你会选择鲜炖燕窝吗？为何？

很高兴能回答你这个问题

我是会选择鲜炖燕窝的，大家都知道燕窝是一种成本比较高的补品。现在市面上有很多种燕窝品牌可供大家选择食用。当然，有条件的也可以自己买干燕窝在家里自己制作。现在鲜炖即食燕窝营养价值一点都不会流失反而营养保存的很好，因为即食的嘛就非常方便什么时候都可以吃。像我朋友给我介绍的“小鲜炖”这个品牌的燕窝就非常不错，可以一次性办卡充值。当然不用担心一下买那么多回来时间长了担心品质，“小鲜炖家”是每次给你发一个星期的量，这点商家做的很好，如果是有条件的需要长期食用的就不会担心忘记。这是我自己亲身体验的，希望我的回答能够帮助到你！

炖燕窝，我个人还是比较喜欢隔水炖燕窝

首先燕窝出来的味道比较纯粹，很清甜

接下来，就来告诉大伙怎么做？

一、泡发：

浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。

二、隔水：

炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。

燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。

三、清淡：

燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。

四、文火：

烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。

五、放冰糖：

有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。

燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。

一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面。