猪棒骨怎么做好吃？能烤着吃吗？

猪棒骨怎么做好吃？能烤着吃吗？猪棒骨做法很多，有酱炖猪棒骨、红烧猪棒骨、原汁原味儿的清水煮棒骨、麻辣棒骨，可以煲汤……做法挺多的！在我这地区人们多数比较喜欢吃酱闷猪棒骨，所以我也比较喜欢吃酱闷猪棒骨。其做法，我觉得挺简单的:首先要选圆柱形的猪棒骨，因为这样的猪棒骨里面有骨髓，这样的猪棒骨，吃起来特别香，一个食材就是豆瓣儿酱了，最好是农家酱油，首先要把猪棒骨洗净，拦腰折断，热锅凉油，等油温升到八成热时，猪棒骨翻炒，把水分炒干，万一依次放入料酒，葱、姜，大料，花椒，陈皮，桂皮。香叶，白芷，酱油，老抽，干辣椒少许，再放入黄豆酱，继续翻炒，适当放点白糖提鲜，好之后放入清水，开水或者是热水没过猪棒骨，大火烧开，中小火慢炖，等猪棒骨八分熟时，放入适量食盐，大火收汁即可，时间看情况而定！这样做出来的猪棒骨，酱香浓郁，咸香适口，脱骨肉嫩，由其是骨髓更是鲜美无比，据说其营养价值也很高，是上好的滋补菜品！也许每个地区的做法也不尽相同，但只要吃的营养，吃出健康，喜欢吃就好！。猪棒骨当然可以烤着吃，把猪棒骨洗，最好是顺着劈成两半儿，这样考好之后更容易迟到骨髓，可以用钢l锯锯。放在炭火上烧烤、再放入适当的烧烤料，放入盐，其他的调料少放，可以保持原汁原味儿。这样烤出来的猪棒骨，味道极其鲜美。总之，猪棒骨怎么做都好吃！猪棒骨烤着吃味道更鲜美！！

记得小时候因为骨折住院，为了补钙使骨头能长愈合，父母就会买一些猪棒骨来熬汤给我吃，不说他到底有没有补钙的作用，味道那是绝对的美啊，到现在还能联想当初一只手拿着棒骨啃的样子。随着我的长大，又了解了很多棒骨的吃法，今天和大家分享。

1.烤着吃 猪棒骨当然是可以烤着吃的，现在有的烧烤店主打烤棒骨，腌制后劈开的棒骨放在碳火上烧烤，再撒上烧烤料，骨髓和肉香融合在一块甭提多香！而且我觉得这个方法自己动手的可行性很强。先把猪棒骨在清水里浸泡去血水，中间要换几次清水；然后用料酒，生抽，老抽，盐腌制一个小时，自己在家不好把棒骨从中间切开，可以直接把棒骨敲断，这样烤好后方便吸里面的骨髓。腌制好的棒骨放在烤烤炉上烤熟再撒上烧烤料即可享受美食了。

2.最简单的熬棒骨汤，这个做法太简单了，在家操作也是很方便的。把洗干净的棒骨冷水下锅烧开后煮三分钟，然后捞出用清水清洗可以去除血液污垢。然后另起锅冷水下锅，加蒜片，葱段，盐和几滴醋大火烧开再转小火炖煮一个小时即可。味道鲜美，有淡淡的骨香味，如果再用熬出的汤下个面或者混沌，味道是绝对的美妙。

3.酱烧棒骨 浓浓的酱香味和诱人的色泽实在是让人“垂涎欲滴”，那种双手拿着棒骨痛快吃肉的感觉太棒了，吃完还不忘吮吸一下手指头。猪棒骨洗净焯水去除血沫，然后敲成大小合适的块（这一步可以让摊主代劳），锅里烧油把棒骨炒一下，加料酒，生抽和一勺甜面酱，再来一点老抽上色，加水没过棒骨，再加几片姜和八角炖煮四十分钟，出锅前加盐调味即可。做法简单，味道鲜美，吃起来过瘾，自己在家可以试一下。

猪棒骨熬汤，炒菜或者煮馄饨，下面条，都超级好

猪棒骨拿来做酱烧猪棒骨最好吃!