广州那边吃的龙虎肉是什么？

龙是蛇，虎是猫，蛇猫肉一锅炖就是龙虎肉。

南方很多农村有很多养蛇的地方，这些养值户以各种蛇为主，水蛇和乌鞘蛇居多。因生长速度快，肉质鲜美，价格低廉而著称之。水蛇和乌鞘蛇可以做出很多美味的蛇粥、椒盐蛇段等。猫肉也是很多养值的肉猫，并非宠物猫。

在广东，很容易吃到这个和美味，但是在北方城市却难寻见。饮食习惯容易造成冲突，在北方这样的吃法估计很多人不会吃饭，而在南方则不同。

俗语说的好“玩在广州，食在风城”，凤城素有美食之都之称，凤城也就是现在的佛山顺德区。吃这的样菜，最好到顺德找偏僻路段，那才可以找到最正宗的做法。