为什么有人总说饮食行业难做？

理论上餐饮行业的利润应该在50%以上，但是，这是理想状态下的计算模式，没有把一年四个季节和淡季旺季区别开来，所以真正的赢利要从多个方面去精确管理，才能达到。

一个餐厅，四五年以后逐步规范，聚集客源，赢利翻番，酒店设施就要面临装修老化的矛盾。

再加上我国五十六个民族，三十多个省市自治区，南方北方，江南江北，河南河北，关内关外，南甜北咸，东辣西酸，白酒红酒，黄酒啤酒，众口难调，所以，如果老板不是真心热爱餐饮行业，确实感觉很累的。

现在没哪个行业好做的，只是饮食行业赚的都是辛苦钱。

饮食这种服务性的行业，每天起早摸黑的，真的非常辛苦，而且赚的也不多，所以说难做也可以理解啦。

还有现在菜啊肉啊之类的也涨价的厉害，原材料贵了更加难做。

民以食为天！中国饮食文化源远流长，培养出具有深刻品鉴能力的广大民众，加上近10年来，社会财富不断增加，民众的消费水平早已上了好几个台阶，对餐饮的要求早已超越吃饱吃好，还要符合色生香俱全，兼顾流行趋势，符合品牌公共关系等，竞争十分惨烈。然而，诸多餐饮机构经营者在运行及管理方面却无法做到与时俱进，很多是跟风进入，或者盲目加入特许经营，则很快被有能力有实力的餐饮品牌挤兑得丢盔卸甲，不得不草草收场。身边有许多已经收获或者正在或者即将收获教训的朋友，投入餐饮行业的初衷，居然是想追求自由的生活、个性的美食体验、身边好友的需求和怂恿等，完全忽略了投资、创业、经营的本质，不失败怎能体现上天的公正？！