湖北工业大学食堂档口为什么经常转让？大学食堂不好做么？

大学食堂一般都是外包的。

首先，抢承包的人很多，因为大学是个人流密集的场所，远比外面普通店铺人流大得多，而且大学生的钱很好赚，这也是很多人瞄准大学市场的原因。但是承包必须给学校一部分高额提成或者店铺费，学校在这方面基本都是竞价或者关系来定，所以很多人做一段时间后就不能承受那么高的提成而不做，或者是有更硬的关系抢了原来的地盘。

感谢头条作者邀请，本人并非该校学生，因此也不了解实际情况，但是对于为什么低价转让食堂，个人认为①可能是该食堂厨师烹饪技术不行，无法做出可口饭菜，导致客源流失，②学校规定的饭价过低，而市场原料价格不断上涨，导致收益下跌甚至亏本，③学校食堂和校外饭店以及外卖的多重竞争压力过大，等等