中餐在美国真的是高端的象征吗？给人的普遍印象真的是高贵吗？

其实在美国高端中餐真的不多

我认为是因为大多数美国人并不了解中国。而相比之下，他们对日本了解的更多。换句话讲，美国人对日本文化的欣赏高于中国文化。这自然也包括饮食文化。大学里有日本武术课（弓道，剑道）。麻省大学日日供应寿司和味增汤。大福，刺身和秋刀鱼在本乡下也并不罕见。而美国人对中餐的印象大多只停留在西兰花炒牛肉，左宗棠鸡和炒面了。在美国的中国人都知道，美国人觉得好吃的中餐基本等于中国人不喜欢的中餐。

在美国，中国人觉得好吃的中餐常常在美国人中名气并不响。这些餐馆的装修环境什么的也很一般，卫生条件也不一定很好。法拉盛的中餐很有名，但去的非亚裔寥寥无几。

与此同时一个有趣的现象是中低档的日料，只要不是在日本人聚居区，往往都是中国人开的。台湾人开的亚洲料理。福州人开的寿司店。他们价格都不便宜，却都很受欢迎。

不过客观来说高档的应该也是有的。电影Life without Limit 中男主最后带女朋友去的中餐馆便是高档中餐馆。彭长贵先生开的彭园在台湾的时候吸引了蒋经国，在纽约的时候吸引了贝聿铭和基辛格。

我个人觉得还有一个原因就是常见的中餐馆都给人廉价的感觉。食物并不算精致，价格也低廉。味道则往往过重。“廉价”的印象势必阻碍高档饮食文化的发展。大概这也算是为什么美国高档中餐少的原因吧，

没去过美国，但我知道的是中餐在美国受欢迎的是肯定的，要说中餐地位在美国有多高也就不见得，应该说不及法国菜等和欧洲菜系。法国菜一直是国际烹饪巅峰，这在美国是公认的，而且为全世界所接受。

我觉得中国菜的国际地位高低，主要出自华人的自我感觉。欧洲人认为中国餐价廉物美，但是法美餐精致高级

中餐馆从来就是走廉价路线，处境和中国制造有点类似

中餐在美国就是典型的快餐，还真不是高档的代名词……在品牌营销上，中餐甚至比不上越南菜，最成功的是日本料理

中国菜比较讲究，无论从菜系上的讲究还是在制作上的发心都不是美国人可以比的。同学十几年在美国回国头等大事天天约饭局，中国菜可以让一颗普通的青菜捣鼓成青汁玉酿，挥手间一席有灵魂的菜扑鼻而来，骨子里的高贵典雅处处见是！美国人的所谓西餐顿顿就是那个味，简单的让人只求温饱。

中餐在美国就是典型的快餐，还真不是高档的代名词……在品牌营销上，中餐甚至比不上越南菜，最成功的是日本料理