闽南的芥菜饭如何制作？

闽南的芥菜饭是有会的噢，煮芥菜饭要用猪油的所以必须有猪肉的。操作如下：①食材是猪肉一小块最好双层土猪肉，芥菜一颗，姜，东北米洗净。②起锅把猪肉煎到金黄，加入姜片蒜头少许盐味精，再加入芥菜翻炒。③倒入电饭煲翻拌均匀，加入开水煮25分钟。出炉配之花生米，甜辣酱。完美

1. 材料料：芥菜、虾皮（事先泡水）、三层肉、大米（先浸泡一个小时）、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末（改良加进去的，一般是没有的）。

2. 先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。

3. 一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。

4. 加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。

5. 然后，加入芥菜，翻炒。

6. 然后倒入大米。

7. 翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。

8. 直至煮熟，叮造型，再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀，哇嘎嘎，可以吃拉。