北方喜欢吃面食，南方喜欢吃大米饭，哪个更有营养一点？

感谢邀请。

北方面，南方米，在博大的中国土地上，也有着不同的饮食文化，南方水稻种植面积广阔，一年多收，因此，在南方更多的人从古至今喜欢吃水稻种植出的大米作为主食，而北方小麦更加活跃，因此，北方用小麦粉做成各种精美的面食食用，如此一来，北方人民做面食心灵手巧，而南方却很少有精通面点之道的人。当然，水稻和小麦其实营养成分大同小异，都富含丰富的淀粉、碳水化合物，极少量的脂肪和蛋白质成分，两者中都有较为丰富的矿物质成分和少量微量元素，论营养价值方面来看的话，其实差别并不明显。很多人认为北方人吃面食因此长得更高大粗犷，其实这并不是原因，北方常年严寒，特别是冬天温度比南方更低（当然由于南方是湿冷，更难保温，这个小伙伴们不要纠结哈），因此，从祖先的进化来看，北方人民的体格更强壮抗寒，因此更高大粗犷，就如同进化定理里面，寒冷地方的动物一般体格会更加高大，温和气候的动物体格则趋小。所以，并非小麦种有什么物质让人体能更强壮，大米就匮乏，这和两者之间的营养成分没有相关联系。

另外，就南北气候的不同，蔬菜种类也有所区别，不过南方有南方的各色蔬菜，北方也有北方的各色蔬菜，其实两方蔬菜所提供的总营养种类也大同小异；南北的肉制品提供也基本相同，因此都不会出现什么营养上的缺乏症状。不过，值得一提的是，北方人口味比南方普遍偏重，这是北方人很不好的一个习惯。重口饮食会摄入更多盐成分，盐的过量摄入会带来更多钠离子的摄入，而钠离子过多可能诱发高血压和其他慢性、心脑血管疾病。

什么都是习惯，北方人吃不惯南方的米饭，我们南方人吃不惯北方的面食道理都一样。

因为北方种小麦，南方种水稻，饮食习惯当然是以地治夷。说实话，面粉的营养成份高过大米，所以说，北方人比南方人高大伟猛。我参加工作时，每月有特贡细粮八斤，一级精面粉，包饺子煮熟能看见里面的馅，大米归类粗粮。

我是一个出生在北方的“南方”人，对于“饮食”来讲，无论“南北风味”，我都不排斥！

但就“营养”而言，我倒认为，“北方饮食”更有“营养”，这是因为，北方的气候土地复杂多样，有相当数量地区可养种植多类型的“杂粮”（有些地区是独有），而科学也证实，“杂粮”的“营养”价值高于“白米”！

而我也不否认，“南方”的“饮食”就不可取！“南方”的“饮食”，并不把“重心”放在“主食”上，而是在“副食”上注重多样化！而我国的“鱼米之乡”大多属于南方！而“南方”人，又在“口味”上不惜功夫！诸如“中国八大菜系”，“南方”居六，而“北方”只有二！

综上所述，“南北方”都具特色，各有千秋！正所谓“一方水土养一方人”！“谁不说俺家乡好”！

个人觉得面食，粗粮要营养高些，还有北方气候稍微冷，确实吃饭香，吃的口味重些，南方潮湿，潮热，吃饭说良心话，真是吃不多！还比较清淡。个人观点！

我有个回答，仅供娱乐。

米粒和麦粒的模样，可以解释北方人和南方人的属性，或者说，他们为何爱吃这样的东西。

米粒，呈阳性，形状类似于阳物。麦粒，呈阴性，形状类似于阴物。

阴与阳，是需要平衡的。即阳需要阴才行，阴需要阳才行。北方人偏阳刚，故喜小麦，喜面食。南方人偏阴柔，故喜大米。

没有哪一个更健康，而是属性决定的，也可以说是地理环境造成的结果。

只要食物安全、卫生都能达到健康，地区与地区的种植物不完全相同，自古至今各地有各地的主食，每个地区都有长寿之人。

我觉得大米和面都是主食，入乡随俗！吃香睡香就是最好的健康！

只要干净卫生都健康，只是饮食习惯不同。

一方水土养一方人，你说呢？

其实米饭和面食都很营养，一天都不能少，南方人吃米饭，北方人吃面食，这是生活习惯问题。

现在科学和交通都很发达，南北方的生活习惯都融合为一体了，这充分体现了祖国是一个大家庭！

吃贯了都健康，变着样吃呗。

有鱼的地方可以吃米，没鱼的地方只能吃面。

1、米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。

2、面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

3、可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖 馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。 在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。 在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。

一方水土养育一方人，没有什么健康不健康的，

因人而异。健康是要有良好的生活习惯，跟吃大米，面食关系不大。

想象力还够丰富的，不知黑龙江人如何平衡阴阳。

最好是南北兼顾米饭和面换着吃哦！

都是各个地方人的习惯吧！没什么好与不好。健康与否是跟已经的体质还有其他饮食习惯生活规律有关。（我是新人希望给个机会通过。）

南北米面各有特点，也许是南北人民的生活习惯所定，不管是米还是面选择好的而可

这个应该是各地的风俗不一样，就像外国人就是牛奶面包一样。

别掰了，都健康

面食和米饭都经常吃。这两种哪一种更有营养不知道！但是哪一种更耐饿还是知道的。北方的面食一大碗就可以管一天了。而南方的米饭，三个小时过后就又饿了。所以体力活的话还是吃北方的面食吧。

“南人饭米，北人饭面”这句话的意思就是南方人吃米饭，北方人吃面。究其原因主要还是与地理环境、气候条件有关。

我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性适合高温多雨的水稻。而我国北方降雨较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所以种什么吃什么，长此以往遍养成了南米北面的饮食文化。

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面条、面包、馒头等食物。小麦主要富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等。

水稻按照可以分为籼稻和粳稻，早稻与晚稻，糯稻和非糯稻等。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称为糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。大米的食用方法也是多种多样，有米饭、米饼、米糕、米粥等。大米主要富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋氨基等。

米与面那种营养价值更高：综合上述，大米与小麦各有千秋，具体根据大家自身的需求。

这个问题我要好好认真回答你一下了，像我在北方，我们北方人喜欢面食，面食主要是以馒头、煎饼、面条为主，我的头条小店就有上架的煎饼，各色各样的大煎饼，北方人喜欢面食是有一定的原因的，首先，北方气候决定了北方人的面食要以御寒保暖为主，补充体内需要的热量，再者北方的农作物以小麦玉米高粱为主，决定了北方会以面食为主，因为成本低，家家户户都能吃得起。相对于南方人而言，也是气候和当地的农作物对南方人产生了很大的影响！

其实热量和营养也是根据不同的需求来决定的，需要不一样，定义也就不一样

吃面食纤维素比较多，面食更健康

一句话可以问答这个问题，一方水土养一方人。没有什么好不好的问题，

健康跟吃面或米饭的关系不大

各有各的优点，也没有更健康这种说法，毕竟不管哪里的人都有活得久的，也有活得断的，就吃自己喜欢的就行了。

我是陕西人，我吃饭不是很挑。但是只要有面我绝对不会选米饭[捂脸][捂脸][捂脸]

只有都健康没有“更”健康!

米饭和面食，区分了中国的南方与北方。北方人喜欢是面食，南方人喜欢吃米饭。当然随着现在交通的发达便利，南北方民族大融合，人口流动，也改变了很多人的饮食习惯，但是相比较而言，并没有实质的改变。

因为米饭和面食，升糖指数都是差不多的，所以说真正能使血糖变高的是总摄取热量的多少，也就是说米饭和面食在蒸煮的过程中所会加入的另一些脂肪含量比较高的食物，才是决定吃米饭还是吃面食好的重要因素。

先从面条和米饭的热量看齐。每100克煮熟的面有280大卡，每100克熟米饭只有120大卡，相当于一个半苹果。

也就是说，吃同样重量的面条和米饭，米饭的热量要比面条少，这就是吃面易胖说法的来源。

这和米饭是一样的，面粉变成面条，也是要加水的(这个加水量因每种面的不同而有所变化，但是现在只讨论一般的面)，而且煮面的时候，面条还会吸收点面汤。因此，总的算来，面条的含水量其实达到了 72%。

米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高，米饭里面的维生素和矿物质含量，都比面食的含量要低，但是蛋白质的生物效价确实高于玉米、高粱之类的的谷物。而小麦里面的维生素跟矿物质含量都高于大米，但是，高筋面粉和低筋面粉等一些面粉里面富含的蛋白质含量也有差异，在蛋白质利用方面来说，米饭和面食其实是差不多的。

\"肠胃不好多吃面\"的说法有一定道理。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。

面食可以养胃，但也不是说米饭会伤胃，大家仍可以选用一些米，米也具有补脾养胃强壮滋补身体的作用。米具有暖脾胃，补中益气的功能，米同样可以有效的治疗胃寒，尿频等，同时也可以有效的治疗食物停滞，食欲不振消化不良等症状，还可以有效地治疗脚气病，水肿，腹泻和维生素B缺乏的症状。

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

米饭和面食，区分了中国的南方与北方。北方人喜欢是面食，南方人喜欢吃面。当然随着现在交通的发达便利，南北方民族大融合，人口流动，也改变了很多人的饮食习惯，但是相比较而言，并没有实质的改变。

面食跟米饭的营养是差不多的，但是大家在吃主食的时候尽量协调好，可以将面食跟米饭搭配着吃，这样两种主食的营养都可以被身体吸收了。

#唐哥论道# #跟着唐哥走美食不离口# 这个没有什么说的，都健康，只要是原产地的，非转基因的都健康。

都健康，各地人习俗不一样，各产地植物不一样，几万年的传承养成了习惯，各人喜欢就行，不存在健康与不健康之分。

吃面更健康

面制品营养比大米要高，但胃寒者不可过多吃面，大米则不存在这个限制。从健康角度说，吃面吃大米应该都是健康的。只是有一点应该说明，我是南方人，但可以全年全餐吃小麦制品，但北方人是否有能力适应吃白米饭就不得而知了，我认为南方人的适应性是很强的。

北方人高大威猛，大男人。

米面真的无所谓哪个更健康，爱吃米的人你天天给他面吃，他心情不好，你说健不健康，反之亦是如此，而且南方也有面啊，比如广东竹升面、福建沙茶面、四川的担担面、贵阳的肠旺面、苏州的浇头面。

各有各的好，习惯问题

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事实恰恰相反。

众所周知，北方大米好吃（东北大米、宁夏大米），南方面食好吃（浙江温州拌面、福建沙县、湖北热干、重庆小面、成都牛肉、广东牛腩、海南伊府）。

黄河几字形绕开陕西，西安没黄河，甘肃有黄河。宁夏黄河沿岸盛产水稻。

北方绝大多数省份都爱吃大米，即便产量不足的地方也会购买东北大米，除了陕西。

西安与绝大多数北方地区都不一样，面食并不是北方正统面食。

西安号称“死面饼之都”，西安羊肉泡死面饼，在北方根本没人吃。

西安的“馍”，不是北方普遍意义上的馍馍（发面馒头），而是死面饼，奇硬无比，简直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本没人吃。

同样还有西安方言。

西安方言，“就是”读作“就似”。

西安人与北方其他地区的人是不一样的，西安人大舌头，西安方言根本发不出sh的音。

包括西安人文化，与中国传统汉人文化差异很大；西安人的性格，也与周边省份，比如甘肃、四川、河南格格不入。

甚至陕西省内对西安也是相当不服气（汉中讲四川话、宝鸡讲西府话、陕北讲宁夏话）。

这一点，从：

西安给日本人安倍仲麻侣立纪念碑；

“西安肉灵芝太岁”；

自封世界四大古都（世界四大古都是西安人自封的。你去查罗马百科，能找到联合国认定世界四大古都算我输）；

西安古城墙作假（西安古城墙，是八十年代日本出钱按照明城墙大致位置建的文物）；

药家鑫、葛万银、张晓、安翔、李连生。

就可见一斑。