南阳农村，过去家家户户晒“红薯干”，你有什么想法？

以前小时候，天刚刚亮，就上地晒红薯片，累的很，还瞌睡，一斤几分钱，70后吃红薯，喝玉米糁，红薯天天吃，红薯干就是经济，我想70后的农村人不会忘记了吧？

在南阳农村，过去家家户户到种完小麦后就开始刨红薯片，秋高气爽，很少下雨。那时父亲，母亲轮流刨红薯，撒红薯干，我和妹妹负责把摞在一起的分开摆，这样容易晒干。

那时最讨厌夜里下雨，因为听说有雨了，父母就叫全家出动到麦地里快速捡到筐里满了装进麻袋，因为它是白色的，夜里在地里也好拾，还得在下雨前拾完，全家人齐心协力，如果夜里不拾，下雨后红薯干就会发霉，不能吃也卖不上好价钱，所以那段时间很关注收音机的天气预报。

我记得我第一次拾红薯干是84年，那时才7，8岁，刚上小学。晒红薯干主要也是家里穷，因为它可以卖的价钱高，那时父亲用自行车驮2大袋上新野，南阳的酒厂去卖，很是辛苦，来回快百十里，就为多卖几元钱。

晾干后的红薯片容易保存，到冬天也能换着做饭吃，早上，晚上的锅里每顿都有它，那时也因为生活艰苦，只能玉米糁，红薯干下锅做饭。但我们全家也都吃得津津有味，随着生活的不断改善，慢慢的红薯干也淡出了我们的视线。现在也时常回忆过去关于它的点滴！

是个商机，说明当地有做红薯精加工的基础，如果有条件完全可以去考察。跟农户签合同传授种植红薯经验提高产量，收购进行精加工，可以做袋装薯条也可以提炼淀粉，跟农户是双赢。

90后红薯下来的时候，先切红薯干晒，每家每户多多少少都会晒，晒干的红薯干，容易保存，吃起来味道也不错。还可以磨成红薯面，做馒头，做面条，甜甜的。