龙须菜怎么去腥？

大家好我是胖小佳。龙须菜为什么会带有腥味？龙须菜生长在海边的石头上的植物，

是海里的一种海藻，海藻本身都会带有一种海腥味，属于正常现象，比如苹果有苹果的气味，辣椒有辣椒的气味。

龙须菜去腥可用冷水泡发1个小时左右，中间换1-2次水，加上各种调味品和辣椒油就会掩盖掉龙须菜的腥味变成可口的凉拌菜。

龙须菜是海里植物，本身腥气大，多洗几次在泡，凉拌用佐料盖过龙须菜的腥味。

新鲜的龙须菜是褐色的，一大堆一大堆的，买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿，去除一下腥气。

解决龙须菜的脱腥问题是其加工与应用的首要任务。国内外已有部分相关海藻和水产品脱腥的文献报道，主要有酸碱盐法，掩蔽法，吸附法，微胶囊法，抗氧化法，微生物发酵法，萃取法，环糊精包埋法，真空脱腥法，酶法脱腥， 超滤脱腥，热处理脱腥(高压蒸煮)，辐射脱腥等方法。这些方法，主要适用于原料经过组织破碎后再进行脱腥，而对于为保持原料原状或对脱腥试剂敏感的原料，则需研究其他的脱腥方法。

凉拌的话：用热水泡，大约半小时就可以。一般等到半软，还有点发脆的时候最好。用香油、味精、葱丝等调合就可以吃了。