薄荷的吃法有哪些？

摩洛哥薄荷茶，品尝它要慢慢的喝。绿茶加少量热水冲洗，薄荷需要捣一捣，壶中放入薄荷，放少许茶。糖与薄荷的量，依据个人喜好，加入开水，焖一会儿。可以提神醒脑，促进消化。

薄荷是我家阳台常年养植的香草， 喜欢薄荷碧绿的颜色、清凉的芳香， 养颜提神还可以驱赶蚊子， 修剪下来的薄荷叶可以泡水喝， 也可以当做菜的调味料， 味道都很清香好吃， 我还常用薄荷叶来装饰自己做的西点， 有鲜嫩的薄荷叶点缀，甜点更亮艳诱人。

薄荷有很多品种， 现在花市上卖的大多是能食用的绿薄荷，也叫荷兰薄荷或留兰香薄荷， 颜色深绿皱纹叶片。

薄荷比较好养，只要通风给足水分就能蓬勃生长， 薄荷还能剪枝插养， 修剪下来的枝条直接插在另一盆泥土中能再生根长叶， 一盆能变成多盆， 薄荷也能水培， 剪下的枝条直接插在水瓶中，也能继续生根茂叶， 我家经常会在厨房放上一瓶水培薄荷，增添生机和清香。

薄荷可以泡水喝， 也可以做菜当香料，去腥增香非常清香， 以下几款就是用薄荷做的饮料和菜肴：

--- 柠檬薄荷水 ---

清凉柠檬薄荷水是我家夏日常饮，做法也很简单， 取几片薄荷叶和几片新鲜柠檬一起加凉开水冲泡即可， 也可以再加点蜂蜜，口感会更甜润, 清凉薄荷饮能让人心情振奋消除疲惫。

--- 薄荷手撕鸡 ---

薄荷除了泡水还可以用来做菜，去腥增香效果非常好， 薄荷手撕鸡也是夏日我爱的菜，清凉鲜美特别适合夏日。

通常手撕鸡里会加香菜， 但家里阳台有薄荷的， 就可以换个口味用薄荷来替代香菜， 比用香菜更清香好吃。

手撕鸡调味料做法： 大蒜末和红椒碎混合， 加入少许盐和酱油， 淋入烧热的油使之散发出香味， 油稍凉后加入薄荷叶， 再淋到手撕鸡上即可，同样的薄荷酱汁也可以用来淋白切肉，也清香好吃。

--- 荔枝莫吉托 ---

莫吉托是很多酒吧的夏日酷饮， 做莫吉托不能缺薄荷， 除了薄荷， 材料还有朗姆酒、气泡水、糖浆、柠檬等， 水果可根据自己喜好添加， 可以做成草莓、芒果、荔枝、杨梅等多种口味， 做法也简单， 薄荷叶片稍拍一下让其散发香气， 放入杯中， 加入朗姆酒和糖浆，加入冰块和去皮荔枝， 最后加满气泡水， 上面用薄荷叶点缀即成， 淡淡的酒味清凉香甜的口感，非常适合夏日，酒和糖浆的量可根据自己喜好调整，用青柠檬口感更好。

---奶油薄荷酱---

这是用薄荷叶加淡奶油炼乳和糖做的奶油薄荷酱，特别清凉鲜香，用来抹面包非常美味

这是我自己做的蛋糕，加点薄荷点缀一下就非常亮艳好看

以前买的一小盆，现在插养后阳台有好几盆薄荷了，都长的不错

水培的也长的很好，泥土插养的话，也可以先水培，等长根后再移植到土盆中，会长的更好

养植薄荷要注意通风多水，长高的枝叶要经常修剪，越修剪薄荷就长的更好。

薄荷叶应该还有更多的食用方法， 大家有其它食用方法就可以相互交流。

新鲜的薄荷也可以生吃的，味道清凉;薄荷的茎和叶，可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝;干枯的薄荷可以调味剂和香料。薄荷一般在夏季，使用量较大，它可以清热解毒。

还可以用来做薄荷粥，用新鲜薄荷，放入水中用中火熬掉掉一半的水;冷却后，捞出渣滓，留汁备用。梗米煮粥九成熟时，加入薄汤煮沸即可，根据个人口味可加入适量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增进食欲、帮助消化的功效。

还可以用来做点心薄荷糕，先在煮熟的绿豆中加入少许白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅;再把糯米焖熟晾凉，把糯米摊平，绿豆薄荷馅放中间包好，在砧板上压扁，切成片片即可。 薄荷糕有祛风散热、清咽利喉的功效。

还可以放入菜中炒，或者做汤，还有很多种做法我就不一一介绍了。

新鲜的薄荷也可以生吃的，味道清凉;薄荷的茎和叶，可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝;干枯的薄荷可以调味剂和香料。薄荷一般在夏季，使用量较大，它可以清热解毒。

还可以用来做薄荷粥，用新鲜薄荷，放入水中用中火熬掉掉一半的水;冷却后，捞出渣滓，留汁备用。梗米煮粥九成熟时，加入薄汤煮沸即可，根据个人口味可加入适量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增进食欲、帮助消化的功效。

还可以用来做点心薄荷糕，先在煮熟的绿豆中加入少许白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅;再把糯米焖熟晾凉，把糯米摊平，绿豆薄荷馅放中间包好，在砧板上压扁，切成片片即可。 薄荷糕有祛风散热、清咽利喉的功效。

还可以放入菜中炒，或者做汤，还有很多种做法我就不一一介绍了。

1.泡茶

2.凉拌

3.爆炒

4.生嚼

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。

如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐，功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝，功效：消火解暑。

薄荷糕，功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤，功效：可治小儿久咳。

薄荷汤，功效：解毒败火。

薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。

此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。

另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。

主料：圆白菜300克，薄荷叶30片，葱头85克，橙子3个，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，发粉糊50克，肉豆蔻粉3克，盐适量。

特色：白黄双色，酸甜双味，中法合壁。

制作方法：1.把圆白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水；再把葱头横切成片，越薄越好，撤上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水；然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片；芹菜洗净，摘好，切碎末；杏仁去皮，切碎。

2．将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀，与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边。

3．把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。

4.盘中间放熟芹菜末，即成。

注：发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开，加适量面粉拌匀而成。

薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用

第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟

第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。

夏天到了，正是薄荷旺盛的季节。天热的时候，随便摘上几片薄荷叶，热水一冲泡，一会就能闻到清凉的香味，马上就觉得清爽了许多。

在我家，除了泡茶爱放薄荷以外，熬粥也会放点薄荷进去，特别是配上清凉解暑的绿豆，超级适合在夏季食用呢~

【薄荷绿豆粥】

主料：大米100g、薄荷10g、绿豆20g

辅料：冰糖40g

做法：将大米和绿豆淘洗干净；先将绿豆放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸转小火，煮20分钟；倒入大米，大火煮沸，再转小火煮15分钟；

待米粒煮开花后，将洗净切碎的薄荷叶倒入，调入冰糖，搅拌一下，煮开即可关火。

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

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薄荷可提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，能改善抑郁、暴躁等不良情绪，而且还有很好的减肥效果。

那么如何用薄荷做出美味呢？下面娟子就来分享一道，希望大家喜欢；

1；先将鲜薄荷叶洗净，用淡盐水浸泡片刻

2；胡萝卜洗净去皮切碎，泡好的薄荷叶也切碎

3；面粉中磕入鸡蛋放入薄荷碎和胡萝卜碎

4；加盐，胡椒粉和适量的水搅拌成面糊

5；锅中刷一层油烧热，倒入面糊摊成蛋饼

6；中小火煎至两面金黄熟即可

娟子就分享到这里，您觉得娟子做的这道薄荷蛋饼如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

薄荷做法:1.锅烧热加油，2.加一碗水煮开，3.打2个鸡蛋调匀倒入，4.加入薄荷、食盐马上起锅，美美的一碗薄荷蛋汤出炉啦！

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。

如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐，功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝，功效：消火解暑。

薄荷糕，功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤，功效：可治小儿久咳。

薄荷汤，功效：解毒败火。

薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。

此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。

另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。

主料：圆白菜300克，薄荷叶30片，葱头85克，橙子3个，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，发粉糊50克，肉豆蔻粉3克，盐适量。

特色：白黄双色，酸甜双味，中法合壁。

制作方法：1.把圆白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水；再把葱头横切成片，越薄越好，撤上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水；然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片；芹菜洗净，摘好，切碎末；杏仁去皮，切碎。

2．将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀，与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边。

3．把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。

4.盘中间放熟芹菜末，即成。

注：发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开，加适量面粉拌匀而成。

薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用

第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟

第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。

薄荷叶的吃法有很多种。第一、新鲜的薄荷洗干净之后切碎，用开水淖一下，放少许的盐、香油，做成薄荷汤。薄荷汤神清气爽，解毒败火，是一种非常好的清热解毒汤类。第二、可以用薄荷叶来煎鸡蛋。第三、薄荷叶还可以用来煮羊肉、狗肉、鱼。第四、薄荷叶可以凉拌，将薄荷叶洗干净之后，直接凉拌鸡丝或者素拌。第五、薄荷叶洗干净，晒干之后，可以用来泡水喝，能够疏风清热解毒。

泡水，做饮品，做食材可以做薄荷鸡翅等等。

洗洗再吃更健康，记得一定要洗！

说一下云南普洱这边的吃法

一、直接煮了吃，可加鸡蛋一起煮；

二、佐料配菜，如薄荷炒牛肉，牛羊狗肉汤锅的重要佐料；薄荷又名”螺丝菜“，烹煮田螺的必要配菜；

三、凉拌菜主菜，薄荷、折耳折搭配各种调料凉拌。

薄荷是一种常见的唇行植物。具有发汗解热，清热消炎解暑的作用，民间常见于泡水喝。当然薄荷的食用方法绝不止泡水喝这一种。我们可以把它做成薄荷冰；薄荷粥；薄荷茶；薄荷酒来食用。提醒一下:薄荷属中药其属凉，所以其虽好，但也不是适合所有人食用。什么人食用，食用多久最好还是咨询下中医。根据中医的意见再食用

薄荷可以做鸡蛋饼吃

泡水，做饮品，做食材可以做薄荷鸡翅等等。

薄荷叶的吃法有很多种。第一、新鲜的薄荷洗干净之后切碎，用开水淖一下，放少许的盐、香油，做成薄荷汤。薄荷汤神清气爽，解毒败火，是一种非常好的清热解毒汤类。第二、可以用薄荷叶来煎鸡蛋。第三、薄荷叶还可以用来煮羊肉、狗肉、鱼。第四、薄荷叶可以凉拌，将薄荷叶洗干净之后，直接凉拌鸡丝或者素拌。第五、薄荷叶洗干净，晒干之后，可以用来泡水喝，能够疏风清热解毒。

薄荷的吃法我最有发言权，我从小就爱吃，现在正是薄荷春季最旺盛的时候，煮面条，蒸蛋，炒鸡蛋都可以，生吃凉拌。我昨天刚从老家摘了一大盆回来，准备中午做个薄荷炒鸡蛋

薄荷的吃法有哪些？快来看看答案吧！

薄荷是人们夏天的一种常用药之一，可以解热，内服。可治疗感冒，牙床肿痛等病症……

其实薄荷除了药用之外还有很多种食用做法，它可以和金银花搭配做成茶，在我们这薄荷还用来烫火锅吃，还可将薄荷榨成水喝，可以起到清凉作用，又提神！尤其是对消炎、止痛这些症状有特别效果。

在我们贵州有道有名的豆花面就少不了薄荷这种调料调味，切碎的薄荷撒在豆花面上再加上特质的酱料一起搅拌味道可是极其鲜美。薄荷炒鸡蛋也是一道不错的家常小菜，把切碎的薄荷放在碗里打上几枚鸡蛋再加上盐、胡椒等调料打撒，放油锅里煎炒，又是一道清香可口的美味。

但薄荷孕妇不宜大量食用，哺乳期的妇女也是因为它会影响乳汁排泄的做用。

薄荷怎么吃？

薄荷吃法有很多，新鲜薄荷可以生吃、泡茶、榨汁、煮粥或汤、泡酒等。

薄荷味辛，性凉，归肝、肺经，具有清利头目、疏肝行气、透疹、利咽、疏散风热的功效。常用于提神醒脑、发汗解热、消炎驱虫。现代药理学研究表明，薄荷中的有效成分有抗炎镇痛、利胆、解痉、抗病原微生物等作用。其食用方法多样，各种食用方法都有各自的优点，可以酌情选择。

1.生吃：新鲜的薄荷嫩叶可以直接生吃，也可以凉拌，味道清凉，能最大程度地保留薄荷的功效和清香气息。

2.泡茶：薄荷的茎和叶都可以泡茶喝，很多夏季茶饮中都会加入薄荷。新鲜的薄荷汁液充足，经过热水的冲泡，清香味和药效都能很好地散发出来，并且容易被吸收。

3.榨汁：榨汁可以浓缩薄荷的更多有效成分，味道比较苦，更适合头痛、风热感冒、中暑等出现明显病症时饮用。

4.煮粥、汤：薄荷还可以用来当调味料，用来煮粥、炖羹汤等等，既增加了风味，又有食疗作用。

5.泡酒：薄荷与人参、黄芪、茯苓等配伍，泡酒适量饮用，可以安神醒脑，有助于缓解目眩耳鸣、头痛头晕、健忘心烦、心悸不宁、失眠多梦等病症。

薄荷虽然有很多对人体有益的功效，但不宜大量食用，尤其体虚体寒以及阴虚人群不宜食用，孕妇也不宜食用。薄荷也不宜与甲鱼、龟肉等一起食用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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薄荷做为美食中的调味辅助菜品，以其独特清凉的植物香气，与其清凉甘香的味道深受人们的喜爱。

做为饮料：

取薄荷清洗干净，用纸巾吸干水份，只取其中的薄荷叶备用。烧水取少许茶叶，冲泡好茶叶之后，加入几张薄荷叶泡上5至6分钟，就能制成薄荷茶。即有茶叶的甘甜，又有薄荷的清香。

做成美食：清炒薄荷石螺

取薄荷清洗干净备用；石螺去沙后，去尾清洗干净后备用；取紫苏、小米辣椒、大蒜、生姜切碎备用；起锅烧油到5成热，倒入石螺翻炒，之后加入少许水烧开加入辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐，大火闷30分钟后，之后加入紫苏和薄荷翻炒，大火收汁，装盘即可。

做成糕点：

取薄荷洗净加少许的水，用果汁机打碎成为薄荷汁，绿豆打成粉加入白糖，加入蜂蜜加入薄荷汁搅拌成为糖豆馅，用面皮包馅成为绿豆薄荷糕点，焙烤箱加热至200度左右，放入糕点焙烤箱烤30分钟。

薄荷的吃法有哪些？快来看看答案吧！