宴请客人吃饭做什么菜好吃又体面？

记得以前的时候，只要家里来客人，都会选择在家吃饭，忙忙叨叨张罗一桌饭菜，和亲戚朋友热热闹闹挤在一张不大的桌子上，边吃边喝边聊天，也是家庭聚会不可缺少的一个环节。现在随着生活水平的提高，大家的观念也发生了变化，但凡家里来客人超过三五人的，大多都会选择去饭馆儿吃，反正我家是这样，不然自己在家做饭太折腾了，还不能和客人一起上桌，哈哈。

但是还别说，对于比较亲近的亲戚和朋友，还是愿意在家招待客人呢，毕竟比较自由而且也非常享受和大家一起下厨的乐趣。

自己在家做的菜，虽然肯定不能和饭馆儿里的色香比，但是味道还是相当赞的，毕竟是自己的亲手劳动成果，带着外面没有的爱心的味道啊。一般如果请相熟的朋友吃饭，也不会准备很复杂的，简简单单就好。

【干煸豆角】一直是相当喜欢的一道菜，简简单单的豆角经过干煸就变成超级下饭菜，正宗的做法有肉沫，但也是也做成简易版没有肉沫的。扁豆洗净掰成小段，热锅凉油，放的油要比炒菜多，扁豆下锅皱皮儿捞出备用，炒锅少油，放入十几颗花椒，小火出香味下入葱姜蒜末及干辣椒，然后放入扁豆，家适量的盐煸炒就行了。

【素炒圆白菜】素材是不必可少的，圆白菜是好选择。圆白菜洗净切小块，热锅凉油，油热放入几颗花椒爆香，然后放入葱花，再下入切好的圆白菜煸炒，然后放入适量的生抽和盐就可以了，喜欢辣味的可以加点辣酱更好吃。

【油焖大虾】虾要够大够新鲜，为了吃着方便，虾头的上半部分和虾枪都被去掉了，整只虾都可以被吃掉。虾洗净挑去虾线，热锅凉油，油热放入葱段爆香变黄拿出来，然后放入处理好的虾，两面煎熟。留一点底油，放入蒜末和姜片爆香，再放入适量的番茄酱和白糖，然后放入煎好的大虾，加入适量的开水，盖上盖子焖一会。看到锅里的水剩余一半的时候放入适量的盐调味，然后大火收汁，齐活。

【红烧带鱼】家家户户都会做的这道菜，真的是从小吃到大啊。煎的火候很重要，肉吃着外焦里嫩，一点都不松散，而且带鱼就中间一个刺，吃着也是相当的省事。带鱼洗净切段，放入适量的盐，白酒，葱姜段腌制一会。热锅凉油，油热以后放入带鱼煎，双面金黄即可。锅中留少许油，放入葱姜段和干辣椒爆香，然后放入煎好的带鱼，倒入适量的开水没过带鱼段，然后加入适量的老抽，生抽，糖以及盐调味。汤汁收的差不多就可以啦。

【土豆烧牛肉】这绝对是一道老少皆宜又很有营养的菜，比起牛肉更喜欢吃里面的土豆，特别的入味好吃，就要炖的烂烂的，筷子一夹就散开才好。牛肉现在冷水中泡一泡去除血水，然后在案板上轻轻拍一拍肉炖出来更嫩。热锅凉油，油热以后下入切好的牛肉块煸炒，变色以后放入切好的土豆块一切炒，炒到土豆变软乎变金黄，就加入适量的生抽，然后加入适量开水，然后放入适量的生抽，盐以及糖，大火烧开后小火焖炖大概半小时就可以啦。

【手撕鸡】做法简单而且吃着也比较健康，不像其他的煎炒烹炸那么油腻，还保留了鸡肉原本的香味。把鸡处理干净后放入锅中加水没过整只鸡，放入生姜片和大葱段，大火烧开后加入适量的白酒，把锅里的浮沫撇掉，再煮3分钟左右，盖上盖子焖十分钟。煮好的鸡肉放在凉水中激一下，冷却后撕开成块或者条状都可以。调制调料：葱姜蒜末用加热的植物油爆香，然后加入生抽，糖，盐，醋，辣椒粉，辣椒酱，搅拌均匀淋在鸡肉上就行了。

【香辣蟹】现在正是吃螃蟹的季节，所谓九月雌蟹肥，十月公蟹壮，除了清蒸以为，哪来做香辣蟹也是不错的选择，尤其对于口重嗜辣的人来说，更是一道相当诱人的菜肴呢。把螃蟹洗净剁开，热锅凉油，油热以后把螃蟹放进去煎，蟹壳变色，肉熟了就可以了。锅里留少量底油，下入葱姜蒜末爆香，然后放入适量的老干妈和豆瓣酱煸炒，炒出红油后放入适量的白糖，然后下入蟹块煸炒，加入适量的白酒去腥，然后就可以出锅啦。

我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！

我老公喜欢做菜，他每次休假回来都要请朋友来家里吃他做的菜！有烤鱼，酸菜鱼，红烧肉，爆炒花蛤，炖猪蹄，酸菜羊肉，还有一道拿手的牛肉酱拌金针菇！都是体面菜！最主要的是再来瓶天之蓝，就更完美了？

宴请客人，最重要的是要体面。体面上来讲，主要是菜色一定要好看！比如说水煮鱼，红烧排骨，这些菜的色泽都是非常不错的！加上姜汁松花蛋，韭菜炒鸡蛋（绿色一定要有）！

当然，最关键的，是要配上两瓶好酒！也就是 参小仙！！！

咱们中国人吃饭，主要还是喝点酒助助兴是关键点。如何让他们喝好酒，喝健康的酒才是最重要的。喝参小仙，纯粮食酒，只要不喝太多，不喝太快，保证不上头，而且转天起来一点事情都没有哦~ 请客喝酒，一定要找小仙哦！

满满春天气息似百花的颜色，牛肉入口即化的《牛肉寿司》

红绿搭配加上牛肉入口即化的《牛肉寿司》，还有最后的刺鼻的芥末，适合春季的色香味俱全的美食。您也试试吧~~

准备食材：牛肩肉 300g，米饭 1碗，圆葱 1/4个，萝卜芽 半把，芥末 1勺，红椒少许。

调料：照烧酱 1勺，胡椒粉 少许，盐 少许，黑芝麻 少许，料酒 1勺。

甜醋水：醋 4勺，白糖 3勺，盐 半茶勺。

圆葱切丝，萝卜芽浸在冷水中，红椒剁碎待用。

醋 白糖 盐调匀制甜醋水。

腌肉调料酱，料酒1勺 胡椒粉 盐各少许，调匀备用。

牛肩肉 300g 擦干血水，加入腌肉调料酱入味待用。

米饭加调好的甜醋水，撒少许黑芝麻，戴食品塑料手套拌匀待用。

平底锅锅热加少量油，煎牛肉。

提示用大火快速煎熟表面即可。

米饭捏成一口吃大小的长型，上边点缀芥末，芥末量根据个人喜好。

煎好的牛肉切饭团大小的片，放到饭团盖住芥末。然后牛肉上边放控水的萝卜芽少许。

然后放圆葱丝2-3条，再点缀上照烧酱 。

最后点缀上红椒末。

色香味俱全的《牛肉寿司》完成了~~

全家人都能放心食用，蛋白质和维他命营养搭配均匀《大蒜炒鸡肉》

《大蒜炒鸡肉》2-3人份，鸡腿净肉和大蒜 卷心菜，搭配完美吧，所有人都可以不挑食的食用，浓浓的香味诱惑难抵挡。

准备食材：鸡腿净肉 350g（4个左右），迷你卷心菜 20个，大蒜 20瓣，尖椒 1-2个，大葱 1/4个，料酒 2勺（饭勺下同），芝麻 0.3勺。

调料：酱油 4勺，料酒 2勺，低聚糖 2勺，香油 2勺，生姜末 少许，胡椒粉 少许。

鸡腿净肉切4等份，迷你卷菜 大蒜整理干净，尖椒和大葱斜切。

调料的材料全部调匀待用。

热锅放入鸡肉 大蒜和迷你卷心菜，中小火烤，注意不要烤焦。

中间加料酒 ，继续烤鸡肉完全熟。

烤熟的鸡肉和蔬菜，取出待用。

从新起锅，热锅放烤熟的肌肉和蔬菜，再放尖椒 大葱调料酱。

翻炒2-3分钟后，再撒些芝麻完成。

蔬菜和蒜香浓郁的《大蒜炒鸡肉》完成了~~

风声水起，赚大钱，牛筋Q弹有咬劲，搭配五彩斑斓各式辛香料，主人上桌当场轻轻拌起，寓意撩人

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醋 白糖 盐调匀制甜醋水。

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牛肩肉 300g 擦干血水，加入腌肉调料酱入味待用。

米饭加调好的甜醋水，撒少许黑芝麻，戴食品塑料手套拌匀待用。

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提示用大火快速煎熟表面即可。

米饭捏成一口吃大小的长型，上边点缀芥末，芥末量根据个人喜好。

煎好的牛肉切饭团大小的片，放到饭团盖住芥末。然后牛肉上边放控水的萝卜芽少许。

然后放圆葱丝2-3条，再点缀上照烧酱 。

最后点缀上红椒末。

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中间加料酒 ，继续烤鸡肉完全熟。

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翻炒2-3分钟后，再撒些芝麻完成。

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在家请客比较麻烦，自己如果厨艺好还可以，如果厨艺比较差最好还是去饭店请客，主客都比较方便，不拘束。你若是经济条件有限，非要在家请客，那就以诚相待了，吃的不是厨艺，是你的诚意。

我也爱做菜，一般买海鲜，炒牛肉，湖南的鸡，血鸭之类的！

如果出去吃，就去曾经自己去过的并且有好吃的特色菜的地方。如果打算在家里自己做，就想想会做什么菜，不要现学，不然出意外了不好吃了就尴尬了。然后挑挑素菜，做点拿手的，再做点荤的，看人数订菜量，荤素两样从最拿手的开始依次往下做。

我也爱做菜，一般买海鲜，炒牛肉，湖南的鸡，血鸭之类的！