如果一个人长期不吃新鲜蔬菜和水果会增加患癌的可能性吗？

任何事物都是一分为二的。

应该会，蔬菜有人体所需要的维生素，经常吃对身体有益。如果长期不吃，身体缺少维生素，有可能会致癌。

长期不吃新鲜蔬菜和水果只能说可能会导致体内营养不均衡，至于是否会增加患癌的可能性这个就不得而知了，毕竟迄今为止还没听说过有人得癌症是因为长期不吃新鲜蔬菜和水果导致的。

肯定会的，建议多吃水果蔬菜

大家都知道，经常食用新鲜的水果，蔬菜，对抗癌有一定的作用。反之长期不吃新鲜水果，蔬菜的人，往往体内维生素缺乏，非常容易患坏血病，可能会增加患癌的几率。但也并不是一定的，引发癌症最大的凶手还是抽烟酗酒。

我认为对身体不好。又不傻，又没穷到买不起菜的地步，干嘛不吃新鲜的。有人就是二，说谁谁吃剩菜剩饭活了多大，人家行也许你不行，人跟人的体质不同，不能比。非要拿自己身体做试验，结果失败罪自己受，后悔也来不及。