打算开个小酒馆，纯休闲，小酒小菜没有主食，顾客会常来光顾吗？

你说你想开一家小酒馆，只有小酒小菜，没有主食等。当你开这家店之前，请你先回答我以下几个问题：

1，你开的这家店的目标客户群体是谁？

2，你开的这家店和目前的酒吧的区别在哪里？

3，你准备开在什么地方？

4，你的装修风格怎么做？

5，你的员工培训怎么做？

6，你为开这家店准备的多少的资金？

7，如果你准备的的资金到了一定的时间段之后没法继续投入的时候，你准备怎么做？

8，你的家人是否支持你这样做？

当然这几个问题只是针对开店创业的几个基本问题，如果你都考虑清楚了，也都自我回答了，我们接下来再说会不会有人来消费？

你的模式我猜测大概率的受到了日本“居酒屋”的启发或者影响。

那我们来谈一谈中日两国消费和生活习惯的不同：

首先，日本人的加班文化很盛行，他们的工作压力都很大，多数男人都有喝点儿小酒的习惯，这方面虽然中国也越来越多的人加班压力大，也喝酒，但是，两波人群还不能统一到一起，年轻人还是喜欢去酒吧和KTV去喝酒，中老年还是喜欢一边吃饭一边喝酒；

说到一边吃饭一边喝酒，这就是第二点中日的习惯区别了，日本人吃饭就是吃饭，基本上不会喝酒的，这一点和中国人非常不一样。他们吃好饭之后，档次高一点的就会去类似于银座那种高档的有艺伎的酒吧喝酒，大众化一点的就会一个人或者和同事朋友相约去“居酒屋”喝点儿小酒，发发牢骚，排解一下压力。当然“居酒屋”消费对于日本人的收入来说确实也不高；

第三方面，就拿这个你说的小酒馆的定位来说，你怎样来定价呢？说实话，要来喝这个小酒的绝对不是吃快餐一样，十分钟二十分钟就结束的，当你做了投资选了店面之后，固定成本和投入确定了之后，翻坐率和客单价就决定了你能不能赚钱，价格低了，你的客容量也是有限的，你根本也做不高营业额。价格高了，客人连来都不会来，更何谈赚钱呢。

第四个方面，我在浙江的某个比较靠前的百强县的某核心商圈看到过几家类似日本“居酒屋”的小酒馆，装修风格也都很好，并且它还是经营一些餐饮的，生意也都不太好，甚至有些还贴着转让。

当然，未来人的消费习惯会怎样改变不好说，至少，当前，这种模式，我个人认为在很多地方行不通！

会，肯定会！就象“深夜食堂”黄磊开的那种，保你顾客盈门。那日开张，告知一声，我一定光顾。

首先 店面得自己的，第二 不靠这个店维生，可能会做好，以前上海 有类似的店 卖点熟菜，主要是卖酒，或者是面店兼营熟菜，小炒。多于我个人来说也是非常喜欢开个类似的店。

看你在什么城市，如果城市体量还可以，一定要控制成本，可以做社区型的，成本不高

有钱玩一下可以，，厌了就关。

莫要想赚钱，，然后生意差丢的多。没做过的，，要做好亏钱准备。

你有兴趣，，爱好，，可以尝试。我把这个兴趣做了十年了，，亏不亏赚不赚我不清楚，，反正现在不赚钱。已经准备放弃了

有钱玩一下可以，，厌了就关。

莫要想赚钱，，然后生意差丢的多。没做过的，，要做好亏钱准备。

你有兴趣，，爱好，，可以尝试。我把这个兴趣做了十年了，，亏不亏赚不赚我不清楚，，反正现在不赚钱。已经准备放弃了

有钱任性，其实也算不上吧，就是自己想做了就要做！挣不挣钱放一边就是为了开店而开！我自己不太能喝酒，周围的朋友不少能喝酒的，除了大型也就是6–7人的我能参加3、4个的我就不参加了他们能喝酒而且爱喝酒，至于场地没啥特殊要求，家里方便就家里，家里不方便就随便的小店，有吃就行不要求什么，距离也要合适，他们喝完都会飘起来，开在相对安逸的地方应该可以吧，北京就是胡同里吧，南锣北锣的，东四几条等等都可以吧，就是映衬一下老的氛围...

首先，你想开店的目的是什么？这个很重要，如果是情怀，那就准备好资金……如果是为了盈利，我劝你还是谨慎……目前这样的场所很多，但，大部分都经营的很辛苦……很多人都是有种内心深处的情怀在里面，但，玩情怀，真的很费钱……

只要场地不是自有产业，需要租的，基本上是可以洗洗睡了

醉诸葛小酒馆，欢迎了解一下

看小酒馆得得启发吧，

看在什么地方，什么人文环境，需要去培养氛围？

场地要大，因为这种消费客坐的时间长，返枱机会不多，高价酒水也不好销，低价酒利润有限，小菜买贵每人要，还要注意酒疯子闹事。其实就和烧烤店差不多 只是把烧烤换成了小吃而已。

吾回酒馆落址银河中心，这栋楼是成都年轻人的夜生活集结地，汇集了从慢摇吧到派对厂再到吾回这样的酒馆。银河中心地处天府广场与春熙路中间，在成都市大力发展夜间经济的今天，这里势必会成为成都年轻人夜生活的新地标。

在这个新地标里，吾回酒馆的招牌好认，内部装修更好认。全成都的酒馆里，用老城的街边瓦檐作为基调，再让古典和新现代元素融为一体形成国潮的大概只有吾回这一家。

整个酒馆分为两层，层数不高，只有五个阶梯。一楼的古典亭台是最显眼的座位，高高的檐角充满了老成都的味道。大片大片的植物点缀其间，类似棕榈树的叶片延伸在每个卡座的左右，既保证了隐蔽性还能透气，同时也带来浓郁的热带元素。

除了古典元素，新现代的钢丝网和霓虹灯牌闪烁在酒馆的暗处，带来更新潮的感官。让古典和潮流结合，由此诞生出吾回自己的国潮风格。二楼的卡座围成一圈，用古典木窗隔开，也拥有欣赏DJ台上表演的绝佳视角。

这里每天都会有驻唱歌手，从晚上9点开始到1点会不定时表演。DJ在后半场会表演打碟，活跃酒馆气氛，因为这时大家已经微醺到彻底放松下来了，可以跟着音乐节奏一起玩。

周末来吾回，可能需要提前预约。公众号、订台电话都可以订座。因为酒馆周边的上班族特别多，吾回想为他们打造一个舒适的喝酒环境。忙碌过后，下了班吃点小吃，喝点小酒，谈谈理想聊聊人生，今天又是一个美好的结局。

而平时爱聚会喝酒的年轻族群对这样的酒馆自带兴趣，毕竟环境舒适，酒品独到，小吃有味，表演也带感的酒馆不多。

更难能可贵的是，吾回的酒水消费价格较低，从几十块钱到一百的酒都有。两个人在吾回喝酒，平均消费可能在七八十左右。当然，大几千的酒这里也有，不愁喝不到。

价格低是因为创始人团队想把酒馆文化推向大众，让人人都能在想喝酒的时候拥有好环境，好酒和好菜。这样能设身处地从消费者视角出发的品牌，自然不会让消费者失望。