鸡尾酒吧的未来发展趋势是什么？

问题1：

爆发基本上是不可能的一件事了，这个主要取决于中国市场的酒类中，作为鸡尾酒基酒的几种烈酒甚至在众多的小城市的超市都是完全不能买到的（更不要提一些甜酒和起泡酒了）。

基础建设不到位的后果，可能就是各种预调酒都已经烂大街的时候，正统的“洋酒”一份都见不到。而且原料价格相对平均工资而言，还是比较贵了（红方国内官方价格100左右）。

其实这也就是在说，鸡尾酒吧如果能减低到还可以的成本，低廉的价格，那么鸡尾酒吧很可能发展的不错。

其实我一直觉得这个行业更适合与一些游戏（桌游），餐饮，娱乐，但是可惜的是，国内这里做的并不好，甚至于非常差，这也是没有办法的时候，低端的产业当然会尽可能的缩减自身的成本，不会选择去雇佣一位调酒师和承担不低的原料成本，而消费高端点的娱乐场所，往往就是醉翁之意不在酒，酒只是一种气氛的催化剂，甚至于真酒假酒都无所谓的，为了追求效率，反而花哨的鸡尾酒根本不为人所喜欢。

所以鸡尾酒就在这样的夹缝里生存着，可能只会在专属的酒吧，livehouse，还有一些餐饮中出现，其实我觉得，鸡尾酒更多的应当和啤酒白酒一样，不应当那么小众，而是好像是日常中的一种mix的态度一样，这样鸡尾酒的文化和态度才能在中国慢慢发展，而不是期待着出现一个爆款。

问题2：

咖啡，茶饮和鸡尾酒的边界也是越来越模糊的，这得益于我国出现酒瘾的人并不多（基因决定），所以在管制不是很严的基础上确实酒类的发展还是有不错的前景。