为什么现在有些真的纯粮食酒反而不好卖了？

纯粮食酒是指以粮谷为原料，加入大曲等糖化发酵剂，经发酵-蒸馏-储存-勾兑等一系列复杂过程而获得的。

市场上占比很大的中低端白酒大都是“固液法白酒”或者是“液态法白酒”，其主要成分是食用酒精，粮食酒添加较少或没有粮食酒成分。

这种白酒因其香味物质主要来自于添加剂，所以香味、口感较单一，没有粮食酒源自发酵过程中产生的复杂呈香呈味物质。一旦习惯了这种口感，可能对真正粮食酒的香味不太适应。

优质粮食酒因其复杂生产工艺，长期储存成本及繁复的勾调过程，导致优质粮食酒成本较高，价格也是让很多人却步的原因。

但是从养生及身体健康考虑，还是建议选择优质粮食酒，适量饮用，小酌怡情。

说到心里去了提问者。我就是做纯粮烧酒的，但是我感觉，这种纯粮烧酒和那些瓶装勾兑酒比起来，实在是挺难卖的。因为我们没有更多的资金去做广告去做营销，而是把所有的成本都投入在了白酒本身的品质上。不想喝现在的白酒市场，那样同流合污，不想把更多的钱投入到怎么扩大销售额上，一心实意的想把白酒的品质搞上去，却很少能背，喝酒的人认可，只有那么一小撮真真正正懂白酒的人才会主动来寻找，购买你的白酒。

我现在就面临这样的问题，我是做固态发酵原浆高粱酒的，然后喝酒人有很多，但是找到的我人不多。我和这些找我买酒的人聊天，发现这些人都是比较懂酒的人，而有一些人宁可喝瓶装酒，也不喝这种散装纯粮酒，他们说这种散装纯粮酒卫生达不到标准。瓶装酒卫生达到标准了吗？瓶装酒的执行标准一定可信吗？很多酒厂的基酒都是从纯粮小烧的小作坊进行收购，然后回去进行勾兑，包装出售的。这是很多人不知道的是，他以为喝的是好酒，只不过贴上一个好的标签而已。但是没办法，懂的人自然懂，不懂的人你跟他说也没有用。有多少大场子是专门干坑人的生意的，比如几年前的3某奶粉。品牌影响力够吧，可是事实呢。

现在做纯粮酒就得稳扎稳打了，我是这么想的，我要在全国交1000个朋友，1000个会喝酒并且懂酒的人，这1000个人在我这儿品尝过白酒之后我有信心，他以后不会在别的地方买酒喝了。目前我已经交到了五六十个这样的酒友，对我的评价非常高，对我家白酒的评价也非常高。那么1000个人，每人每年喝100斤白酒的话，我们按市场最低价，15块钱一斤的当年高粱酒，每年每个人的营业额在1500元钱，然后再乘以1000人。当然这是我最初的目标，我要在两年之内完成，我相信这1000个朋友还会给我推荐以后人会越来越多形成裂变。但是前提，一定要保证你酒的品质，否则你交不下任何好友。

这个问题我现在很有体会，真正的粮食酒真的不好推销。第一真正卖良心酒粮食酒的人让卖假酒的人坑了。爱喝酒的人经常喝勾兑的酒味习惯了，喝不了粮食酒的曲味。第二现在的人们喝品牌喝包装，加上广告费，喝到嘴的真正酒能有多少。还有流通环节经那个手都得挣点钱啊！我做粮食酒是自己喝受益，再让认这个酒的朋友喝也受益。爱喝这口又注重身体健康的，就喝粮食酒。

勾兑酒加了糖精口感甜，而我们真正的粮食酒进口不会有甜味，只有回甜，所以不明事非的人还喜欢喝酒精酒，农村粮食酒10块左右还滞销

经济学有个基本原理：需求决定价格。

同样是酒，茅台、五粮液卖到天价，而且供不应求。但其他小厂的纯粮食酒，门可罗雀，基本上没有销量。为什么会产生这么大的反差呢？

正是前面的经济学原理在起作用。

首先对白酒的需求，呈下降趋势。毕竟中国不是俄罗斯，必须要靠白酒来御寒。节日中的酒类，可以是红酒、啤酒，白酒并非必不可少。人们越来越爱惜自己的身体，不到万不得已，主动喝白酒的人非常少。再加上公款喝酒几乎已经绝迹。现在整个白酒市场，可以说非常萧条。

第二，仍有一部分市场非白酒不可。公务宴请是一个方面，还有很多的公司对外交流时，白酒是一个文化标签，能够体现本国特色。茅台五粮液就像白酒中的人民币，在任何场合任何时机，都是硬通货。看到牌子就能想起质量，端起酒杯就能感受实力。那些不知名的小品牌，这部分市场肯定是抢不到的。

第三，不同地区人们的口味差别很大。不可否认很多地区仍然有大量的好酒之人，他们无酒不欢。需求很稳定，但喜欢的品牌也很稳定。比如我认识一位老人，只爱喝重庆啤酒。德国黑麦，青岛啤酒，燕京恺威，不管是啥品牌都不喜欢。让一个酒鬼轻易尝试其他酒，并且爱上它，这是一件非常困难的事。

综上所述，要想酒好卖，除了酒本身的质量之外，关键还是要先形成品牌，这也是有成功先例的，否则也只能得过且过了。

这是一个很现实的问题。我是喝白酒的，我感觉现在喝白酒的人少了，聚会的时候大多数人都不喝白酒。还有一个问题就是现在查酒驾，我晚上喝个半斤，第二天感觉一点事也没有，但是血液里保证酒精超标，第二天也不敢开车，耽误事呀，所以现在喝白酒的人少。再一个问题就是这个白酒的标准，国家故意不想制定一个明确的标准，何为勾兑？何为粮食酒？基酒是哪年的？老酒是哪年的？制酒的原料是否必须强制公布？让消费者自己做出判断？现在是想喝纯粮食酿造酒的人找哪是自己想喝的酒，造真酒的人也在找消费者。现在是造假横行，没人管，互无信任，可悲的社会。我要喝的白酒在哪里？我现在邮购绍兴黄酒，米酒，青岛的鲜啤酒，俄罗斯的伏特加，这些假的少，没办法呀。

好不好卖要看你的酒好喝不好喝！真正的好酒是不愁卖的

这个问题不就是牛二与茅台吗？？？ 一个实惠一个贵！

正常酒精勾兑的，一般主打香味，因其香味物质主要来自于添加剂，所以香味、口感较单一，没有粮食酒源自发酵过程中产生的复杂呈香呈味物质。一旦习惯了这种口感，可能对真正粮食酒的香味不太适应。

优质粮食酒因其复杂生产工艺，长期储存成本及繁复的勾调过程，导致优质粮食酒成本较高，价格也是让很多人却步的原因。

不过纯粮食酒虽然高，但是健康角度我是更会买这类白酒的，平时爱喝洋河酒，价格也还可以，口感不错，朋友聚餐都会选这个的。

酒精勾兑的喝习惯了，喝纯粮酿造的味道反而不习惯了，

因为根本无纯粮酒！更无纯酿纯粮酒人！

习惯了用“三元”和“七元”的人民币，见到五元和十元的就认为是假的，一样的道理，还有就是口感方面，酒精勾兑酒入口比较甜，而纯粮食酒则没有那么甜！

本来制造成本就高，卖便宜了赔钱，卖贵了卖不出去！

买的人是都喜欢买便宜的酒，贵了买不起，求人办事送人吧就是贵了也不一定拿出手还不如买茅台五粮液还有面子，就是假的也比真的纯粮好使用，所以假的多。

买的人不喝，喝的人不买，反正又不是自己喝，真的假的差不多，事情能办成，管他是真是假！

这就给不法商贩制假造假制造了绝对的想象空间！

分享快乐，分享爱。

呵呵！

因为现在都说自己的酒是纯粮酒

主要是口感问题，虽然是纯粮酒，但到了嘴里极不舒服，所以有部分人从心里不爱。

那里卖纯粮酒，吹牛。

我隔壁就是一个卖酒的，好像是从湖南来的。说卖的是纯粮酒，但一年到头他的酒坊就没看到进来多少粮食，有的就是一堆酒糟在那折腾来折腾去，酒就出来了。那堆酒糟不过2，3百斤的样子，但每天都要出酒几百斤，这真的是粮食酒吗？

因为挂羊头卖狗肉的太多，真正酿造酒只有啤酒，葡萄酒，精酿黄酒。真正粮食酿造的只有啤酒和精酿黄酒

真的不代表好的，也不代表别人的就不是真的！真的劣质酒市面上非常多的！还有一点是你怎么能证明你的是真的，别人的就是假的？你说你是纯粮食酒，怎么能让别人相信呢？

没有写的那样夸张！我用液态发酵百斤粮食制作白酒，差不多能做出五十度白酒四十斤。粮食成本为二百元左右。虽然简单也是粮食酒！也不贵吧？！

首先白酒和其他消费品不同，白酒销售是品牌化效应，还有各地的消费者喜欢的香型和度数不尽相同，价格也是一方面，通常纯良酒的成本高一些，固态发酵工艺制作成本远高于液态工艺，总之，白酒的市场开发需要个接受过程，非短期就能上量的。

因为我们不会做营销、我们也花不起钱去做推广。 看着那些价高质次、假冒伪劣的大受欢迎、我们也在反思。

没见哪个酒厂出酒糟，也不冒烟。

这是事实，不过近这几年我从来未见过有真的醇粮酒卖。

别以为酿酒很容易，酿酒是门大学问。我父亲酿酒30多年了，都还在不断学习不断创新。每个酿造环节都很重要，包括地域，水源，粮食，时间，气候变化，粮食品种差异。稍微出点偏差都会影响酒品质和出酒率。

狗兑酒便宜利大

我的酒想给你们说话，你想说吗？禾粮泉，芝麻香型，42.43.52.53度。它们有粮心，也是酿酒人的人品！

全是勾兑的，原浆酒好卖

真的粮食酒。口感没有勾兑的好。再说现在有几个是正儿八经喝酒的人。。。都是一些年轻人。土豪。商人。。一般不喝。酒局一来个个英雄。。所以现在的酒为了营销出去。都想方设法。降度数。加各种。香料。甜味剂。。等