洛阳哪个地方水饺更好吃？

“段王爷”家的水饺最好吃(“段王爷”伙计头条号名字)。

最后一次在“段王爷”家吃水饺，是去年冬天，包的是“萝卜大肉”水饺。“段王爷”是洛阳的。

以下图片是“段王爷”家的水饺，我照的图片。

“段王爷”家不爱吃肥肉，所以用的瘦肉多。

萝卜切片水煮，然后将萝卜用纱布包好，用力挤压出多余水分，放入肉馅中(肉馅是自己“剁的”)，加盐，十三香，少许味精，少加点清水，顺着一个方向搅拌。

打好的肉馅，肉与萝卜紧密粘连在一起

下一步就是擀饺子皮，中间小厚，边缘薄，包出的饺子“皮薄馅足”，看看上面的包好的饺子，漂亮吧

下一步就是煮饺子，不要下的太多，以锅内一层饺子即可，饺子下的太多，会把皮煮烂

看看“段王爷”煮好的饺子，馅儿足吧

根据自己口味，调点自己爱吃的蘸汁

来杯小酒，“饺子就酒，越吃越有”。

水饺可是我们中国人独有的美食，洛阳人爱吃水饺，洛阳也有许多超级好吃的水饺店。我们一起来看一下吧～

1.北京铮铮饺子

这家店在洛阳人气很高，是地道的老字号，饺子味美量足，尤其是这一家的羊肉水饺，再配上他们家配好的酱汁以及送的酸汤,吃起来超级过瘾，让你这次吃完下次还想吃。

地址：洛阳涧西区江西路与联盟路交叉口

2.大清花

大清花虽然是一家大型的饭店，但是很多人去这家店都是冲着他家的饺子去的。这是一家老店啦，洛阳人都知道这家店的饺子是一大特色。里面的饺子有蒸饺和水饺，份量足，味道超鲜，吃饺子的时候再点上几个特色菜，简直是绝配！

地址：洛龙区关林镇真北路中段

吃过这么多饭店的饺子，才发现只有自己家里做的饺子最好吃。但是外面也不乏有好吃的店。

城春饺子馆。

城春饺子馆的位置就在老城区北大街与同化街交叉口向西50米路北，人均16块。店面挺大的，而且饺子也有家里面的味道。每天的上班时间是从早上9点半到下午9点。美团上买的最低价是6块9。

笑笑专业手工水饺。

他们家的地址在洛龙区聂潘路与卫国路交叉口东行50米路南，人均消费也只有12块。每天的工作时间是从早上8点到晚上10点，他们家所有的饺子全部都是自己手工包的。

大家好，又见面了，我是头条号美食旅游达人“田间的记录簿”，一个生活在洛阳，却在四处晃悠不安分的男人。

当然是自己家里包的饺子好吃，皮薄馅大，塞的饺子皮快撑破了，肉馅比利不顾所谓的成本，想咋吃就咋吃。

冬天萝卜馅儿、春天荠荠菜馅儿、夏天咱来点芹菜韭菜混合着，秋天剁点莲菜加香菇做馅儿。

肉要前腿的，不怕费事胳膊能折腾的就支上案板剁肉馅儿，烧点热油加入肉馅里，这样的饺子吃了才叫“得劲”。

北京蒸蒸饺子馆，一家在洛阳做了多年，口碑极佳的饺子馆，他家的酱牛肉那是一绝，早年间在纱厂路老手表厂边开着，小屋子里三张小桌子，一年多以后就搬到马路对面了，大厅里十几张桌子，满当当的顾客，想吃口他家的饺子，得先排队，当年马路扩建，这家饺子馆搬到了唐宫路19中西边继续营业，口味还是挺好的，不过后来，这里又拆迁了，他家又搬到洛阳市涧西区中州西路与华山路交叉口东10米左右的路北，口碑还是不错。

老曹饺子馆

当年，洛阳老曹饺子馆就是个传奇，分店好几家，名气很大，以至于我以为老曹饺子馆应该成立曹氏餐饮集团。他家的总店在安乐窝师范学院对面，不咋起眼，不过我去了几次，就喜欢上这里了，这家饺子真有良心，饺子馅简直和自家包的饺子有一拼，也不知道老板有什么绝活来挣钱，也许是地方稍微偏远，房租不高，加上是自己下厨，省了厨师的工资？

去年，在九都路偶然看到老曹饺子馆一家店，和电台记者杨旭东钻进去点了两份饺子，饺子还行，但是总找不到当年店里那个热闹劲了，感觉少点啥。

被拍视频的“老管喷喷”喊到黔川路的“阿牛”饺子馆喝小酒，三个人叫了两个凉菜，两份饺子，开始觉得不够吃，老板挺厚道的说，先上两份吧，不够吃再说，嗯嗯，那就听老板的。

饺子端上来，这手工真不错，大肚子饺子，彩色饺子皮，应该是加了胡萝卜和菠菜汁了，馅里少带汤汁，吃一口满嘴香，下次咱还去。

其它的饺子馆还是蛮多的，大清花饺子，芙蓉饺子等，这些店，咱留着以后介绍。

关注“田间的记录簿，”关于洛阳的一切问题，我都会告诉你最靠谱儿的答案，只要你要，只要我有。

自己包的好吃

大家好，又见面了，我是头条号美食旅游达人“田间的记录簿”，一个生活在洛阳，却在四处晃悠不安分的男人。

当然是自己家里包的饺子好吃，皮薄馅大，塞的饺子皮快撑破了，肉馅比利不顾所谓的成本，想咋吃就咋吃。

冬天萝卜馅儿、春天荠荠菜馅儿、夏天咱来点芹菜韭菜混合着，秋天剁点莲菜加香菇做馅儿。

肉要前腿的，不怕费事胳膊能折腾的就支上案板剁肉馅儿，烧点热油加入肉馅里，这样的饺子吃了才叫“得劲”。

北京蒸蒸饺子馆，一家在洛阳做了多年，口碑极佳的饺子馆，他家的酱牛肉那是一绝，早年间在纱厂路老手表厂边开着，小屋子里三张小桌子，一年多以后就搬到马路对面了，大厅里十几张桌子，满当当的顾客，想吃口他家的饺子，得先排队，当年马路扩建，这家饺子馆搬到了唐宫路19中西边继续营业，口味还是挺好的，不过后来，这里又拆迁了，他家又搬到洛阳市涧西区中州西路与华山路交叉口东10米左右的路北，口碑还是不错。

老曹饺子馆

当年，洛阳老曹饺子馆就是个传奇，分店好几家，名气很大，以至于我以为老曹饺子馆应该成立曹氏餐饮集团。他家的总店在安乐窝师范学院对面，不咋起眼，不过我去了几次，就喜欢上这里了，这家饺子真有良心，饺子馅简直和自家包的饺子有一拼，也不知道老板有什么绝活来挣钱，也许是地方稍微偏远，房租不高，加上是自己下厨，省了厨师的工资？

去年，在九都路偶然看到老曹饺子馆一家店，和电台记者杨旭东钻进去点了两份饺子，饺子还行，但是总找不到当年店里那个热闹劲了，感觉少点啥。

被拍视频的“老管喷喷”喊到黔川路的“阿牛”饺子馆喝小酒，三个人叫了两个凉菜，两份饺子，开始觉得不够吃，老板挺厚道的说，先上两份吧，不够吃再说，嗯嗯，那就听老板的。

饺子端上来，这手工真不错，大肚子饺子，彩色饺子皮，应该是加了胡萝卜和菠菜汁了，馅里少带汤汁，吃一口满嘴香，下次咱还去。

其它的饺子馆还是蛮多的，大清花饺子，芙蓉饺子等，这些店，咱留着以后介绍。

关注“田间的记录簿，”关于洛阳的一切问题，我都会告诉你最靠谱儿的答案，只要你要，只要我有。