牛肉快速解冻，冻牛肉怎么解冻快？

1.如果原料体积小，可微波炉调节解冻档，控制好分钟时间，我认为是最快方法；

2.“流水”解冻，将牛肉放入干净器皿或池中，打开自来水细流解冻。虽然这种方法较安全卫生，但解冻时间稍慢，更是国家对（尤为首都地区）餐饮明令禁止的做法！

3.保鲜冰箱内的“隔离区”解冻。时间很慢，应不能超12小时。

以上都是安全卫生的做法，重要的一定要根据当地卫生防疫要求进行安全操作。