如何打好2019年的营销战役？

做生意，少不了营销。但营销也并非嘴上说的那么简单，不懂行业、不懂人心、不懂市场的人做营销，基本上都是打价格战——低价营销。

打价格战虽然可以带来一定的客流量，但在它的背后不仅降低了利润收益，还降低了自己的品牌。

先给大家讲两个例子：

一、成都一家新火锅店为吸引客流，推出了"花69.9元办吃货卡，免费吃两个月火锅"的营销，结果，这家火锅店仅举办了7天，就扛不住压力倒闭了，亏损了近50万不说，还被消费者接连投诉，最后落了个"虚假宣传"的坏名声。

二、国外一家披萨连锁店，也为了营销吸流量，只要你身上任何显眼的地方有店的logo纹身（贴纸或画上去不算），并在社交平台上晒出来，即可在100年利每年免费享用100个披萨，结果活动仅维持5天就匆匆结束了。

干餐饮，如何正确看待低价营销？

1、 低价营销不是万能的

价格营销，在商业上很普遍、短时间内最有效的营销方式。但在竞争日渐激烈的餐饮市场上，大家为了占取有利地位，在价格营销上已经"走火入魔"了。

但熟悉市场的人会发现，低价营销并不是万能的！市场上销量最差的商品，也是价格最低的商品。除非真的有成本优势和产品优势，否则低价营销就不是竞争手段，也不是绝望者的"救命稻草"，而是压垮骆驼的最后一根稻草。

2、正确的使用低价营销，打价格战

①推出套餐，定价互补

打价格战，可以推出套餐系列，其中主菜（如酱骨头）价格降低，而副食品（如汤、饮料）可稍微提一下价格，既能保证一次性满足顾客需求，又能做到盈利不亏本。

②推出稀缺菜品

菜品打完价格之后，会让顾客感觉廉价没面子，可能不会消费。但若是你推出的廉价菜品，是稀缺品那就不一样了，如土特产。

开餐厅，想要生意好，如何正确、有效的做好营销？

1、特色菜免费、其他菜收费

此营销手段适合用在火锅或串串店，也就是把火锅底免费赠送，而其他的菜品进行收费。而卖菜米饭的餐饮店，也是将特色菜免费或降价，而其他的菜品收费或价高。让顾客进店必点特色菜，或者以免费带动收费，商家运用的好能促进生意。

2、会员卡充值或积分

为了留住顾客，很多餐饮店都会办理会员的机制。一是可以吸引一定量的粉丝、流量；二是能够促进店内的消费。

如何让顾客充值？当顾客吃到100元时，可以告诉他充500免100，或是充500送100，引导会员充值，还能暂时的缓解店内资金的周转问题，比较适合新店开业。

如何利用会员卡积分？当发现会员有一段时间没来消费了，可以来一波会员特价菜的福利，把会员招回，还能带动新顾客办理会员卡。

3、菜品定价

菜品的定价，不以整数，而是以9.9这样的数字来定价，9.9与10之间看起来只差一分钱，但给人的感觉更亲民，让顾客感觉菜品只要1位数。

4、高颜值服务员

这是个看脸的世界，很多餐饮店会雇一批高颜值的服务员来充当门面，喜欢看帅哥美女的就会忍不住进店一看究竟，从而成功的吸引了顾客进店消费，甚至还会发朋友圈。

5、排队套路

去商场消费时，路过小店铺时总是能看到门店前排起了长长的队，当路过的人看到这种场面时就会认为，这么多人选择这家店一定不会太差，于是就毫不犹豫的去跟风排队了。

营销，是餐厅经营中必要的手段，也是打出品牌的好方式。