我们在生活中吃的油到底是什么油？油的纯度可信吗？

一般是豆油，好一点的是花生油

我们生活中吃的油到底是什么油？油的纯度可信吗？

大家好，我是【尺短寸长】。

1. 我是80后，我小时候，家里吃的都是自家养的猪，过年了就杀猪，吃肉，榨油，自己榨的猪油，那够纯正了吧，吃一年都不会坏。
2. 90年代，有人瞅准了商机，买了小型榨油机，我们村大多数人都把自家油菜籽拿去榨油房榨油。一斤菜籽可以榨3两油。这个纯度也算是高纯度了。
3. 2000年后，随着时代的进步，和我们周边小镇的发展，中小型全自动多功能榨油机的出现。我姐姐家也买了一台。我们家的花生，油菜籽，芝麻，都拿去榨油。图的就是一个放心。

为什么我们在市场上买的包装好的油感觉没那么香和没那么好吃？

很多小型榨油机榨油剩下的油饼，都会卖给大型的粮油公司进行二次复榨，提炼，纯度就没有小型榨油机榨出来的高。

大家也不要听信什么自榨油质量难以保证的谣言，这些都是为了某种目的而大放厥词。

自己种的油类作物，只要不是发生霉变或者农药残留超标。榨出来的油在一定的保存期内，大可放心食用。

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谢谢！

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

挑选妙招

一看

油的纯度越高，颜色越透明和澄清，但不会无色。

二晃

适当摇晃容器，纯度越高的油，一般黏稠度较高。

三嗅

可适当选取一两滴油，经双手掌摩擦后仔细闻味道，好油一般只有原料的香味，而质量较差的油，有可能会出现一些刺激的非正常味道。

【健康备忘录】压榨油真的比浸出油要好吗？

确实，压榨比浸出更能保留原料的营养成分，但结论并非这么简单。

物理压榨和化学浸出是生产食用油的两种主流工艺。而选择工艺最主要由原料决定。例如，花生的出油率高，可以达到50%，因此多采用压榨法；大豆出油率只有20%，为了提高出油量，则多采用浸出法。所以，不同油种之间的可比性较小。在某些油的生产过程中，以上两种工艺还可能交叉，如经过物理压榨后，再用化学方法提纯。有些高端油还会通过“恢复性添加”的工艺，将浸出时损失的营养补充回去。

因此，可以这样认为，对于同种油，如花生油，当然是压榨的比浸出的营养好。在经济条件许可的情况下（压榨油一般比浸出油贵），优先选择压榨。但是，不同种油有不同的加工工艺，我们首先应当选择的是油的种类，而不能认为“天然”高于一切，食用油也并非压榨莫属。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！