薄荷叶怎么煲排骨汤？

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薄荷煲排骨做法如下；

主料：排骨，马蹄，玉米，薄荷叶，枸杞

1；主料从菜市场买新鲜排骨三条，叫摊主帮忙砍大小均匀一块块，薄荷叶一小把切丝，削好马蹄8个，玉米两根砍块，枸杞十粒。

2：热锅烧开水加姜片，料酒，和排骨一起焯水五分钟，捞出洗干净，准备高压锅，放焯好水滴排骨，玉米，马蹄，姜片，蒜头，枸杞，放适量水，家庭调味勺，盐两勺，鸡精一勺，少许米酒，

3：上气压15分钟关火后自然在高压锅闷十分钟，然后开盖加入薄荷丝开火煮开2分钟，最后加薄荷丝不用加盖子，直接开盖煮开两分钟即可（关火后在高压锅自然闷十分钟是让锅里食物味道释放出来）这样一道美味，清凉，清甜，养生的薄荷排骨就做好。

4：健胃祛风

对味觉能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃黏膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化，也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。

5：薄荷煲排骨，口味清淡最好，不用放糖，马蹄，玉米有清甜糖分，不要放酱油，蚝油，味精，香料之类的调味食材，因为不符合薄荷排骨这个菜品，个人心得。

原料:薄荷叶20片（个人口味不同适量），猪排骨500g，葱，姜，料酒，八角，花椒，油，盐，生抽，鸡精，糖，香菜。

1、排骨在沸水中煮一下，去除血腥，可以加适量料酒；

2、在锅中加适量油，将葱，姜，八角，花椒炒一下；

3、加入排骨翻炒一下，加入适量得水，加入料酒；

4、水烧开后加入盐、生抽、鸡精、糖；

5、放入薄荷叶，中火炖至入味即可；

6、出锅前加入香菜。

我们普洱这边经常吃的薄荷学名叫皱叶留香兰。不经常用来煮排骨，倒是可以做油炸排骨的配菜。平时煮牛肉羊肉鱼都可以做配料，也可以和辣椒一起打蘸水。还可以凉拌，炒牛肉螺狮等。和有腥味膻味儿的食材一起特别合适，去腥味的同时增添薄荷的香味，很清新

排骨汤煲好，将薄荷叶放在碗底，乘出排骨汤即可，清爽又鲜美