特色小吃，大多数小吃都是外地人员在当地制作销售的，苏州的小吃来自五湖四海各地的特色都有，所以并不能算作为苏州的特色小吃，有人说青团是苏州的特色小吃，那么浙江嘉兴一样也有青团并不奇怪。每到晚上你可以看到卖小吃的基本上都是外地人员，包括夜市摆摊的人员。

1 绿杨馄饨，厚皮、大馅、清汤、 上面撒着若干豆腐丝，显得很有卖相，汤清如水、味道极鲜，别有一番滋味在心头。

2卤汁豆腐干，苏州豆腐类最有名的特产，酱红的色泽给人于最美的感官，饱含卤汁鲜甜软糯无论是色香味均达到完美的体现。

3白汁鼋菜 将甲鱼砍块，配上香菇、山药、竹笋、姜片等配料小火慢炖，汤汁鲜亮浓郁、味道鲜甜可口，是苏州当地一道名菜

4 藏书镇羊肉 鲜嫩爽口，无论清炖、红烧均无膻味，价格合理，香飘四海。

5碧螺春虾仁 虾与茶的完美结合，烹饪手法独特，是一道具有浓厚的地方特色美食。

个人感觉苏州并没有什么特色小吃，大多数小吃都是外地人员在当地制作销售的，苏州的小吃来自五湖四海各地的特色都有，所以并不能算作为苏州的特色小吃，有人说青团是苏州的特色小吃，那么浙江嘉兴一样也有青团并不奇怪。每到晚上你可以看到卖小吃的基本上都是外地人员，包括夜市摆摊的人员。

苏州是很多人向往去的地方。人们都说上有天堂下有苏杭。，美食也是数不胜之。，就比如说松鼠桂鱼。津津卤汁豆腐干，我每次去都会买的，有太湖银鱼，还有碧螺春，总而言之苏州的美食太多了，说的我都流口水了啊。

来苏州九年了从来不吃苏州小吃

卤汁豆腐干，碧螺虾仁，腌笃鲜，松鼠鳜鱼，响油鳝糊，鸡头米羹