炒螺蛳粉跟汤螺蛳粉哪个更受欢迎呢？

开心的崔崔手作

这个人很懒，什么都没有留下～

你好，我是爱生活，爱美食的梦小妤！

螺蛳粉，是柳州出名的特色美食，这是一碗由：米粉，酸笋，木耳，酸豆角，炸腐竹，脆花生，辣椒油等多种食材搭配出来的粉！它的精髓就在于这个粉的汤底！是用螺丝和骨头熬制而成的，非常的清甜，加强辣油的香，让人垂涎三尺，吃过保证回味无穷！

现在已经不仅限于柳州了，广西的大部分地方，都能吃到好吃的螺蛳粉，后来经过改良，螺蛳粉还可以炒着吃了！

但是炒着吃的螺丝粉口感略显单调了一些，虽然也有配菜，但是总是吃不出汤螺蛳粉的精髓！而且，夏天的到来，胃口不开，一碗汤螺蛳粉绝对能打开你沉寂的味蕾，粉上来，先喝一口汤，再吃点配菜，再慢慢嗦粉，太美妙了！炒螺蛳粉是吃不出这样的感觉来的！

所以，我觉得，汤螺蛳粉会比炒螺蛳粉更受欢迎！

作为一个广西人，真的是超级爱嗦粉，我对螺蛳粉已经到了不能没有它的境界了。现在在深圳，吃不到正宗的螺蛳粉，我都是向柳州的朋友购买袋装的，自己煮！

下面分享一下我自己煮螺蛳粉的方法

一：先把米粉用热水煮开，泡软！不需要煮熟，水开后连粉带水一起倒盆里泡着。

二：准备两碗水，倒入锅里，准备好配菜！现在的袋装螺蛳粉配备很齐全：

螺丝汤底，酸豆角木耳，酸笋，炸腐竹花生，辣椒油！

三：将螺丝汤底，酸豆角木耳，酸笋倒入锅里一起煮开后，这个时候就可以将粉一起放入配料中一起煮！（腐竹花生，辣椒油先不用放）把粉放入配料里面煮，会更加吸收配料的味道，也就是更入味的意思，比单纯把粉煮熟再加配料好吃得多哦！

四：煮了五分钟之后，用筷子夹一下粉，能夹断就说明可以了，太硬的话可以再煮久一点。这个时候可以倒入辣椒油了和腐竹了！辣椒油为什么最后放？是因为最后放不会那么辣，辣椒油可是螺蛳粉的灵魂，不放是不好吃的，所以选择最后放，就不会那么辣了！

腐竹花生最后放，是为了吃脆的口感，喜欢软的可以提前一点放进去煮，自己口味自己调，都是无所谓的！

我家里的油豆腐正好有多，丢几个进去一起煮，在柳州好像是一块钱可以加6个油豆腐！

一碗正宗有灵魂的螺蛳粉就煮好了！是不是很简单？在异地能吃上一碗家乡的粉，幸福感要爆棚了！

油豆腐里面都是螺丝粉的汤，一口咬下去在嘴里爆炸，真的好好吃啊，一口一个超过瘾！每次吃完都觉得放太少了。

以前是我的回答，我是@梦小妤，希望对你有所帮助！

2020-06-06 17:04:07 0条评论

小小奕呀

这个人很懒，什么都没有留下～

你好，很高兴能回答你的问题。

正所谓萝卜蔬菜各有所爱，有人喜欢炒的，也有喜欢汤的。有人偏爱炒螺蛳粉，因为用油爆炒过的调料和粉更香更入味；如果天气炎热，炒的螺蛳粉不带高汤，吃起来不用费劲边擦汗边嗦粉；如果点外卖的话，炒的螺蛳粉也不容易闷胀，能够保留粉的口感，所以比较喜欢炒的螺丝粉；而喜欢汤螺蛳粉的人就更热衷螺蛳粉原始的做法，各种调料配上鲜美的高汤，喝一口甚至满足。大多数人吃螺蛳粉其实就是冲着这几口汤，而且粉泡在汤里也更加爽口入味。作为螺蛳粉忠实爱好者的我，更加喜欢带汤的螺蛳粉，因为汤就是整碗粉的精华，而且我也发现，去吃螺蛳粉的顾客大多都跟我一样能把汤喝个差不多，总之一个字“爽”[捂脸]。真心希望越来越多的人跟我一样爱上螺蛳粉，最好能去柳州吃上一碗正宗螺蛳粉[呲牙]

ps:自己煮的螺蛳粉，味道也好极了，最后汤都没剩。

好久没回老家了[流泪]。