哪里的米好吃？东北大米和南方大米哪个营养价值高？

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肯定东北大米好吃。

下面来分析，与大家共勉。

自然条件的优势

1.东北纬度高，雨水比南方少，虽然气温低，但光照比南方充足；南方则雨水多，光照的时间反而少。

2.昼夜温差大。这就保证了糖分的积累，大米更加饱和、饱满。南方的作物，昼夜温差小，糖分自然积累的少。

3.东北农作物（大米）都是一年一熟；南方的农作物一年三熟，第一茬大米最好吃，第三茬大米最难吃，因为第一茬大米自然生长的时间要比第三茬长；而东北大米，一年就长那么一茬，肯定比长三茬的好吃啦。

一般来说我们常吃的大米简单分就是北方的粳米，以及南方的籼米，当然了还有少部分地区的人们比较喜欢吃糯稻，这个今天不涉及就不多说了。去年东北三省的粮食产量约占全国的19.1%，所以题主的问法以“东北大米”对比“南方大米”也不算偏颇，所以下面我们就简单回答下题主的疑问。

首先就是哪里的米好吃？

这个问题真的还得看你是从小吃哪种米长大的，我们总说美食是非常主观的，是很需要记忆和文化来支撑的。我相信大多数人心中可能还是家乡的大米比较好吃的，除了饮食习惯之外也硬掰不出什么原因。区别就是东北的粳米煮熟口感相对粘一点，更有咬头儿；而南方的籼米煮熟比较容易粒粒分明，口感比较松散。

不过目前来看好像东北大米在全国各地还是蛮受欢迎的，我在广东这边出去吃饭，也遇到不少比较不错的餐厅提供的米饭是东北大米，有一些甚至还是五常大米，在我个人心中还是觉得东北大米要比较好吃的吧。

东北大米和南方大米哪个营养价值高？

从我们这个星球上植物的特性来看，好像普遍来看确实是东北大米的营养价值稍微高一些。因为植物生长的维度越高，它们的生长周期就越长，累积的营养元素就越丰富，这是自然条件决定的。

当然了这个营养价值上的区别也不是多么巨大，而且对于被“三高”等慢性病威胁的现代人来说，精细加工的大米不管南方的还是东北的，可能都没有一些粗粮、杂豆或者糙米来得健康。

我个人除了东北大米，也比较喜欢比较丝苗米的米饭，小伙伴你们比较喜欢哪种口感、哪里大米做的米饭呢？

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国内大米从大的分类上来看，主要就是北方的粳米和南方的籼米，还有一个小众品种是糯米。从其口粮的重要性来说，我国作为世界上第一大稻谷生产国和第一大稻米消费国，60%以上的人口是以大米为主食的，在保障口粮消费安全方面发挥着重要作用。

至于说哪里的大米好吃，我觉得因人而异、因地而异了。北方的大米也即是粳米，支链淀粉含量高，食用口感较粘，煮粥相对更好一些，煮饭的话米饭不散，看起来比较亮，有很多人说口感比较高，但也有很多南方人是吃不习惯的。

南方的大米即籼米，直链淀粉含量高，在食用口感较散，煮米饭看起来一颗一颗比较分明，特别是随着南方水稻种植的优质化率不断提高，一些优质籼稻品种加工出来的大米，很受市场欢迎。

所以说，对于题主的哪里的米好吃，确实是不同地区的人有不同的看法，其中粳米（主要是东北大米）的消费区域主要集中在除东北之外的京津冀地区，以及秦岭淮河以北的很多地区，其中黑龙江省、江苏省是粳稻产量最大的两个省份。籼米的消费群体主要冀中在南方，特别是南方本地居民，大多是以籼米为主食。所以我觉得，单纯的对比二者哪个更好吃并不客观。当然，哪个地方的米好吃，更是多人多个看法，比如大家耳熟能详的五常稻花香、舒兰大米、盘锦大米等等，无论是煮饭还是煮粥，我觉得都挺好吃；但南方也有很多品种，也是非常不错的，比如黄花粘。

另外，从营养价值来看，水稻经过去壳、加工抛光等之后，加工出来的大米，实际上主要就是碳水化合物，占75%左右，另外是蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，在营养上基本上都没啥区别了，反而是小众流行的糙米，营养保留的比较多，但由于口感比较差，市场销量不高。

哪里的米好吃？不能太武断了，但总体上还是北方米好吃些。

米的好吃跟许多因素有关系的

一，品种。水稻的品种很多，有籼稻，粳稻等，粳稻的口感要好些。而且粳稻适合双季稻区晚稻种质和北方种质。而籼稻适合南方种质。所以北方米一般好吃些。

二，大米所处的地域气候，土壤，水源等。我们孝感有名的太子米，就只能是种在那么一两亩地的才是最好的，离远点就有很大不同，研究认为那一两亩地的土壤成分不一样。

我国土壤各地不同，南北差异太大，基本上南方是含有机质少，酸性强的红色土壤。而北方有著名的黑土地，含有机物多，土壤肥沃。所以北方大米应该好些。

三，生长周期。植物光照时间越长，淀粉和糖类物质积存就会越多。南方温度高，作为生长迅速，稻谷一百多天就可以成熟了。而北方温度低，昼夜温差大，作为生长周期长。北方的稻谷得一百八十天才能成熟，光照时间就长了许多，再加上肥沃的土壤，真的是不好吃都难。

当然不能完全用南北划分大米好不好吃，在南方如果有土壤水源好，在高海拔地区，有好的品种，也会产出很好吃的大米的。

而且好不好吃也是个人的喜好，有的人喜欢绵软，有的人喜欢清爽，有的爱籼米，有的爱粳米……众口难调啊！

中华地大物博，又是水稻种植的起源地，有优久的的栽培历史，所以好吃的大米非常多，比如柳林贡米，原阳大米，米泉大米，玉田胭脂米，鱼台大米，宁夏珍珠米，天津小站米，响水大米，五常大米，盘锦大米等等。都属于特产米，品质和味道都很出色，每一种米都各具特点，都有自己大量的客户群体和粉丝，属于百家齐放，各领风骚，不分伯仲。

至于是南方大米好吃还是北方大米好吃，这个问题提的有点片面了。

首先两种米的类型是不同的，北方的大米也叫是粳米，因生长周期长链淀粉含量高，口感较粘，煮粥相对好一些，煮饭的话米饭不散较硬，看起来比较光泽，但也有很多南方人不习惯吃的。

南方的大米也叫籼米，食用口感较松散，煮米饭看起来一粒一粒比较分明，一些优质籼稻品种加工出来的大米，同样也很受市场欢迎。

但是要从营养角度来看这个问题，我觉得东北大米要比南方大米要略胜一筹，毕竟在生长环境上南方大米是比不上的。东北大米主要种植区域基本都集中在北纬45度左右，这个区域一年一熟，雨热同季，秋收冬藏，昼夜温差大，生长期135-145天。这些自然优势使得水稻沉积的营养物质较多，也有利于土地恢复地力。而这些条件是南方大米所不具备的，在这里就不多描述了。

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稻生珍种！

不能一概而论，南方人还是以籼米为主，但是从绝对数量看，80%中国人喜欢吃东北大米，尤其最近几年，四川人云南人贵州人甚至江浙人都非常喜欢吃东北大米，其实南北方大米营养差不多，主要差别是口感和东北大米病虫害少（农残少）。东北大米，完胜南方大米不为过（泰国茉莉花香米除外）。

这个问题只有一个答案北方大米好吃！南方稻子成长期只有三个月个北方确要六个月自然是成熟的更好更香浓了。而且北方的土质肥沃是南方没法比的。南方的大米吃到嘴里软棉的感觉有点吃棉花的感觉而北方的大米确是弹性十足饭熟了更有油汪的感觉！

各个地方都有好吃的大米，但根据产区，米种，粒型，香型综合评价来看还是五常的稻花香大米好吃。

东北大米和南方大米的在营养价值上比较而言，还是东北大米略胜一筹，原因其实是跟生长环境有关，东北大米大部分产区都集中在北纬45度左右，这个纬度是晚熟水稻的黄金产区，生长周期在135-145天左右，利于营养物质的沉积。