豆馅做硬了该怎么办？怎么做才好吃？

几天前恰巧做过一次红豆陷，因为浸泡的时间短，煮好的红豆很硬，又多次加水熬煮后才变得松软起来。做豆陷个人偏好懒人版做法，特别简单，步骤如下：

1.红豆(或绿豆)洗净浸泡一晚。

2.将豆倒入电饭煲中，加水稍稍没过豆子，按豆类键。

3.煮好后放入料理机中磨碎，也可以用勺子把豆子碾成泥。

4.将豆泥放入炒锅中，倒入适量红糖(凭个人喜好决定多放还是少放)，中小火翻炒。要想豆陷更香更细腻好吃可以加入一点猪油，食用油也可以，我做的什么油都没放，低糖无油，成品出来一样很好吃。

5.炒至水分基本被豆泥吸收后，豆陷就做好了。

6.冷却后盛入密封容器中放冰箱保存。

自制的豆陷做法简单，成本也低，可以用来做包子、面包、汤圆等等。

如果是单纯的因为豆馅儿淀粉大，水少而发硬的话，稍微加点儿水，搅拌调和一下。

如果是因为夹杂着半生半熟的碎豆渣而发硬，稍微填点儿水放回锅里煮煮。

前几天做了红豆馅，好吃又松软。豆子至少浸泡四个小时以上，最好浸泡一个晚上。制作过程如下：

食材：1.红豆200g 2.细砂糖40g 3.清水600g

制作过程：

1.红豆浸泡4个小时以上，让其充分吸收水分膨胀 。

2.在锅里倒入红豆和清水，中小火煮约40分钟。

3.搅拌机里倒入煮好的红豆连汤水一起搅拌成泥。

4.倒入不粘锅，加入40g细砂糖。

5.起中小火，不断翻炒。注意一定要不断翻炒，防止粘锅。

6.炒至红豆沙水分收干，成团就可以了。

7.装入消毒好的容器中，密封冷藏，一周内吃完。

可加适量温开水搅拌，然后再用蒸锅蒸10-15分钟

做硬了可以用温水调开(适量温水)，在加上一点碱水，一小瓶盖就可，碱水的作用是为了

表皮的松软，煮粥时候放一点豆子和米也会比较烂一些

可加适量温开水搅拌，然后再用蒸锅蒸10-15分钟

做硬了可以用温水调开(适量温水)，在加上一点碱水，一小瓶盖就可，碱水的作用是为了

表皮的松软，煮粥时候放一点豆子和米也会比较烂一些