福建美食芋饺曾上过《舌尖2》，你吃过吗？是怎样做的？

已介绍了(佛跳墙1、烧肉粽2、土笋冻3、姜母鸭4、同安封肉5、大肠血6、海蛎煎7、沙茶面8、面线糊9、满煎糕10、金包银11、老鼠干12、稻花鱼13、擂茶14、五香条15、鸭肉粥16)，芋饺的馅也是可以五花八门，只要自己喜欢。今天介绍海鲜、肉芋饺。

食材:芋子(大芋头上长得较小那种，一定能煮烂的)、地瓜粉、五花肉、干虾、香菇、芹菜、盐、鸡精、生抽、蚝油。

1、把芋子蒸熟，去皮;也可水煮熟去皮。

2、去皮的芋子弄烂，形成芋泥，加入地瓜粉，比例(2:1)，不断的揉捏均匀(和做饺子皮一样)。

3、五花肉切丁(或打成肉泥)，虾、香菇、芹菜都切丁。加入盐、生抽、鸡精、蚝油、料酒、少量的花生油腌制成馅，加油的目的是芋饺里汁多)。

4、把馅放进芋饺皮，包成三角形或你喜欢的形状。

5、上锅蒸或煮可行。

一碗Q弹多汁，美味可口的芋饺大功告成。配上甜番茄酱或香醋，完美。