人是怎么知道每天要吃NaCl的？吃其他盐不可以吗？

呵呵，Nacl是俗称食盐，意即可以食用的盐。其他盐，金属离子和酸根离子构成的化合物都是盐，但大都不可食用的，吃了会中毒或者有其他不良反应的。好比病了要吃药，但能乱吃药？毒药能吃吗？

人体堪比化工厂，

酸碱平衡盐营养。

世界万物同缘起，

缺乏无补易颠躺。

其实在过去，食物少的时候，凡是什么东西加点盐，就可以吃的很美味——别说不是哈。比如咸鱼、咸鸭蛋、腌菜、腌肉等，都是很多人爱吃的菜。即使菜市场捡来的烂白菜，洗干净了腌一腌，也不影响口感……

人离不开钠盐（NaCl），因为一天不吃盐，你会觉得有气无力。这是因为人体的细胞需要钾钠平衡。负责钾钠平衡的是细胞膜上的Na+-K+ATP酶，俗称“钠钾泵”。

这个“钠钾泵”的作用可大了。人体最直接使用的能量叫ATP。人活着就要消耗ATP，比如你看这篇问答的时候，你发呆的时候，你睡觉的时候，都会消耗，尤其你啪啪啪的时候消耗得更猛烈。

钠钾泵循环消耗ATP，每消耗一个ATP，会转运出三个钠离子，转进两个钾离子，从而保证细胞各项生命活动的能量供应（静息电位），以及维持细胞本身的正常体积。这就是钠钾平衡的基本情况。

至于为什么一定是钾和钠。我们先看下化学元素周期表：

钾和钠都在最左边，第一列。两者原子的最外层都只有1个电子，很容易失去，所以有强还原性。化学性质活泼，能够和大量无机物，绝大部分非金属单质反应和大部分有机物反应，在与其他物质发生氧化还原反应时，作还原剂。钠和钾都是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。至于其他的金属盐，比如钙、镁、铁、锌等，人体也需要，但是它们都扮演着不同的角色。

既然人体需要的是钾和钠，是不是有其他钠盐类的替代品？这是个很好的问题，其实答案是：有。神经的电信号、肌肉的电信号，都需要钠和钾参与其中才会产生和传递——所以为什么会有运动饮料，就是基于这个原理。

比如，宝矿力水特：氯化钠、柠檬酸钠、谷氨酸钠、氯化钾。

比如，红牛：柠檬酸钠、苯甲酸钠。

再看一下其他非盐类的调味料：

比如，味精：谷氨酸钠。

比如，酱油：氯化钠，又含有谷氨酸钠，还有苯甲酸钠。

但钠盐始终是最便宜、最丰富的。比如面筋啊、豆腐干啊，其实加了很多钠制品。长期的高钠生活，对健康极其不利。现代生活由于人们摄入过多钠盐，所以才会提倡高钾低钠盐。

能量需要