烘焙中有哪些过程让你感到愉悦、解压、被治愈？

感谢邀请

烘焙中有哪些过程让我感到愉悦、解压、被治愈。嗯，这个问题其实问得挺大的。

我选择做甜点最初只是因为喜欢做吃的。最开始的时候还在做厨还是做点心之间摇摆。因为头一次接触点心是那个电饭锅蛋糕，一次成功，觉得挺简单。后来在朋友的影响下做了一次提拉米苏（她只是口述了一下过程，连配方量都没有），在当时的水平下来说，也是很成功的（因为朋友都觉得挺好吃，当然也有可能是因为她们都很善良）。因此，我自认为自己还是有做甜点的天赋的。于是，大学之后，弃了原来的专业，选择了甜点。

尽管第一节课，挤泡芙挤到我满手都是面糊，让老师一脸不可思议与无奈（我估计我是第一个挤的惨不忍睹的学生）———没办法，谁让我手比一般人小，但是第一次挤出来的泡芙，烤出来之后也还是有些样子的，并没有特难看。这让我多少也有点安慰。

后来，因为我起步比别的同学都晚（人家都是15 6岁的孩子，我比他们大了很多岁），所以只能自己在家练习，练习出来的点心都得找人帮忙消灭掉。

当然，其实那个时候刚开始学甜点，然后给别人吃，无非都是为了一句“好吃”，我相信跟所有做饮食的人想要的都一样。所以，每次别人的一句“好吃”，都会让我愉悦不已。

后来，我在法国的大小城市游历，不敢说自己有多长足的进步，但是开始对甜点有着更多的思考与认识。别人的一句“好吃”，已经不再是我所追求的。因为我知道，我做的对于普通人来说一定是百分之百的好吃的——对照专业的配方，加上我专业的技术，不好吃是不可能的。

然而，现在仅仅是这些已经难以满足我。我目前所追求的是自我的创造。大千世界，那么多食材，如何能把这些食材充分融合，作为甜点的口味，这是我目前所追求的，也是我的压力来源——因为看的越多，知道自己越渺小。所以，每当我尝试新品，拿出来给主厨和同事去尝的时候，专业的肯定意见对我来说更加重要。这也是我所体会到的甜点带给我的解压。

当然，除了味道，造型方面也是一环。我没有美术功底，审美也特别平凡。这是我的薄弱环节。

最初的蛋糕装饰很小家子气，拿不出手。也是我游历之后开了眼界，形成了我目前的装饰风格。虽然我的蛋糕基本上都会被同事或者普通人点赞，然而，主厨却很少发声。虽然我们说 每个人审美不一样。但我相信，我的装饰风格还并不到很专业的级别。

因此，自我创新中点心的口味、口感、外形都会给我带来压力，但一旦得到肯定，同时也会给我解压。

被治愈？不存在的。我本身是个粗线条的人，能把我打击到的事，好像不多。再加上本身我就是喜欢做点心的人，所以，即使这份工作真的很累人，我好像也不太在意。说真的，从事这行的人，下班之后好像很少会再做点心了。至少我周围的同事没有过。因此一定要说治愈的话，嗯，可能做点心的过程中，就让我心理上觉得轻松愉快吧。嗯，还有一点，有时候看到萌萌的点心，会觉得超可爱，但是我自己是不会去做的。因为这种不是主流（我也没办法哈），也不是我所追求的，所以，嗯，了解过了，看看就好。

看到问题点进来乐于回答，烘焙中有哪些让你感到愉悦，解压，被治愈？这一定是做过烘焙的体会和感受，烘焙也是表达情绪的过程，只有切身体会过才知道从中的乐趣，成功的做一次烘培，可以说释放压力，愉悦心情，让糟糕的心情重拾美好，真的很神奇。

烘焙，又称为烘烤、焙烤，用烤箱加热的方式，烤制蛋糕，面包，点心，披萨，饼干等各种美味，下面分享我做烘焙的经历。

烘焙如何做到解压，愉悦，被治愈

从喜欢美食起，很喜欢下厨房，也喜欢看一些食谱，记得第一次做烘焙是烤法式餐包，找个方子准备好食材，用秤量好，混合后揉面，发面，摔打面团过程中也是解压的一种方式，面团经过摔打，上劲，做成的面包有咬劲，非常好吃。面团分成小剂子，把巧克力化开，抹在面团中间裹紧，烤箱烤制上下火180度，30分钟左右，不幸的是食谱作者忘记写上火，我第一次做不太清楚，结果面包底糊了，这个心情啊，懊恼极了。

失败乃成功之母是至理名言，有人建议刚学烘焙先做简单的饼干，熟悉一下烤箱，我是先学面包蛋糕，难的会了自然觉着饼干做起来简单。第二次做的是戚风蛋糕，戚风蛋糕的成功关键是打发蛋白。

把4个鸡蛋分成蛋黄和蛋白，单独用打蛋器打发蛋白，打发成细腻的、白白的、像凝脂奶油状的蛋白，感觉过程很顺利，经过与低粉、蛋黄液、糖粉、食用油、水按照事先准备的食材一起混合后，放入模具，用烤箱150度，上下火，50分钟左右，看着蛋糕慢慢长高，心情豁然开朗，之前做面包的懊悔在那一刻被治愈了。后来找个方子做披萨，没想到第一次就很成功，当时真的很开心。美食可以愉悦心情，烘焙可以锻炼耐性，爱上烘焙的朋友一起聊聊吧。

胖到半身不遂也要吃的小仙女‍♀️前来分享！

作为一只不吃就不开心的小仙女，烘焙也是小仙女的必作（作妖的作）课！

先附上小仙女的艺术品一张！

没错，这坨看上去像翔一样的东西就是小仙女的杰作—咖啡味小蛋糕。

看到这坨小蛋糕就感觉瞬间被治愈有没有？原来蛋糕可以丑成这样子的。是的，小仙女的烘焙是暗黑幽默疗法！

在烘焙时，如果说最解压的，当属打蛋器嗡的响起来的那一刹那。有同感的小伙伴要不要举起你们的小手手？

看着转的丧失方向感的打蛋器把轻飘飘的蛋白打成像像云朵一样的东西的时候，爆表的成就感有没有，发现新世界的感觉有没有！反正小仙女有！

小仙女的蛋糕胚子和杯子蛋糕，都是咖啡味儿的。

相信每一个向往烘焙的小伙伴，都不能抵御玩奶油的诱惑吧！把蛋糕胚子去皮以后放在转盘上，用刀呼起白花花的奶油裹住蛋糕胚子，然后转动转盘，让奶油平整的附在蛋糕上，这个过程是享受的。

小仙女的烘焙乐趣在于投入的去做喜欢的事情。当奶油落在蛋糕上的时候，我的全部想法就是小心不要让奶油跑偏了，而这种投入和付出，在收获成品的更让人感到喜悦。

劳动最光荣！

烘培是一件使人感到快乐和自豪的事情，特别是自己做出来的美食，得到家人和朋友的肯定，别提有多开心了。什么压力烦恼啊都抛到脑后

烘焙这本身就是一件让人愉悦的事情。

我刚接触烘焙，是出于对孩子的爱，想着外面销售的食物多少 都会有添加剂。现代社会工作节奏，生活节奏还是比较快的，人的心也比较容易浮躁，我第一次做烘焙的时候完全耐不住性子，面对五花八样的材料，五花八样的烘焙工具，面粉还分低筋、中筋、高筋，黄油还分加盐、不加盐、动物性黄油、植物性黄油，这对十指不沾春风水的我来说甚至有点绝望。

想过要放弃，可是家中买了那么多的材料岂不都浪费了？后来就尝试做简单的饼干。为了不使菜鸟的自己手忙脚乱，特意安排了休息的一天在家中做。先把材料理清楚并称重准备好，然后一步一步的用心去做，最后放入烤箱长叹一口气“终于做好了”，抬头望望时间，一款简单的饼干我居然花了2个小时，可我内心感觉才过了十分钟而已。虽然做出来的饼干形状不太好看，好在家人都喜欢吃，一种欢喜爬上心头。有人喜欢吃自己的东西，就是自己的一种认可，自己能够沉下心来一个人安安静静的做一件事情，到后来变成自己的兴趣，对于我自己来说是非常的难能可贵的。

我觉得不一定是烘焙，心情很糟的时候，你静下心来给自己做一顿美食，当你专注做一件事的时候，就会忘记那些不开心的事情，而美食做成功的时候，你已经忘记了不开心，再品尝自己做的美食，心情就好了。

而相比于做其他美食，烘焙则需要更专注，且颜值也更高，再加上浓浓的香甜味，做起来会让人感觉愉悦，尤其是装饰蛋糕的时候，看着蛋糕一点点变得漂亮起来，心情也会变得好起来。

邀请小欧回答这个问题，虽然看起来挺合理，但是小欧还是觉得挺难的。烘焙过程中愉悦、被治愈的瞬间？每每小欧路过西点教室的时候，看到老师在认真授课，学员在认真聆听，这种时候小欧的内心就会有种要溢出来的感动。努力的样子真的很治愈。至于解压，当然是揉面团的时候最解压啊。狠狠地摔打，狠狠地揉，心里有什么怨气和不满，就顺势发泄了。烘焙，是一件会让人在平时就觉得幸福的事情。不仅仅是在分享美食时所感受到的快乐，而是在每个过程中的点点滴滴。

我觉得不一定是烘焙，心情很糟的时候，你静下心来给自己做一顿美食，当你专注做一件事的时候，就会忘记那些不开心的事情，而美食做成功的时候，你已经忘记了不开心，再品尝自己做的美食，心情就好了。

而相比于做其他美食，烘焙则需要更专注，且颜值也更高，再加上浓浓的香甜味，做起来会让人感觉愉悦，尤其是装饰蛋糕的时候，看着蛋糕一点点变得漂亮起来，心情也会变得好起来。

烘培是一件使人感到快乐和自豪的事情，特别是自己做出来的美食，得到家人和朋友的肯定，别提有多开心了。什么压力烦恼啊都抛到脑后

烘焙这本身就是一件让人愉悦的事情。

我刚接触烘焙，是出于对孩子的爱，想着外面销售的食物多少 都会有添加剂。现代社会工作节奏，生活节奏还是比较快的，人的心也比较容易浮躁，我第一次做烘焙的时候完全耐不住性子，面对五花八样的材料，五花八样的烘焙工具，面粉还分低筋、中筋、高筋，黄油还分加盐、不加盐、动物性黄油、植物性黄油，这对十指不沾春风水的我来说甚至有点绝望。

想过要放弃，可是家中买了那么多的材料岂不都浪费了？后来就尝试做简单的饼干。为了不使菜鸟的自己手忙脚乱，特意安排了休息的一天在家中做。先把材料理清楚并称重准备好，然后一步一步的用心去做，最后放入烤箱长叹一口气“终于做好了”，抬头望望时间，一款简单的饼干我居然花了2个小时，可我内心感觉才过了十分钟而已。虽然做出来的饼干形状不太好看，好在家人都喜欢吃，一种欢喜爬上心头。有人喜欢吃自己的东西，就是自己的一种认可，自己能够沉下心来一个人安安静静的做一件事情，到后来变成自己的兴趣，对于我自己来说是非常的难能可贵的。

邀请小欧回答这个问题，虽然看起来挺合理，但是小欧还是觉得挺难的。烘焙过程中愉悦、被治愈的瞬间？每每小欧路过西点教室的时候，看到老师在认真授课，学员在认真聆听，这种时候小欧的内心就会有种要溢出来的感动。努力的样子真的很治愈。至于解压，当然是揉面团的时候最解压啊。狠狠地摔打，狠狠地揉，心里有什么怨气和不满，就顺势发泄了。烘焙，是一件会让人在平时就觉得幸福的事情。不仅仅是在分享美食时所感受到的快乐，而是在每个过程中的点点滴滴。