南方大米和东北大米怎么区别？

区别主要是在于口感上，而且东北大米是粳米，椭圆的，有点粘性，南方吃的应该是籼米，长型的，没有粘性，像香米就是籼米一类的。

东北大米粘性较强，一碗饭扣在桌子上保持原样不散开，米粒呈半透明状，生米腹白较小，胶质含量高。（我很喜欢吃东北大米，尤其是吉林省的吉林大米，身在南方的我，都是在吉林大米网上选购好吃营养的吉林大米，味道不得不说，真的比南方的好吃~~~吉林大米网上的大米也值得购买，质量和安全性很高的，是吉林省粮食局主办的网站，瞬间觉得很放心的）

昼夜温差大，光照充足，长白山水质优良，黑土地土质肥沃，大自然恩赐给东北人民全国最优质的大米，养育了东北人民厚朴直爽的秉性。

南方的籼米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略“粉”，没有韧性，也没有特别的香味。我个人觉得味道是差很多的。

这是两种不同的大米，吉林生产的大米有机质和矿物质含量高，含有大量的维生素和氨基酸，营养丰富；碾出的大米洁白晶莹，质地密实，重如砂，亮如玉，溢馨香，做出的米饭油亮溢香，煮粥浆汁如乳，米香浓郁，有嚼头，口感好，出饭多，堪称米中精品；各种有害物质和农药残留远低于国家标准，安全度高。

这个问题是南方大米和东北大米怎么区别？这个问题我是这样认为的，我吃过二种大米谈谈看法，南方大米香，糯，软，颗粒小。东北大米香，糯，中软，颗粒大，饱满有光泽。南方二季稻，东北一季稻。现在大米都好吃了，药水打了少尽量不打了。

从我国地域分布来讲：南方米以长江以南为界，再向南延升(广西，海南为两至三季稻)以籼米为主，由于气侯原因，稻谷期属短，曰照长，成熟快。加工的大米骨子硬，没有北方米软糯。(除山区梯田冷水稻米，海拨髙，那是好稻米)。

长江中下游地或生长的稻谷主要以早熟，晚熟米为主。晚熟米好吃又香软。主要有江西晚米，江苏无锡大米，及安徽芜湖南陵“马坝”米为代表。

在北方主要是东三省，由于地理环境，肥沃的黑土地，生长的东北大米，因日照长，温湿度适宜，且生长期比南方长半个多月，生产的大米，香软而不糯，且有韧性，深受广大消费者喜欢。主要以盘锦大米，五常大米等为代表的优良品种。

根据各自所好，选择喜欢的大米。

东北大米和南方大米有什么区别！其实不管是口感和外观都有区别。就拿粳米来说，东北的粳米粒小且圆，晶莹剔透，口感甘甜.Q弹，南方也有种植粳米的，南方的粳米也很圆但是米粒大，要比东北的粳米至少大一圈，不够剔透，口感不够弹滑糯，如果地质不好种出来的更是发柴。

这个我来说两句话。东北的大米比大部份南方的好。因为 成熟时间长。也比较有营养。但南方一些高海拔地区的中稻是中国最好的。也因为成熟时间长。但现在南方高海拔地区的梯田越来越多地荒废。产量非常非常的少。舌尖上的中国、就有介绍南方优质水稻。也就是我的家人赣州上堡梯田

东北大米就只有粳稻品种，南方既有晚粳稻（有很多地方特有品种非常好吃）还有早中籼稻和糯稻，要比较南方稻米和北方稻米我只能说南方稻米把北方稻米甩几条街了。说北方气候条件的想想更南方的泰国为什么也有好米。

这问题提得含混不清。大米分粳米和秈米，东北出粳米没错，但长江中下游也出粳米，质量也不错。只有嶺南广东广西是吃籼米的。也就是说，南方也出粳米，你要分南方大米和东北大米的区别应该都用粳米来比较，籼米是别外一种米，在江浙沪称其为“小米”，根本不认为籼米是大米。随着生活水平的提高，珠三角的广东人也逐渐开始转吃粳米了，毕竟口感，口味大不同。

这问题提得含混不清。大米分粳米和秈米，东北出粳米没错，但长江中下游也出粳米，质量也不错。只有嶺南广东广西是吃籼米的。也就是说，南方也出粳米，你要分南方大米和东北大米的区别应该都用粳米来比较，籼米是别外一种米，在江浙沪称其为“小米”，根本不认为籼米是大米。随着生活水平的提高，珠三角的广东人也逐渐开始转吃粳米了，毕竟口感，口味大不同。

两种米的性质不一样，毎个人的胃消化功能不一样样，所以不能一慨而论。我承认粳米好吃，但自己的胃不能接受，偶尔吃那么三，二餐可以，平时都是吃那种最硬的籼，连有香味的籼米都受不了。有句古话，一种米养百样人。也许就是,这个道理吧！

主要还是北方温差大，还有营养元素比南方的要多，比如河南的原阳大米

东北大米生长周期长米粒饱满圆润油性足做出饭有很浓的米香味吃过正宗的东北大米在吃南方的大米就知道差距太大了，东北大米做出饭后看着表面上好向有一层油口感好好南方的大米就显得干巴没有油性口感软棉，

必须北方好吃 北方人在南方很少吃米饭的举手 尤其五常稻花香

去了两次南方，从在飞机上那米就很难吃，到海南那米基本吃的想掀桌子，甚至加菜泡饭硬咽都咽不下去，味同嚼蜡，站起来都觉得恐怖。

南方和北方的大米我认为区别在土地上，南方一块地种好几季庄稼，营养都没了，北方的大米只能种一季土地的营养肯定都吸收了。。。

真正的东北好吃的大米应该是五常正宗稻花香，像我们五常人都买小磨米房的米，不抛光的米，没有抛光的亮但是比抛光的有营养。有想买五常正宗稻花香可以联系我

你知道吐鲁番的葡萄和哈密瓜为什呢甜吗？原因就在于昼夜温差！