做家庭版的烧鸡都需要什么材料？

葱姜蒜适量，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，老抽，生抽。三黄鸡的话开火煮十分钟泡五个小时即可，其他鸡视情况。

1.准备一只清理好的三黄鸡。

2.碗里放入料酒、姜片、蒜片、小葱节，用手攥一下，浸泡一会儿，另取一个碗倒入生抽、老抽、盐、耗油、十三香、胡椒粉、白糖调成汁。

3.先用葱姜水擦一遍鸡，从内到外，擦完再把料汁均匀的抹到鸡上，里外都要抹上，抹好放到容器里，盖上保鲜膜腌制半小时入味。

4.准备电饭锅内胆，在底部放上铺上姜片一方面防止粘锅同时还能让鸡肉更鲜美，鸡肚子里塞葱结，把剩余的料汁浇到鸡上面。

5.按下煮饭键，等40分钟，时间一到打开电饭锅一道美味的烤鸡就做好了，软糯可口。

配料：食盐、糖、生抽、醋、老抽、生姜、蒜瓣；

每年毛豆米出的时候鸡最好吃，去嫩三黄鸡一只，下锅配以上佐料炒至肉紧，加入适量水煮滚几次后放入新鲜毛豆米，出锅，在盘底放入洗净的生菜。美味即做成