古代为什么客栈主菜都是牛肉，而不是现在主流的猪肉？

你武侠剧看多了吧，古代私宰耕牛可是犯法的。

别看小说里写的，我国是以农耕为主，牛马是主要的生产资料，别说把牛马杀了吃了就是养不好都是罪。猪是要吃粮食的，与人夺食，不会大面积饲养的。

一般上耕牛只有老死或者受伤不能耕田报官以后才可以宰杀，一般上老百姓吃不起，只有这些江湖好汉或者有钱人才不把钱当钱进去就是来二斤牛肉

有这样印象得都是看水浒传得出来的结论，其实描写我们古代生活比较细腻的三言二拍，以及金瓶梅里都有非常好的解释，这些书上记录的才是当年老百姓的真是生活，而水浒传里的英雄们本来就和一般人不一样，为了显示英雄们，作者就让这些人大快朵颐的吃牛肉，告诉我们这样的老百姓让我们羡慕英雄们的生活。

那是施耐庵喜欢吃牛肉，就让武松，李逵等一众好汉吃牛肉。（当然，作者是否有别的用意，读者去想象吧。因为那時候屠宰耕牛是犯法的。）

曹雪芹，吴承恩…們可能不吃牛肉，不信，你读《红楼梦》，《西遊记》…《儒林外史》，《三言二拍》等。

因为是写小说。古代牛肉供应量极少，牛肉不能卖的。而且盗耕牛杀头。小说故意写来称托主角的藐视王法罢了

你怎么知道？

那是不可能的，虽然说水浒传里面经常出现到客栈吃牛肉这种情节，实际上无论是在哪个朝代，耕牛都是重要的农业支柱，尤其是在宋代，私自宰杀耕牛是违法的，如果家中耕牛病死，也必须向官府报备才可以售卖，

因为你被骗了