一碗完美的关东煮是什么样的？

‘今天试做了一下，味道还可以，先烧水，水开下入木鱼花，煮两分钟捞出，下入几片海带，加金兰酱油，味淋，米酒，鲣鱼酱油，盐调味，喜欢甜味的可以多加些味淋，这就是种甜米酒，清酒没有，我用的广东米酒代替。接着下煮到八成的白萝卜，笋衣，福袋，蟹肉棒，香菇，口蘑，腐皮卷金针菇，魔芋丝……再加几片洋葱，一截葱白，中火煮五分钟转小火十五分钟，关火，让食材浸泡一阵，十分钟左右，当然时间越长越入味。这时候可以调个甜辣酱，用韩式辣酱+番茄酱+味淋+海南黄辣椒酱，切点葱花撒在关东煮上就可以吃了。个人感觉要保持汤汁清澈，高汤，鸡汁，鸡粉这类致浓的调料不要加，也不要加白胡椒粉，像萝卜，竹笋这种食材要进行预熟，否则煮不透，甜辣酱适合口味较重的人蘸食，不喜欢可以不用。发酵类调料融合的汤底最大限度的保持了食材的本味，所以盐的用量要注意，还有食材不局限于这些估计下点娃娃菜应该也可以，最后希望大家都能做出一碗好吃的关东煮。（以上调料采购于京东）