你知道吗，大麦怎么样食用吗？如果知道，证明你年龄不小或是老头？

大麦和稻子是一样的，外面有一层很硬的壳，要想食用，必须要先把外面的壳脱掉，粮食中的谷子也是这样的。所以，大麦必须要先脱壳，脱壳两种方法，一，湿脱，把大麦用水泡发，用手揉搓。二，干脱，直接把小麦放石磨中，石碾上研磨。(现在有一种机械叫脱壳机，给大麦，谷子脱壳方便的很)

大麦面面筋比较多，粘性大，做发面食品口感不是很好！

老年人吃大麦有一定的好处，大麦营养高，常吃大麦对三高人有辅助治疗的作用，熬粥时放一把大麦，常吃大麦对便秘的人也有好处，含纤维多，大米加大麦，蒸米饭也可以，胃口有病的人，就不能这么吃了，现在人都注意营养了，做面包有时也会加入，大麦粉，有时卖的馒头，里面也有大麦粉，听说还可以做啤酒，把大麦炒了，可以当茶饮，大麦和荞麦都产量低，如果你单单的血脂高，常吃这两样，对你降低血脂有很大的帮助，这对于老年人的不可少的食物，多吃，大大有利。

1，大麦，药用麦芽，也叫大麦芽。

孩童时代正逢灾荒年，称为大麦米，虽已6O余载，当时的大麦米只能煮粥喝，吃到嘴里滑溜的，一古脑的进了肚子里什么滋味也品不出来，当时的粮食供应站有一段时间就卖大麦米，家家户户都吃这东西。

2，那时的粮食供应非常紧张，尤其是在城市里的人们，粮站供应什么你就吃什么，赵，钱，孙，李，吃大麦米粥，周，吳，郑，王，也跟腚吃大麦米粥，绝不重样，你想吃一口大米面的馒头，对不起，沒有地方给你磨，清一色的大麦米粥，能填饱肚子就行，家家户户齐吃大麦米粥。

大麦也是五谷杂粮中的一种品种，虽然我没有亲自种过它，但是在各大粮油店里都会随处可见的大麦加工后的产品。夫麦也称西麦、饭麦等，它含粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，人们一般用作熬稀饭用，它还是“八宝粥“中不可或缺的原料。它不仅人畜可食，还可用来酿造啤酒。有条件的可以多种些大麦，效益是可观的。

我只知道上世纪农村有种的，用石磨磨细，用细箩筛筛出细面，就可以食用。再后来生活在改善，再种大麦就粉碎做猎饲料了。

大麦茶我喝过，养生。

大麦如果要熬粥和其它食物差不多，先泡几小时再煮成粥。

作为一名80后的农村人！大麦的吃法很多了！！以前用石碾子碾碎去皮在细末！做馒头！包子，现在有了机械化大麦现在加精细磨制作出很多各类用的面粉！在有就是大麦制作的粗面粉是现在各大城市都受欢迎制作家庭面包的精品！不知道大家吃过麦米粥吗？我的家乡这里就有哦！很好吃的！！

作为一名80后的农村人！大麦的吃法很多了！！以前用石碾子碾碎去皮在细末！做馒头！包子，现在有了机械化大麦现在加精细磨制作出很多各类用的面粉！在有就是大麦制作的粗面粉是现在各大城市都受欢迎制作家庭面包的精品！不知道大家吃过麦米粥吗？我的家乡这里就有哦！很好吃的！！

在我小的时侯大集体，家里分很少的大麦，如果想吃饺子，上碾压成粉，然后罗出面来，一年之中节日吃饺子，平时吃不到，知道这种吃法，你看多大年龄。

现在都用大麦叶汁，用处很多，人食用，药材，饲料，都可以用的

小时候常见于小麦地里掺杂有大麦，很容易分辨，比小麦要高，麦芒也长，但大面积种植到没有见过，一般都当成杂草拔除掉了。 本人年纪不大，所以对于大麦的食用所知甚少，只不过小时候见过邻居家食用，感觉和小麦没什么区别，都是同样的烹饪方法。

做面食产品，比如说大馒头。