冻奥尔良鸡翅，油炸需要解冻吗，为什么？

很多年轻人都喜欢各类小吃胜过家常菜，特别是很多小孩子，喜欢和家长要求一周可以吃一次肯德基、炸鸡等快餐。但是在外面吃炸鸡价格比较贵，且卫生情况难以保障，所以小编今天向大家介绍在家就可以做的炸鸡，奥尔良炸鸡翅。

食材

鸡翅

4个

奥尔良炸鸡粉

20g

竹签

4根

方法/步骤分步阅读

1

将鸡翅清洗干净，用竹签在鸡翅表面扎一些小孔，方便入味。

2

将奥尔良炸鸡粉倒入鸡翅中，按比例500g鸡翅放20g炸鸡粉即可。

3

向鸡翅中加入适量的盐。

4

向鸡翅中添加一勺料酒，去除鸡翅的腥味5

再向鸡翅中添加一勺白糖，开始搅拌。

6

用手抓捏，将腌料搅拌均匀，腌制30分钟。

7

用竹签将腌好的鸡翅串起来，从鸡翅的根部开始，向翅尖串。

8

锅内加入植物油，油温烧至六成热，将鸡翅放入锅中炸制。

9

鸡翅炸制表面金黄的时候即可，捞出，这样奥尔良炸鸡翅就做好啦！

这个是必须要解冻啊，第一个如果你是外面直接买回来得冰冻鸡翅，第一个不解冻，几天没办法清洗，卫生不保障，第二个，想要好吃，鸡翅就需要腌制，不解冻没法腌制，没味道，第三，不解冻，油炸时间会变长，最后一个，也是最重要的一点，冰在油中融化会有很多水分，经过热油的时候，油容易四处飞溅，衣服上都是油脂，好不好洗不说，溅到皮肤上可就不好了，

油炸不解冻的话，会溅油出来，主要原因就是因为冻鸡翅上面含有水分（冰），然后水的沸点和油的沸点不一样。你把冻鸡翅放进去，就会冒“油花”，为了安全建议先解冻，然后沥干水。不过你要是放完鸡翅就跑的那种，解不解冻都行吧！跑的远就行，哈哈

不需要解冻，直接炸就可以了

这个当然需要解冻。否则鸡翅外表都炸呼了，而里面还不熟！

不需要解冻，直接炸就可以了

油炸不解冻的话，会溅油出来，主要原因就是因为冻鸡翅上面含有水分（冰），然后水的沸点和油的沸点不一样。你把冻鸡翅放进去，就会冒“油花”，为了安全建议先解冻，然后沥干水。不过你要是放完鸡翅就跑的那种，解不解冻都行吧！跑的远就行，哈哈

为了安全考虑，建议解冻后在进行油炸！冷冻鸡翅含有大量的水分和冰茬，如果油炸的话冰遇到热油会让油飞溅出来，伤及皮肤！解冻后在炸的话更好的减少了炸至时间，节约能源和安全保障！