生粉澄粉分别用做什么食材？ spider 更新于 2023-07-25 07:17:34 全部 1017 生粉澄粉分别用做什么食材？ 回复 共1条回复 我来回复 和颜悦色的咖啡 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 生粉和澄粉是两种不同的食材，用处也不同。首先二者的来源不同，生粉一般指土豆粉或玉米粉，澄粉来源于小麦，是从小麦中提炼的无筋面粉。生粉一般用在炒菜时勾芡用，澄粉一般用来做虾饺皮，水晶饺等。二者性状不同，生粉比较细腻，吸水性比较弱，澄粉则表现出无性筋。 赞同 2020-12-09 17:03:04 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
