苦菊可以做什么汤？

苦菊汤

给您分享一道美味苦菊豆腐汤：

1:把苦菊洗干净，沥干水分。

2:猪肉切成小块，因为做汤，所以要切的尽量碎一些。

3:葱姜切好，备用。

4:把苦菊切碎，越碎越好。

5:取出豆腐，隔着袋子用手把豆腐揉碎。

6:炒锅放油，油开，加入葱姜炝锅，然后加入猪肉翻炒。

7:接着把切碎的苦菊放入锅中，翻炒。

8:再把揉碎的豆腐倒入锅中。

9:继续翻炒，加入适量酱油和食盐。

10:炒至七分熟时，加入水，水不要太多，汤成糊糊状即可。

11:炖上十来分钟，美味的苦菊豆腐汤就做好了。

苦菊丸子汤

主料：丸子小半碗、苦菊少许、粉条少许；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量

苦菊丸子汤

1苦菊洗净，切好。

2早做好的丸子。

3粉条提前泡好。

4油葱花炝锅，加水，放入粉条煮熟。

5出锅时加入苦菊。

可以

牛肉苦菊汤的做法步骤

1.牛肉切片，把姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、盐、料酒放入腌制半小时入味。

2.在码好味道的牛肉里放入一勺红薯粉，抓匀，能够让牛肉嫩滑。一片一片放入开水里。

3.水再次煮开后，牛肉片浮起来，就放入苦菊，水再开即捞出，别把苦菊煮烂了。这样菜叶依然是绿油油的。

4.出锅，牛肉非常滑嫩，苦菊带有一丝淡淡的苦味和鲜味，非常好吃

苦菊可以和很多食材做汤，

比如苦菊豆腐汤，这个很清淡，也简单，豆腐切小块冷水下锅，待水开后放入切好的苦菊，淋上香油和葱花，放点盐和鸡精就好了

苦菊也可以和鸡蛋面疙瘩熬汤，作为配菜苦菊别放太多，营养又简单；

也可以和鱼丸做汤，即增加了色泽，口感也不错；

也可以和牛肉熬汤，总之不管和什么搭配在一起，都不能过早的把苦菊放入，因为叶类蔬菜本身叶绿素含量高，煮的时间久了，营养成分就流失了也影响口感和颜色

牛肉苦菊汤的做法步骤

1.牛肉切片，把姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、盐、料酒放入腌制半小时入味。

2.在码好味道的牛肉里放入一勺红薯粉，抓匀，能够让牛肉嫩滑。一片一片放入开水里。

3.水再次煮开后，牛肉片浮起来，就放入苦菊，水再开即捞出，别把苦菊煮烂了。这样菜叶依然是绿油油的。

4.出锅，牛肉非常滑嫩，苦菊带有一丝淡淡的苦味和鲜味，非常好吃