在大连，槐花有哪些吃法？

那么，小编就来扒一扒槐花的正确吃法，

作为吃货的你一定不能错过哦~

槐花的挑选、摘洗

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挑选

槐花要这种将开未开的最好

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摘洗

摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，

用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

槐花最全的吃法

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生 吃

摘下的槐花洗净就可以直接入口。

此方法是最简单粗暴的一种，也是大家基本都做过的，虽然能尝到槐花最原始的味道，但难免是对美味的一种浪费，稍加烹制会更加美味。

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面 食

▶槐花鸡蛋饼

1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。

2、控干水分，放盐拌匀。

3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。

4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。

6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。

很常见的一种槐花的做法，没出锅就能闻到槐花的香味，更是小时候妈妈的味道。

▶槐花肉末饼

1、槐花焯水捞出挤干水分备用。

2、肉切碎，加姜末葱末拌匀。

3、加入槐花，胡萝卜，盐，胡椒粉，香油，搅拌均匀。

4、加入鸡蛋，面粉，水，搅拌成酸奶状糊糊即可。

5、锅里擦油，倒入糊糊摊开，一面熟了翻身，煎熟即可。

这是一款相当相当美味的饼。趁热吃一口，顿时有不可思议的感觉。软嫩香滑，带着种种缠绵的香味，肉碎，槐花，谷物，蔬菜....

▶槐花麦饭

1、槐花洗净沥干，取下花朵。

2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。

3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。

4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。

窗外槐树花开，香气散在微风里，摘下槐树花，让妈妈给蒸槐花饭，那是永久的回忆。

▶槐花饺子

1、将槐花洗净，稍攥；猪肉剁馅，葱姜剁碎；

2、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀；

3、取饺子皮包入馅料；捏紧收口；

4、锅中大火烧开水，水开后下入饺子，饺子熟了就可以吃了。

中华美食，好吃不过饺子，丰富的馅料再加上清香的槐花，清香满口，人间美味大抵就是这个样子的吧！

▶槐花包子

1、槐花焯水过凉，挤干水份。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

有了饺子怎么能没有包子呢，皮薄大馅的槐花肉包子，白白嫩嫩的看着就要流口水了！

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菜 品

▶槐花炒蛋

1、槐花摘干净，去叶，用清水洗净

2、用开水煮开烫熟后过凉，把槐花攥净水份

3、鸡蛋打入盆中，把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花和盐调味

4、炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液，慢慢加热进行炒制

这道菜材料简单，工序也不复杂，属于入门级菜品，随便一炒就又是一盘美味呐！

▶清炒槐花

1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

夏天就想吃点清淡的，槐花稍微入锅一炒，开胃又可口。

▶槐花虾仁

1.槐花用水浸泡，洗净。虾去皮，去食线。入料腌制。虾炒至微变色，加入槐花翻炒一下。

2.透着花香的一盘炒虾出锅了。

当槐花遇上虾仁，一个长在树上，一个活在水里，两种美味的碰撞，火花就此诞生。

▶凉拌槐花

1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

2、加适量盐和橄榄油拌均即可。

夏天就是吃凉拌菜的季节，加点调味品稍微一拌，再简单不过的做法做出来的却是最珍贵的美食。

▶槐花炒蛤蜊

1、清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙。

2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，盖锅。

3、1—2分钟后，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花，翻炒后盖锅，让槐花吸收蛤蜊的汤汁。

4、再过1—2分钟后，蛤蜊全部张开口，倒入剩下的槐花，翻炒，加盐调味后即可出锅。

伴着暖风，吃着槐花炒蛤蜊，再来杯啤酒，那滋味就一个字：爽！

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汤 品

▶槐花鸡蛋汤

1、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。

2、加入槐花，胡椒粉，煮开。

3、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。

4、关火放入蔬菜。

5、出锅放香油即可。

槐花清新甜美，用来做汤很不错，这款汤用料丰富，有点色彩缤纷，适合做早餐，让人身心愉悦。

▶槐花粥

1、糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

2、煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

在糯米粥中加入了槐花，清甜可口，非常开胃，天气变热，没有胃口的时候来碗槐花粥简直美得不要不要的！

▶槐花茶

1、将洗净的槐花晾干。

2、密封收藏起来放在冰箱里。

3、随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

槐花茶有清热、凉血、止血的作用，闲时饮上一杯，在袅袅烟雾和淡淡清香中中享受浮生半日闲。

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甜 品

▶槐花蔓越莓米糕

1、大米浸泡一夜，槐花泡10分钟。

2、大米，糯米粉加入2勺蜂蜜，加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀呈米糊状。

3、准备一个自己喜欢的模子，刷油，倒入米糊，上锅大火蒸小时。

4、吉利丁（明胶）冷水泡软。

5、槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖烧开，加入吉利丁融化。

6、米糊冷却下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脱模即可。

槐花能清热解毒、降血压，还能预防中风，而蔓越莓则抗老化，养颜美容的功效，对女性朋友来说是非常好的保健品。

▶香甜煎槐花饼

1、槐花洗干净剁碎放入大碗内。

2、放入适量面粉，加入红沙糖，加入适量的水调成面糊。

3、平底锅里放少许橄榄油，调入适量面糊中火煎。

4、一面煎成金黄色反转再煎另一面，全熟后即可出锅。

这种做法既能当面食吃又能当甜点，加了一点红糖，甜甜的，酥酥脆脆的，很适合给小朋友食用。

槐花好吃，但不能贪吃。

1、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

2、粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

3、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

PS：到了采摘槐花的时候，小编提醒各位一定要注意文明，不能野蛮采摘，更不能过度采摘从而伤害到了槐树本身。

沿公路种植的槐树多会为了防止病虫害而喷洒农药，所以也要谨慎采摘。