深藏南疆小城400多年的“冰山玉珠”英吉沙色买提杏，如何走上我们的餐桌？

英吉沙县乌恰镇15村耕地面积2436亩，林果面积1600亩，以种植色买提杏为主。 为做好林果病虫害的防治，提高色买提杏产量，促进农民增收，村党支部引导村民科学种植，要求果农们按照每颗杏树50公斤农家肥、1公斤油渣的要求进行追肥，前后追肥共4次，浇水4次，修剪2次，翻地3次；采用悬挂性诱剂，每棵树悬挂一个性诱剂，并对杂物进行清理，定期对水和性诱剂进行检查，据地面高度50公分绑扎宽度25公分的诱集带；按照40公斤水，10公斤石灰，1公斤盐，1公斤硫磺的配制进行熬制涂白，从而全面防治食心虫，确保将食心虫虫口密度降到最低。 同时，为拓宽销售渠道，让农民实现增产又增收，2018年英吉沙县抓住色买提杏成熟最佳时期，与新疆大唐果业、天猫、京东等知名网络销售平台合作，精心定制全新包装，全程低温冷藏保鲜，冷链运输，以最快时效寄往全国各地。 图尔荪·热依木是15村1组的贫困户，两个孩子正在上大学。2018年他种植的11亩色买提杏收入了9600元。他说：“我种植的色买提杏从来不打农药，也不用化肥，口感特别好。孩子上学的时候会把杏子和杏干带给同学吃，同学都说好吃。去年杏子大丰收，我们家的收入也提高了。感谢党和政府的好政策，我一定好好管理杏树，科学种植，让更多的人吃上优质的色买提杏。”

色买提杏有“冰山玉珠”之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色， 英吉沙一年一度的赛杏会阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘，既是鲜食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。杏仁甜有香味，种核出仁率35%，杏仁还有防癌作用。

品种特性 色买提杏是英吉沙县艾古斯乡农家选育的优良杏品种，为农民色买提于英吉沙色买提杏8世纪初从中亚引进培育成功的。果实椭圆形，平均单果重28克，最大单果重51克，中晚熟品种，七月上旬上市。栽植后2－3年结果，4年生株产5公斤，5年生株产20公斤，7年生株产80公斤，10年进入盛果期，平均株产可达200公斤，经济寿命50年以上。21世纪初，技术人员选育的色买提杏优良芽变品种有色买提1号，色买提2号，色买提3号，索克色买提等在喀什地区赛杏会上名列全地区参赛品种的前茅，果实色泽，果实含糖量和单果重都较原品种有较大提高，色买提杏1号平均单果重40克，最大单果重达65克，总糖含量达20%，是新一轮推广品种。 色买提杏广布全县各乡村，艾古斯乡是该品种原产地，艾古斯乡、乌恰乡、龙甫乡、苏盖提乡、托普鲁克乡、依格孜也尔乡等栽培较多

英吉沙县国家农业部确定的中国七大优质商品杏基地之一。1999年，英吉沙县被中国特产推荐委员会命名为“中国色买提杏之乡”称号。2002年，“全国第八次李杏会议”在英吉沙县召开，英吉沙县的“色买提杏”被来自全中国两百多位专家认定为当之无愧的“中国第一杏”。 2002年底色买提杏已经权威部门测定属无公害产品。2004年7月，“色买提杏”参加在郑州举行的全中国李杏评比，获得“全国优质杏”称号。2007年，英吉沙色买提杏被评为2008年北京奥运会推荐果品，并获得地理标志产品保护认证

吃起来微甜，口感非常好，它还清肺化痰、消暑解毒之功效，老少皆宜！