上海有哪些好吃的面食？

吸面狂人必须说这些面真是百吃不腻啊~

葱油开洋拌面

必须要提的葱油拌面！好吃又实惠！ 面条硬的比较好吃，放超多葱和开洋味道会非常好！很多店的拌面量也超大！

辣肉面

还挺常见的一种面，面条筋道不粘牙，面汤清澈，汤底浓而不糊，油而不腻。红油浇头微辣提香，辣肉也Q弹有嚼劲！感觉可以吃一辈子~

大肠面

吃大肠面一定要面条上的浇头量多，看大肠保留了部分的油脂，出奇的好吃不腻口。面也很筋道！

刀鱼汁面

还是推荐老半斋的，一碗面火了50年，每年只卖3个月，年年排长队。面汤浓稠鲜美，秘方熬制，一点腥味也没有，刀鱼还是比较正宗的~

牛蛙面

网红面牛蛙面！一碗厚实的牛蛙面不知道让多少人前去打卡！牛蛙面的量惊人，面条有嚼劲，汤底是胡椒猪排汤，特别好吃！（最近还有牛蛙饭一样不容错过！）

怀旧鸡骨酱拌面

蒙自路上的“金刚馄饨还有面”，扬言说有上海最好吃的馄饨，还有面！招牌“怀旧鸡骨酱拌面”，面条软硬适中，浇头都是现烧，特别新鲜，足够入味！

青菜肉丝面

很传统的一家店，门口却停满了各种豪车，店里坐满了很多穿着光鲜的年轻人，一碗青菜肉丝面都要40，这些信息点汇集在一起已经足够让人想前往一试了。完全就是妈妈治愈面条的味道

黄鱼面

阿娘面是正宗上海滩“弄堂面”的第一块牌子了。这是许多上海人心中的回忆。黄鱼面招牌，黄鱼不腥，肉质也非常嫩，搭配咸菜，很有上海风味。

谢邀，小陈美食，我是小陈，一个自学做菜爱美食的吃货！

我了解的上海所谓纯面食的有如下几种，仅供参考：

1，上海阳春面(俗称葱花清汤面)

2，上海生煎包(当地称为生煎馒头)

3，上海葱油拌面

4，上海小笼包

5，锅贴

6，馄饨

以上最为著名的要说是上海生煎包了，都是中华名小吃，阳春面，面如白雪，在武侠电视剧里，“老板来碗阳春面”，好像从古代就有哦！热爱美食热爱生活，欢迎转发分享，喜欢以上那种美食记得下方留言哦！

阳春面＝上海面条，热干面＝武汉面条，炸酱面＝北京面条，拉面＝兰州面条，

方便面＝康师傅面，一兰面＝日本面条

吸面狂人必须说这些面真是百吃不腻啊~

葱油开洋拌面

必须要提的葱油拌面！好吃又实惠！ 面条硬的比较好吃，放超多葱和开洋味道会非常好！很多店的拌面量也超大！

辣肉面

还挺常见的一种面，面条筋道不粘牙，面汤清澈，汤底浓而不糊，油而不腻。红油浇头微辣提香，辣肉也Q弹有嚼劲！感觉可以吃一辈子~

大肠面

吃大肠面一定要面条上的浇头量多，看大肠保留了部分的油脂，出奇的好吃不腻口。面也很筋道！

刀鱼汁面

还是推荐老半斋的，一碗面火了50年，每年只卖3个月，年年排长队。面汤浓稠鲜美，秘方熬制，一点腥味也没有，刀鱼还是比较正宗的~

牛蛙面

网红面牛蛙面！一碗厚实的牛蛙面不知道让多少人前去打卡！牛蛙面的量惊人，面条有嚼劲，汤底是胡椒猪排汤，特别好吃！（最近还有牛蛙饭一样不容错过！）

怀旧鸡骨酱拌面

蒙自路上的“金刚馄饨还有面”，扬言说有上海最好吃的馄饨，还有面！招牌“怀旧鸡骨酱拌面”，面条软硬适中，浇头都是现烧，特别新鲜，足够入味！

青菜肉丝面

很传统的一家店，门口却停满了各种豪车，店里坐满了很多穿着光鲜的年轻人，一碗青菜肉丝面都要40，这些信息点汇集在一起已经足够让人想前往一试了。完全就是妈妈治愈面条的味道

黄鱼面

阿娘面是正宗上海滩“弄堂面”的第一块牌子了。这是许多上海人心中的回忆。黄鱼面招牌，黄鱼不腥，肉质也非常嫩，搭配咸菜，很有上海风味。

上海，中国第一大城市。开埠177年来，南北交融，海纳百川。复杂的人口组成带来了包容的味觉记忆。上海人喜欢吃面是众所周知的，细长如丝的面条裹着上海平民生活的简单。同样，上海滩好吃的面馆也是多到数不清。

以下介绍的是上海常见的十八种面，您在寻常的本帮菜馆或者面馆都可以吃得到，并且价格也不贵。

1、黄鱼面

小黄鱼鲜嫩，大块，汤汁浓郁。

2、鳝丝面

鳝丝清爽分明鲜嫩脆爽

3、肴肉面

肴肉的肥肉部分吃起来不腻，如奶油般细腻

4、熏鱼面

熏鱼口味咸鲜,汁液浓厚

5、雪菜肉丝面

雪菜和肉丝是绝配呀

6、大肠面

大肠要清洗干净的那种，并且卤煮的很烂一咬即碎

7、上海炒面

中规中矩，需配一碗淡淡的面汤

8、大排面

大排煎的老一点更好吃

9、辣肉面

微辣的口感，肉质酥烂，有五香的味道

10、焖肉面

肉质酥烂如豆腐，味鲜汁浓

11、腰花面

片状腰花Q嫩，无异味

12、猪肝面

猪肝是外硬里嫩，香得不得了

13、鸡骨酱面

童子鸡做的，很嫩

14、辣酱面

其实不怎么辣，里面有笋

15、香菇面筋面

面筋煮烂吸收了汤汁，加上香菇的味道，绝了

16、阳春面

单纯就是汤好喝，可以搭配浇头哦

17、葱油拌面

葱油很香，面条很有嚼劲，单吃也好吃

18、双菇面

很健康的素食面，又有营养，宝妈们可以做给宝宝吃

以上回答，如果你满意并且有意了解更多上海本地资讯，请关注下一站上海。

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辣酱面，辣肉面，咸菜肉丝面。猪肝面。肥肠面。香菇面筋面等，这几个应该是本地面馆标配。

上海面好吃多种多样，简单洋葱面，高汤放骨头，放猪油盐味精，面烧透大功靠成。还有辣酱咸菜肉丝面，麻酱面还有浙江路老店，肴肉面，高汤，盆头咸菜炸成象葱油一样放糖，这碗面非常好吃，还有玉佛寺听头双茹面，麻茹香茹听头起锅炒熟放糖，汤放葱有点甜好吃'。

上海，中国第一大城市。开埠177年来，南北交融，海纳百川。复杂的人口组成带来了包容的味觉记忆。上海人喜欢吃面是众所周知的，细长如丝的面条裹着上海平民生活的简单。同样，上海滩好吃的面馆也是多到数不清。

以下介绍的是上海常见的十八种面，您在寻常的本帮菜馆或者面馆都可以吃得到，并且价格也不贵。

1、黄鱼面

小黄鱼鲜嫩，大块，汤汁浓郁。

2、鳝丝面

鳝丝清爽分明鲜嫩脆爽

3、肴肉面

肴肉的肥肉部分吃起来不腻，如奶油般细腻

4、熏鱼面

熏鱼口味咸鲜,汁液浓厚

5、雪菜肉丝面

雪菜和肉丝是绝配呀

6、大肠面

大肠要清洗干净的那种，并且卤煮的很烂一咬即碎

7、上海炒面

中规中矩，需配一碗淡淡的面汤

8、大排面

大排煎的老一点更好吃

9、辣肉面

微辣的口感，肉质酥烂，有五香的味道

10、焖肉面

肉质酥烂如豆腐，味鲜汁浓

11、腰花面

片状腰花Q嫩，无异味

12、猪肝面

猪肝是外硬里嫩，香得不得了

13、鸡骨酱面

童子鸡做的，很嫩

14、辣酱面

其实不怎么辣，里面有笋

15、香菇面筋面

面筋煮烂吸收了汤汁，加上香菇的味道，绝了

16、阳春面

单纯就是汤好喝，可以搭配浇头哦

17、葱油拌面

葱油很香，面条很有嚼劲，单吃也好吃

18、双菇面

很健康的素食面，又有营养，宝妈们可以做给宝宝吃

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@秦朝瓦罐面(扬州总店)地址：扬州市邗江区兴城东路42号(扬大体育馆西侧)。

全是酱油汤

红二鲜

上海的阳春面是最有特色的，不过要到好一点的店里去点，比如南京东路上的沈大成就很不错，俗称光面，特好吃，打了耳光也要吃。

南翔小笼包

南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”( 上海)南翔小笼产地主要分布在嘉定区南翔镇，后来扩展到嘉定全区及上海豫园老城隍庙等地。

开洋葱油拌面

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。

生煎馒头

　上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

这三种是在上海点击率比较高的三种当地的特色面食，其他还有辣肉面，辣酱面，阳春面等等

兰州拉面，虽然不合口味，但是食材永远是安全的！全国几万家拉面店，发展二十几年，从来就没有食物中毒事件发生，因为他们有信仰，自己做的拉面全家都吃，所以放心！

上海的面的代表应该是雪菜黄鱼面和葱油拌面吧

南翔小笼包

南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”( 上海)南翔小笼产地主要分布在嘉定区南翔镇，后来扩展到嘉定全区及上海豫园老城隍庙等地。

开洋葱油拌面

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。

生煎馒头

　上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

这三种是在上海点击率比较高的三种当地的特色面食，其他还有辣肉面，辣酱面，阳春面等等

在上海吃面建议你吃浓汤面，不要吃红汤面

在上海吃面建议你吃浓汤面，不要吃红汤面