有哪些适合冷喝的咖啡？

感谢邀请。对于曾经经营过咖啡馆并且深深热爱咖啡的我来说，看到这个问题，还是非常想发表自己看法的

看到这个问题，很多人想到的是“冰咖啡”，也就是咖啡加冰，而作为专业咖啡师或资深咖啡爱好者一定会想到两种不同的咖啡

一种是前面说的咖啡加冰，还有一种就是“冷萃咖啡”，在回答哪些咖啡适合冷喝之前，我们首先要清楚“咖啡加冰”和“冷萃咖啡”的区别。

这两者区别是非常大的，表面上两者的区别只是萃取方式不同，一个是高温萃取之后加冰块，一个是冷水萃取。而实际上影响咖啡的五大因素除了咖啡师、咖啡豆、咖啡磨、咖啡机还有一项很重要的因素就是水！

当然，水的影响会有很多方面，包括水质，但是最重要最直接的影响还在于水的温度！

水温差异会给咖啡风味带来什么差异呢？

咖啡的萃取本质上是让咖啡粉里面的物质溶解到水里，温度越高，分子的扩散越快，所以高温萃取咖啡速度快，时间短！但同时也意味着有些物质还来不及溶解萃取就已经结束了。而冷萃的优点就在于会更加耐心地让咖啡粉里面的物质慢慢释放出来。

所以，现在你应该已经想到了高温萃取的咖啡和冷萃咖啡所含的咖啡成分其实是不一样的，咖啡的风味当然也不一样。

那么如果要回答什么咖啡适合冷喝的话，也应该要分两种情况来回答你，一种是高温萃取咖啡加冰块，这个其实我认为看个人的口感，我个人在喝espresso的时候是喜欢加冰块的，喝起来感觉很爽！一般不打奶泡的调味咖啡加冰喝也别有一番风味，但是像卡布、摩卡这类咖啡我不建议喝冰的，因为，奶泡的打法不一样，喝起来就没有那种咖啡加奶的香味。

而冷萃咖啡毫无疑问是适合冷喝的，主要考虑的是咖啡豆、咖啡师、咖啡机喝咖啡的研磨了。

我曾经经营过烘焙店，热爱咖啡，现在专研烘焙门店经营管理，希望我的回答可以帮助到你，也非常希望你们留言交流，或关注我，互相学习！

讲真，我一直是不觉得咖啡适合冷喝的。

哪怕是最热的夏天，我也非常确定的给服务员说，美食，热的，谢谢。

主要是因为我本身不是很习惯冷咖啡，第二就是清咖和美式这样的黑咖啡凉掉都会变得非常苦，而冰块融化后口感实在是太淡。

对了，其实主要还是我还非常不喜欢含奶的咖啡。

但是，不得不数说的是我承认咖啡在加糖和奶之后（无论是何种比例），在加冰之后夏天的口感要上升很多。

如果在其上加上一层冰激凌的话，那是更好的（听着是不是很熟悉？），没错，就是这货。对，这货特别适合冷的喝……